Kini usa ka classic nga puno-ug-linuto nga pasta dish nga maayo sa bisan unsang oras sa tuig, ug nga naghimo usab og dagkong mga salin. Mahimo mo pa gani mapalong ang bisan unsang salin, nga magpabilin sulod sa mga tulo ka bulan kung maayo ang pakete sa usa ka luwas nga luwas nga freezer o sudlanan. Aron mapainit pag-usab ang frozen nga mga salin: hugasi ang refrigerator sulod sa usa ka gabii, dayon ipainit sa oven sama sa gihulagway sa ubos.
Sama sa tanan nga mga pagkaon sa Italyano, importante nga gamiton ang taas nga kalidad nga mga sangkap alang sa labing maayo nga mga resulta. Kon posible, gamita ang mas dako, itom nga mga dahon sa hamtong nga spinach inay sa baby spinach o batan-ong spinach. Mas maayo kini ug mas maayo ang pagkaputol niini sa dihang lutoon, inay nga mabungkag ngadto sa medyo luya nga kagubot. Importante kaayo ang kalidad nga ricotta. Kon ikaw adunay access sa tubigon, chalky nga mga brand sa supermarket, sulayi paghimo ang imong kaugalingong ricotta! Mas sayon kini kay sa imong gihunahuna. ( Himoa ang Imong Kaugalingon nga Homemade Ricotta ).
Ang bisan unsang mga panid sa bag-ong pasta o uga nga cannelloni tube pasta (lutoon sumala sa mga direksyon sa package - sigurado nga dili mag-overkoke) mahimong magamit; ang duha naghatag og dagkong mga resulta.
Ang ratio sa spinach ngadto sa ricotta mas taas sa kini nga mas tinuod nga bersyon sa Italyano. Daghang pagpaangay sa US naglangkob sa kadaghanan nga ricotta nga halos wala'y spinach, samtang kini kinahanglan nga mas dagkong mga tipik sa kasingkasing nga spinach nga adunay pipila nga ricotta ug itlog nga naghupot niini tanan.
Opsyonal nga kausaban: Mahimo nimo nga kutsilyo ang usa ka simple nga sarsa sa tomato sa ubos sa pan nga giluto human sa ladleful nga besciamella, ug ang usa sa ibabaw sa cannelloni sa dili pa kini tabunan sa uban nga mga besciamella.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka gutok nga mga dahon sa spinach
- 7 ounces nga gatas nga bag-ong baka nga ricotta
- Usa ka dako nga itlog, gibunalan og maayo
- 8 ka kutsara nga pinong grated Parmigiano Reggiano (usa ka Microplane grater nga maayo alang sa niini), plus 4 tablespoons alang sa sprinkling sa ibabaw
- Maayong asin sa dagat
- Pag-gunting og bag-ong grated nutmeg
- 8 ka rectangles sa presko nga pasta (10 x 12 cm) o 8 tubo sa uga nga cannelloni, nga giluto sumala sa mga panudlo
- 2 tasa besciamella (
- béchamelamel sauce) (
- Lakang-sa-Lakang nga Besciamella Recipe - naghimo 2 copa)
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat hurno sa 425 degrees Fahrenheit.
Hugasi ang maayo sa spinach, isalikway ang tanang mga stems, ug magluto sa kainit sa kainit sa usa ka dako nga kolon (nga adunay tubig nga nahabilin sa mga dahon human sa paghugas) sulod sa mga 10 ka minutos. Pag-ilalom sa maayo sa usa ka lino nga panaptong lino, nga iduot ang lutoon nga spinach sa ubos sa usa ka kahoy nga kutsara sa pagpilit sa tubig kutob sa mahimo. Dayon putla ang linuto nga spinach nga maayong pagkaluto ug ibalhin kini ngadto sa usa ka medium nga panaksan.
Pag-agos sa ricotta, itlog, 8 ka kutsara nga grated parmesan, asin, ug nutmeg. Paghiusa sa pagsagol.
Kon naggamit og lab-as nga pasta sheets: magluto sa mga sheets sulod sa 1 ka minuto sa Nagabukal nga salted tubig, habwaa ug dayon gilusbog sa bugnaw nga tubig; maglingkod sa bugnaw nga tubig sulod sa pipila ka mga minuto, unya kuhaon ug ipauga sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina o dako nga pagputol sa kahoy.
Kung gamiton ang uga nga pasta tubo: magluto sumala sa mga direksyon sa pakete, habwahe ug ilubong sa bugnaw nga tubig. Pag-ilalom maayo. Pun-a ang gamit nga gamay nga kutsara.
Ang parehas nga pag-apud-apod sa pagpuno sa mga rectangles sa bag-ong pasta (o tubo sa pasta). Kung gamiton ang mga palid: ibutang ang usa ka kutsarang puno sa pagpuno nga duol sa mubo nga mga tumoy ug pag-roll up nga pahulayan aron maporma ang 8 cannelloni.
Pagsalasa sa usa ka ladleful sa sarsa nga besciamella sa ubos sa usa ka gamay nga greased nga linuto sa kalaha nga pinggan ug ipakaylap nga parehas sa ubos. Pagbalhin sa puno nga cannelloni sa linuto sa kalaha sa usa ka layer, tabonan kini nga parehas sa nahibilin nga besciamella, dayon isablig ang nahibilin nga 4 ka kutsara nga grated parmesan ug ang mantikilya, iapud-apod nga parehas nga ibutang ang nawong.
Pagluto hangtud nga bulawan nga brown, mga 15 ngadto sa 20 minutos.