Kining tradisyonal nga mga biskwit nga shortbread nga adunay kombinasyon sa yano nga mga sagol sa mantikilya, asukar, ug harina. Si Queen Victoria nag-aghat gayud sa iyang shortbread uban sa usa ka gamay nga asin, mao nga lakip usab.
Ang shortbread naggikan sa Scotland sukad pa sa ika-12 nga siglo. Ang unang giimprinta nga resipe mao ang usa ka Mrs. McLintock, sa Scotland, sa 1736. Ang mga cookies gihimo nga walay lebadura gikan sa yeast o baking powder, mao nga sila lig-on kaayo sa dihang lutoon ug maayo ang ilang pagbiyahe nga walay paglapas.
Si Mary, ang Rayna sa mga Scots, gikaingong naghatag ug bili sa mugbo nga tinapay sa ika-16 nga siglo ug kini gigamit alang sa espesyal nga mga okasyon sama nga ang mantikilya usa ka mahal nga produkto. Ang shortbread kabahin sa mga selebrasyon sa Pasko ug Hogmanay (Eba sa Bag-ong Tuig).
Ang shortbread mahimo nga pormahon ug guntingon sa lainlaing paagi. Ang usa sa mas tradisyonal nga mga paagi mao ang dako, linginon nga disk nga may mga porma nga gipilit ngadto sa minasa. Sa laing bahin, mahimo nimo kini sa yano nga tono nga tibuuk nga mga porma nga gihaklap sa mga tines sa usa ka kakha. O mahimo nimo kining pormahon sa tradisyonal nga "petticoat tail" wedges o uban pang mga porma.
Kini nga bersyon naglakip sa usa ka pinch nga asin, apan padayon ug omit kini kung gamiton ang salted butter. Adunay daghang mga posibleng kalainan sa classic nga resipe. Ang granula nga tubo mahimong gamiton, o alang sa mas itom nga kalan-on, gamiton ang kahayag o itom nga brown nga asukar.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa unsalted butter (temperatura sa lawak)
- 1/2 nga tasa nga asukal (pulbos)
- 2 1/2 ka tasa nga tibuok nga harina (11 1/4 ngadto sa 12 onsa)
- 1 teaspoon vanilla extract
- Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 325 F.
- Sa usa ka panaksan, isagol ang harina ug asin; pagpalihok sa pagsagol sa hingpit ug paggahin.
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan uban sa usa ka electric mixer, gibunalan ang mantikilya ug asukar hangtud sa kahayag ug fluffy; gibunalan sa vanilla.
- Pag-ula sa imong mga kamot, anam-anamon idugang ang harina ug asin nga sagol sa gisagol nga sinagol hangtud nga ikaw adunay usa ka tuskig nga minasa nga mapalong. Ayawg sobra ang gidaghanon sa minasa.
- Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka floured ibabaw ug pat o palukot kini ngadto sa 1/4-pulgada nga gibag-on.
- Guntinga ang minasa ngadto sa mga kuwadrado - o laing porma, kung gusto nimo - ug guntinga kini sa pipila ka mga lugar nga may mga tines sa usa ka kakha. Ibutang ang mga cookies sa usa ka cookie sheet (o parchment paper-lined) nga sheet.
- Magaluto sa preheated oven sa mga 15 minutos o hangtud nga brown nga brown. Pugasan ug tipunon ang mga sudlanan sa hangin.
Chocolate-Dipped Shortbread: Sa usa ka panaksan nga luwas sa microwave, kombinasyon sa 1 ka kopa sa mga chocolate chips nga may semis nga 2 ka kutsarang pagpahid. Ang microwave nga nakit-an sa 100% nga gahum sulod sa 1 1/2 ka minuto, o hangtud nga natunaw. Pag-agas sa chocolate hangtud nga hapsay. Itusmod ang katunga sa matag cookie sa mugbo nga tinapay diha sa natunaw nga tsokolate ug ibutang kini sa talo nga papel hangtud nga ang tsokolate gitakda. Kung gusto, isablig ang tsokolate coating uban ang pino nga tinadtad nga mga nuts, nahugno nga mga cane sa kendi, o mga tipik sa wala pa kini ibutang.
Pagdugang sa lainlaing mga sagol, sama sa maple flakes o tinadtad nga mga nuts , o paghimo sa shortbread nga chocolate nga adunay dugang nga kakaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 367 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |