Ang gelato mao ang Italian nga matang sa ice cream. Kasagaran kini mas dasok kay sa bersyon sa Amerikano. Ang asin sa dagat usa ka nindot nga katimbang sa karamelo ug nagdugang sa usa ka lami kaayo nga palami sa asin niini nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 quart bug-at nga cream
- 1 ka asin nga asin sa dagat
- 10 itlog yolks
- 5 ounces nga asukar
- 1/2 nga kopa nga karamelo
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og cream nga adunay asin.
- Sa usa ka linain nga panaksan, sagolon ang mga yolks sa itlog ug ang asukar sa usa ka luspad nga dilaw.
- Hinay-hinay nga idugang ang init nga cream ngadto sa mga yolks samtang nag-whisking, ayaw palabya ang mga itlog sa itlog.
- Ibalik ang pagkasagol pabalik sa kainit.
- Magluto sa ubos nga temp hangtud nga ang sagol nga mga panapton sa likod sa usa ka kutsara.
- Chill, dugangi ang caramel.
- Freeze sa ice cream batch freezer sulod sa 3-5 ka minuto o hangtud nga makuha sa gelato ang gitinguha nga pagkaayo.
Sa maayong kabubut-on sa Proof on Main restaurant sa Louisville, Kentucky.
(Website)
Dugang Mas Delikadong Ice Cream Recipe:
- Candied Bacon & Maple Ice Cream
- Carrot Cake Ice Cream
- Coconut Mango Ice Cream