Kining lamian nga recipe sa baboy sa baboy hingpit alang sa bisan unsang dagko nga partido o holiday nga pagkaon. Ang fennel ug baboy gituyo alang sa usag usa nga moresulta sa usa ka lamian nga lamian nga lami. Sulayi kini nga resipe inay nga usa ka tradisyonal nga ham . Higugmaon mo gayud kini!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8-10 ka libra nga dili boneless nga karneng baboy (nga adunay o wala)
- Alang sa Rub:
- 3 tablespoons / 45 mL
- fennel seeds
- 2 tablespoons / 30 mL coarse asin
- 2 tablespoons / 30 mL nga itom nga peppercorns
- 2 ka kutsara / 30 ka litro nga lana sa oliba (idugang pa kon gikinahanglan)
- 1 ka kutsara / 15 ml nga sibuyas nga sibuyas
- 1 ka kutsaritang pula nga mga tipik nga pepper (gamay nga gigamit o dili mawala ang mga lami)
- 6-8 ka cloves nga ahos (minced)
- Alang sa Iniksyon Marinade:
- 1/4 nga tasa / 50 mL nga puti nga bino
- 2 teaspoons / 10 ml apple cider vinegar
- 2 teaspoons / 10 mL fennel binhi
- 1 teaspoon / 5 mL lana sa oliba
- 1 kutsarita / 5 mL nga itom nga peppercorns
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL ahos nga powder
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 ml nga sibuyas nga sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sugdi ang proseso sa pag-marine labing menos 12-24 ka oras nga abante. Dapit 2 teaspoons / 10 mL fennel seeds, ug 1 teaspoon / 5 mL itom nga peppercorns ngadto sa usa ka grinder sa spice o coffee grinder. Pulpisa ngadto sa usa ka lino nga yelo. Ang mas maayo nga mas maayo kay kini kinahanglan nga moagi sa usa ka dagum. Idugang ang mga pinikpik nga mga panakot ngadto sa usa ka panaksan ug isagol uban ang nahabilin nga mga sangkap sa iniksiyon nga marinade. Ang sagol nga maayo ug punoan.
Pagdugang og dugang nga alak o tubig kung ang sagol nga panit mahimong baga. Paggahin.
2. Ibutang ang sinugba sa usa ka dako nga pagputol ug patuy-an ang mga tualya nga papel. Siguraduhon nga adunay limitado nga kaumog sa ibabaw ug sa dapit diin ang sinugba nga de-boned.
3. Kolektaha ang mga sangkap sa marinade ngadto sa syringe ug ipa-inject sa daghang mga lugar sa ibabaw sa sinugba. Siguraduhon nga papason ang bisan unsa nga sobra nga bubble sa ibabaw. Ang pag-iniksiyon makatabang sa pagpakaon sa karne sa sulod, busa magmanggihatagon. Tabuni ang sinugba nga plastik nga wrap, ibutang sa usa ka dako nga platter o parchment nga gilatid nga linukot nga baso ug ibutang sa refrigerator sulod sa 12-24 ka oras.
4. Pag-andam og rub. Kini usa ka sticky, wet rub nga mosunod sa sinugba. Busa siguroha nga kini adunay usa ka maayo nga pagkamakanunayon alang sa aplikasyon. Wala'y uga o uga nga likido. Kini kinahanglan nga usa ka Paste. Ibutang ang mga liso sa fennel ug peppercorns ngadto sa usa ka grinder sa panakot (o grinder sa kape) alang sa medium grind. Kini dili mahisama sa maayo nga pagkagaling sa pag-injection marinade apan sa baylo magapabilin kini sa daghang mga texture. Ang tumong mao ang pagbungkag niini aron igapahamutang. Idugang ang mga panakot sa yuta ngadto sa usa ka medium nga panaksan ug idugang niini ang tanang nahabilin nga mga sangkap, gawas sa lana sa oliba. Hinay-hinay nga mag-ulan sa lana hangtud nga moabut ang usa ka paste-sama nga pagkamakanunayon. Kini mahimong magkinahanglan og gamay o gamay nga labaw pa kay sa gilista sa resipe. Pagsagol ug paggahin.
5. Kuhaa ang sinugba gikan sa refrigerator ug kuhaa ang plastic wrap. Ibutang ang sinugba sa usa ka dako nga pagputol ug pat-ak nga panit nga may tisyu nga papel. Kini magwagtang sa bisan unsang umog nga natipon sa tibuok gabii sa refrigerator.
6. Paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, paghimo og gamay nga diagonal slits ubay sa dili paon nga paglusot (laktawan kini nga lakang kon ang imong sinugba wala niini), ug himua ang diagonal nga mga slits sa kaatbang nga direksyon sa pagmugna og pattern nga diamante. Ibutang ang tibuok nga sinugba nga sinugba, sa sulod ug gawas sa basa nga gatas. Siguraduha nga gamiton ang tanan niini ug aron makuha ang matag nook ug cranny. Himoa nga ang sinugba sa temperatura sa kwarto sulod sa 15-20 ka minuto, samtang imong giandam ang grill.
7. Pag-andam og grill alang sa medium nga kainit, dili diretso nga magluto. Ang baboy nga baboy moabut sa bisan asa gikan sa 4-6 ka oras aron magluto sa hingpit, busa kon ikaw naggamit sa usa ka yunit sa gas, siguroha nga daghan ka og propane nga gamiton.
8. Paggamit sa kitchen twine aron ihigot ang sinugba. Kinahanglan nimo ang pag-adto libut sa sinugba nga mga 4-5 ka beses aron masirado kini sa husto. Pagbuot sa hugot.
9. Pagdalagan ang rotisserie nga sungkod pinaagi sa sentro sa sinugba nga karne sa baboy ug luwas nga mga forks. Ibutang ang bug-os nga butang balik ngadto sa pagputol ug dad-a ngadto sa grill.
10. Ibutang ang karneng baboy ngadto sa grill. Ibutang ang aluminum drip pan sa ilalum nga adunay 1 ka "tubig sa sulod. Himoa nga ang sinugba nga magluto alang sa 4-6 ka oras, o hangtud sa internal nga temperatura sa kinatumyang bahin sa sinugba moabot sa labing menos 165 degrees F.
11. Sa higayon nga lutoon, kuhaa ang sinugba uban sa rotisserie rod ug mga fork gihapon gihapon. Ibutang sa usa ka tabla ug tabonan ang aluminum foil. Himoa ang pagpangaon sulod sa 15 minutos.
12. Paggamit sa kainit nga mga gwantis nga abuhan, pag-ayo sa pagtangtang sa rotisserie rod ug forks. Tingali kinahanglan nimo ang usa ka maayong hugpong nga mga pliers alang sa trabaho. Guntinga ug kuhaa ang kitchen twine. Ihiwit ang sinugba nga 1/4 "mga baga nga mga hiwa ug ipahimutang sa usa ka platter.
Pag-alagad uban sa imong paborito nga holiday o panihapon nga mga partido nga partido. Ang mga salin maayo sa mga sandwich.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1131 |
| Total Fat | 64 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sodium | 1,685 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 124 g |