Ang Avocado raita mao ang bersyon sa guacamole sa India ug lami kaayo sa bisan unsang butang. Kini nga avocado nga resipe sa India nagkombinar sa mga panakot ug yogurt alang sa usa ka tinuod nga lain-lain nga ituslob, ug mahimo nimo nga ibalik ang kainit pinaagi sa pagdugang sa mas pula nga chili powder ug tinadtad nga green nga mga chili.
Usa ka gamay nga kasinatian sa raita: kini usa ka ituslo nga hinimo gikan sa yogurt ug uban pang mga panakot nga gisagol sa lutuuton o hilaw nga mga utanon, o usahay bunga. Ang Raita dili lamang usa ka pinggan nga Indian; kini usa ka pinggan nga Pakistani ug Bangladeshi. Ang nag-unang bahin sa raita mao ang yogurt, nga nailhan usab nga curd.
Ang Raita sagad gihisgotan nga usa ka panimpla, apan lahi kini kay sa mga pahumot sama sa among nahibal-an sa mga nasod sa Kasadpan. Ang Raita gigamit sa pagpabugnaw o pagtandi sa init nga mga panakot sa mga curry ug mga kebab sa mga lutu nga Asian. Sa India, kini kasagaran gigamit ingon sa usa ka ituslob ug sa kasagaran giparis sa mga chips o flatbread, uban sa chutneys ug pickles.
Ang usa ka nagkalainlain nga mga seasoning mahimong makaadto sa raita, depende sa resipe o sa rehiyon nga gikan diin kini makuha. Kini naglakip sa sinangag nga mga liso sa cumin, mint, chaat masala o coriander. Ang Cilantro usa ka laing makaiikag nga pahalipay sa raita. Ang usa ka nagkalainlaing mga resita sa raita anaa, gikan sa patatas raita ug pumpkin raita ngadto sa karot raita ug beet raita. Ang mangga nga raita, banana raita ug raita granada maoy pipila nga kasagaran nga matang sa raita nga gibase sa prutas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ripe avocados
- 1 medium-sized nga sibuyas (tusok kaayo nga tinadtad)
- 2 medium-sized nga kamatis (kaayo nga maayong pagkaluto)
- 1 lunhaw nga chili (tusok kaayo nga tinadtad)
- 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- 1/2 nga tasa nga tinadtad nga mga dahon sa coriander
- 1 ka kutsarang lemon juice (Juice nga tunga sa lemon)
- 1 tasang yogurt (lab-as, wala'y ginasagol, ginadala hangtud nga hapsay)
- Dash asin (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ang unod ug binhi gikan sa mga avocado ug ibutang kini sa usa ka panaksan sa pagsagol. Mash ang mga avocado hangtod nga kini hapsay.
- Idugang ang tinadtad nga sibuyas, kamatis, berde nga chili, tanan nga mga panakot, ang lemon juice ug tinadtad nga coriander. Sagola kini hangtud nga ang tanan nga mga sagol nga gisagol.
- Idugang ang yogurt, ang asin sa pagtilaw ug pukawon kini sa pagsagol niini sa sagol nga avocado.
- Pilia ang sinagol sa refrigerator ug pag-alagad.
Kini nga resipe sa Avocado Raita mahimong gamiton sa parathas alang sa usa ka himsog nga pagkaon. Mahimo nimong idugang ang uban pang mga panakot o pagkuha sa pipila nga gikan. Ang usa nga sulayan mao ang cilantro, nga mahimong idugang niini alang sa mas daghang palami. Ang ubang mga tawo naggamit sa buttermilk o sour cream ingon nga alternatibo sa yogurt. Mahimo kini nga sinagol pinaagi sa kamot o pagdagan pinaagi sa usa ka processor nga pagkaon alang sa usa ka mas smoother texture.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 135 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |