Gluten-Free Traditional Scandinavian Lefse

Ang patatas nga lefse , usa ka panit nga tinapay nga panit sa papel, gimahal sa mga taga-Norway ug labing maayong giserbisyuhan sa mantikilya ug asukar. Ang lefse-making usa ka kahanas nga nakakat-on, ug ang mga lutu mogamit sa mga espesyal nga himan aron sa pag-andam niini-kasagaran usa ka dako, electric round griddle uban sa usa ka espesyal nga rolling pin ug usa ka taas nga sungkod aron iisa ug ibutang ang nipis nga lefse ngadto sa mainit nga griddle.

Kining gluten-free lefse nga resipe nahimo sama sa tradisyonal nga lefse nga kompleto sa riced nga patatas apan naglakip sa gluten-free all-purpose nga harina nga mix kaysa imbis nga harina sa trigo. Hinumdomi nga ang minasa kinahanglang mopahulay sa refrigerator sa tibuok gabii aron sigurohon ang pagplano sa unahan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra russet patatas (mga 3 ka dako)
• 2 ka kutsara ang pagpahid sa utanon
• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream o tibuok nga gatas
• 1 ka kutsara nga asukar
• 1 ka asin nga asin
• 2 ngadto sa 3 ka copa nga walay gluten nga harina

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat hurno sa 175 F.
2. Mga patatas nga peel ug putlon ang 1 ka pulgada nga mga piraso. Lutoa hangtud nga malomo ug habwahe. Ipakaylap ang lutoon nga patatas sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka layer ug ibutang sa preheated oven sulod sa 15 minutos. Kini makatabang sa pagkuha sa kaumog gikan sa mga patatas.
3. Gamita ang usa ka ricer sa kan-on nga kan-on nga patatas sa usa ka dako nga panaksan. Kinahanglan mo nga maabot ang mga 4 ka tasa nga sinangag nga patatas.
4. Dugtong ang dugay, mantikilya, cream o gatas, asukar, ug asin sa usa ka saucepan ug kainit sa medium-low hangtud lang sa pagkunhod ug pagtunaw sa mantekilya ug asukar nga matunaw. Ayaw himoa ang sagol nga hubag.

1. Ibubo kini nga liquid sa riced nga patatas ug gamiton ang usa ka dako nga kutsara o spatula aron hingpit nga kombinasyon ang mga sagol. Ang patatas kinahanglan nga hapsay ug baga.
2. Pakuhaa ang mga patatas sa usa ka panaksan sa hangin ug pag-refrigerate sa tibuok gabii.
3. Pag-init og 10-inch ngadto sa 12-inch round stovetop griddle o usa ka electric lefse griddle ngadto sa 425 F. Gamita ang imong mga kamot o usa ka pastry blender aron magtrabaho sa gluten-free nga harina hinay-hinay ngadto sa mga chilled nga patatas. Pagbalhina sa minasa nga lefse ngadto sa usa ka dako nga panapton nga pastry o board libre nga gibutangan sa walay pulos nga gluten-free nga harina. Pag-apil sa igo nga gluten-free nga harina aron maporma ang usa ka hapsay ug mahumok nga minasa.
4. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot o ice cream scoop, kuhaa ang walnut nga gidak-on nga mga tipik sa minasa. Pinaagi sa paggamit sa usa ka floured rolling pin, paligdi ang matag piraso ngadto sa usa ka siyam ka pulgada nga lingin sa floured board.
5. Pinaagi sa paggamit sa usa ka lefse stick, pag-alsahon pag-ayo ang minasa ug dayon ibalhin ngadto sa griddle. Magluto hangtud nga moabut ang brown spots, dayon i-flip ug i-grill ang pikas bahin. Ibutang ang lefse tali sa limpyo nga mga panapton aron pabugnawon, unya mag-alagad uban sa mantikilya ug asukar.

Ang Lefse mahimong frozen sulod sa unom ka bulan. Ang mga tradisyonal nga mga resipe alang sa tawag sa lefse alang sa mga lutoonan ug gipabugnaw nga mga lumbay nga nipilo, apan ang gluten-free nga lefse labing maayo kon itago ang patag ug ma-sealed sa zip bag sa freezer nga mga bag. Gub-a ug usbon ang dili pa mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	157
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	14 mg
Sodium	126 mg
Carbohydrates	20 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)