Shahi Daal - Mixed Lentil Curry

Kini nga susama nga sabon nga susama nagsagol sa lima ka lainlaing matang sa Daals (lentils) ug busa gitawag usab nga Panchratan Daal. Pag-alagad niini uban sa Naans o sa linuto nga bugas ug usa ka salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 nga tasa nga Toor Daal - nagbulag yellow nga kalapati
• 1/4 nga kopa
• Chana Daal - nabahin ang Bengal gram
• 1/4 nga kopa
• Saabut Moong Daal -
• tibuok nga dahon nga lentil
• 1/4 nga kopa
• Gipahawa si Urad Daal - nagbulag nga itom nga lentil
• 1/4 tasa Saabut Masoor Daal - tibuok pula nga lentil
• 3 tbsps utanon / canola / sunflower cooking oil
• 2 ka dako nga sibuyas ang tinadtad
• 1 tsp coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• 1/2 tsp
• turmeric powder
• 1/2 tsp pulang sili nga powder
• Usa ka pinch nga asafetida
• 3 tbsp natunaw nga ghee
• 1 ka tsp Paanch Phoran (tan-awa ang resipe sa ubos)
• 2 ka dagkong kamatis nga tinadtad
• 5 tbsps yogurt nga gidala hangtud nga hapsay
• Pagputol sa lab-as nga coriander sa pagdayandayan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paghumol sa tanan nga mga daals - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal ug Saabut Masoor Daal - pag-ipon sa usa ka panaksan ug labhan nga hugasan.
2. Hugsi ang mga hugasan sa tubig sa lawom nga tubig aron matabonan sila sa hingpit, sulod sa 2 ka oras. Hugasi ang bisan unsang tubig nga nahibilin ug ibutang ang mga daals sa usa ka kaldero nga adunay tubig nga magaluto. Pun-i ang tubig nga ang level mao ang duha ka mga numero sa tudlo ibabaw sa ibabaw sa mga daals.
3. Idugang ang asin aron makatilaw ug lutoon hangtud nga maluto ang mga daals - kini mahimong hingpit nga humok. Idugang ang tubig kon gikinahanglan. Ang nahuman nga pagkaporma kinahanglan nga sama sa baga nga oatmeal nga porridge.

1. Sa laing pan, ipainit ang lana sa kainit nga kainit hangtud init. Idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud nga mapula ang bulawan. Karon dugangan sa powdered mga panakot ug fry alang sa 4-5 ka minutos, stirring kanunay.
2. Idugang ang linuto nga mga daals sa kini nga sagol ug maayo ang pagpalihok. Padayona ang imong stirring nga kutsara aron mashab-an ang mga daals.
3. Sa laing gamay nga kaldero, ipainit ang ghee sa kainit nga kainit. Kon init, idugang ang Paanch Phoran ug fry hangtud nga hunong ang pagpanghinok . Karon dugangan ang mga kamatis, yogurt ug fry alang sa 4-5 ka minuto. Kuhaa gikan sa kalayo ug idugang sa kolor nga daal sa kaniadto. Pag-aghat sa pagsagol ug pagluto sulod sa 2 ka minuto.
4. Kuhaa gikan sa kalayo, ibutang sa pag-alagad sa pinggan, garnish uban sa tinadtad coriander ug sa pag-alagad.