Kini nga resipe gipahiangay gikan sa usa sa Top Pot Hand-Forged Donuts: Mga Sekreto ug mga Resipe alang sa Home Baker . Ang karaan nga mga donut nga gipugas sa usa ka mas ubos nga temperatura kay sa ubang mga donut ug gipabalik kaduha samtang ang frying, nga naghatag kanila sa ilang mga kinaiya nga mga hilaw nga mga petals ug grooves-hingpit alang sa paggunit sa usa ka matam-is nga glaze (resipe nga gilakip sa ubos). Ang sour cream sa minasa nagatipig niining mga donut nga hilabihan ka mahumok.
Mubo nga sulat : Alang sa sobrang sobra nga linghod nga donut, paggamit og harina sa cake . Apan daghan kaayo sila nga malumo ug lamian sa regular nga kan-on usab nga harina.
Tingali gusto usab nimo kining mga Homemade Raised Donuts o Whole Wheat Donuts .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/4 ka harina nga harina, dugang pa alang sa rolling and cutting
- 1 1/2 teaspoons nga baking powder
- 1 ka kutsarita nga asin sa dagat
- 3/4 teaspoon nga yuta nutmeg
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 2 tablespoons lard, shortening, o mantikilya
- 2 itlog nga yolks
- 2/3 tasa sour cream o
- crème fraîche
- Oil for frying (canola, utanon, o lard)
- Alang sa Glazed Donuts :
- 3 1/2 tasa nga powdered sugar (opsyonal)
- 2 teaspoons nga light light syrup (opsyonal)
- 1/4 ka asin nga maayo nga asin sa dagat (opsyonal)
- 1/2 teaspoon vanilla extract (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang harina, linuto sa kalaha, asin, ug nutmeg. Paggahin.
- Pag-mix sa asukal ug mub-an sa usa ka mixer sa standing o uban sa usa ka hand-held mixer hangtud sandy, mga 1 minutos. Idugang ang mga yolks sa itlog ug isagol hangtud mas magaan ug mas baga, mga 1 ka minuto. Magsagol sa sour cream.
- Pag-agos sa sinagol nga harina, sigurado nga kombinasyon sa minasa nga maayo. Tabuni ang minasa ug kabugnaw sa labing menos 45 ka minuto ug hangtod sa tibuok gabii.
- Pag-init sa usa ka dako, bug-at nga kolon nga adunay labing menos 2 ka pulgada nga lana niini ngadto sa 325 ° F.
- Samtang ang oil heats, palungon ang minasa sa usa ka maayo nga floured trabaho ibabaw. Paligira ang bisan usa ka 1/2-pulgada nga baga. Gamita ang usa ka donut cutter o usa ka 3-pulgada nga lingin ug usa ka 1/2-pulgada nga cutter sa bilog ug giputol ang daghan nga mga donut (ug donut nga mga lungag) nga angay. Hinay- hinay pag-ayo ang nahibilin nga minasa balik ngadto sa usa ka masa, pag-roll sa 1/2-inch nga baga, ug pagputol sa mga nahabilin nga mga donut.
- Pag-abug sa bisan unsa nga sobrang harina gikan sa mga donut ug hinay-hinay nga iduso ang pipila ngadto sa lana. Pagkaon lamang kutob sa mahimo sa pagkalot sa kolon nga dili makahikap. Sa higayon nga ang mga donut molutaw sa ibabaw sa lana, fry sulod sa 15 segundo. Hinay-hinay palabya kini ug iprito hangtud nga kapehon ug brown nga bulawan (mga 90 ka segundo). Palihug balik ug tapuson ang pagprito hangtud nga bulawan ug liki sa ikaduha nga bahin (mga 75 ka segundo pa). Pagbalhin sa mga linuto nga donut ngadto sa usa ka cooling rack (mahimo nimo ibutang kini sa usa ka tray o mga lut-od sa mga tualya nga papel aron makuha ang grasa). Usba uban ang nahabilin nga mga donut.
- Aron pag-glaze ang mga donut : pag-adto sa opsyonal nga powdered sugar, mais syrup, asin, banilya, ug 1/2 nga tasa nga init nga tubig sa usa ka medium nga panaksan hangtod nga hapsay. Pag-adto sa mga donut sa mainit nga glaze samtang sila usab mainit pa. Palingkuron ug pabugnawon sulod sa 10 ngadto sa 15 minutos sa dili pa mag-alagad.
Hinumdomi : Ang daan nga mga donut mas maayo kay sa ubang mga matang sa donut, apan kini sa gihapon labing maayo kon kan-on sa samang adlaw nga lutoon sila, ug sila talagsaon kaayo samtang mainit pa.