Sayon nga Espanyol nga Chicken Sa Tomato Sofrito Sauce

Kini nga resipe sa estilo sa Espanyol alang sa manok nga adunay sarsa nga sofrito nga tomato usa ka pag-adto sa pagkaon kung gusto nimo ang usa ka butang nga simple, paspas, ug lamian.

Una, himoon nimo ang sarsa nga may lata nga pinatambok nga kamatis, sibuyas, uhong, ug kampanilya nga mga sili. Sunod, dunay boneless, walay panit nga dughan nga manok ang pan fried sa Spanish nga lana sa oliba . Sa katapusan, mahimo nimong ipauban ang tanan nga mga bahin alang sa usa ka dali-ug-dali nga Espanyol nga punoan nga kurso.

Pag-alagad sa manok ug sofrito uban sa estilo sa Espanyol nga linalang nga French fries o kan-on sa kiliran.

Ang mga tyempo dili usa ka problema tungod kay ang sofrito nga sarsa mellows ug mas maayo sa sunod nga adlaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Sofrito:
• 1 medium yellow yellow sibuyas (gipanitan)
• 1/2 pula nga kampanilya nga paminta (o berde nga kampanilya nga paminta, binhi)
• 3 ka cloves nga ahos (gipanitan)
• 10 puti nga uhong (gipahiran sa usa ka damp nga panapton)
• 1/3 tasa nga ulay nga lana sa olibo nga Espanyol
• Ang 1 (28-onsa) makadugmok sa kamatis (o lab-as nga kamatis nga gihugasan ug gipulbos sa usa ka processor sa pagkaon)
• 2 bay nga mga dahon
• Alang sa Manok:
• 3 boneless, walay panit nga dughan nga manok (gibana-bana nga 1 libra)
• Garnish: asin (sa pagtilaw)
• Garnish: pepper (sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Sofrito

1. Pagputol sa sibuyas ug kampanilya nga pepper ug reserba.
2. Pag-mince sa ahos ug reserba.
3. Guntinga ang mga punoan gikan sa mga uhong, ihiwa kini, ug tipon.
4. Ibubo ang tunga sa lana sa oliba ngadto sa usa ka dako nga kutsara nga panit ug kainit sa kainit nga kainit. Idugang ang giandam nga sibuyas, kampanilya nga pepper, ahos, ug mga uhong ug sauté sa kainit nga kainit, nga kanunay mag-aghat hangtud nga ang mga sibuyas mahimo nga translucent (mga 7 ka minuto).
5. Idugang ang nahugno nga mga kamatis ug ang ilang mga duga ug mga dahon sa mga bay. Simmer sa medium ngadto sa medium-ubos nga kainit sulod sa 10 minutos, kanunay nga pagpalihok. Kung ang salsahan mahimong sobra ka baga o magsugod sa pagtapot, ibubo sa pipila ka mga kutsara sa tubig.

Magluto sa Chicken

1. Samtang ang sagol nga sarsa sa tomato mao ang pagluto, ibubo ang laing katunga sa lana sa oliba ngadto sa usa ka dako nga frying pan ug kainit sa usa ka medium nga siga.
2. Pat-ay ang dughan nga manok sa uga nga mga tualya sa papel ug panahon sa duha ka kilid nga may asin ug paminta.
3. Pag-fry sa manok sa init nga lana, nga ibalik ang kaduha (alang sa mga 10 minutos nga total nga oras sa pagluto). Ang manok kinahanglan nga maayo nga kolor sa duha ka kilid, apan dili mahimong hingpit nga lutoon sa sentro, nga dili hinungdan sa kahingawa tungod kay kini makahuman sa pagluto kon idugang sa sarsa.
4. Human sa pan frying sa manok, kuhaa ang pan gikan sa kainit. Kuhaa ang mga dughan sa manok sa usa ka pagputol sa kahoy ug putlon kini ngadto sa 1/2-inch-thick slices ug ibalik sa pan uban ang tomato sauce. Pag-agas sa pagsul-ob sa suso sa manok sa tomato sauce.
5. Tabuni ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 10 minutos. Tilawi ug dugangi ang asin ug paminta kon gikinahanglan.
6. Pag-alagad uban sa humay o patatas aron sa pagluto sa lami nga sarsa. Sa laing bahin, paghimo sa Espanyol nga French fries ingon nga ang hingpit nga pinggan.

Kalainan tali sa Espanyol nga Sofrito ug sa Italian Sofrito

Ang estilo sa Espanyol ug Italyano kasagarang gisudlan sa mga plato sa karne ug susama kaayo sa pipila ka kalainan.

• Ang tradisyonal nga Espanyol nga sofrito gihulagway pinaagi sa pagputol sa annatto nga binhi sa tambok sa baboy. Ang tinadtad nga mga sibuyas, kampanilya nga mga sili, ahos, ug mga tanom dayon giputol sa gisudlan nga tambok hangtud nga malomo ug mub-an. Ang pipila nga mga bersiyon wala maglakip sa annatto ug sa pagtawag sa tinadtad nga mga kamatis sa ingon niini nga resipe.
• Ang tradisyonal nga Italian sofrito susama sa nga celery, kampanilya nga mga sili, sibuyas, ahos, ug mga utanon nga gisudlan sa lana sa oliba, dili tambok sa baboy, ug nagpatambok.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	641
Total Fat	36 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	95 mg
Sodium	190 mg
Carbohydrates	45 g
Pagkaon sa Fiber	13 g
Protein	43 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)