Vegetarian nga Utanon Kugel Uban sa Matzo Meal Pareve Recipe

Ang patatas kugel mahimong makakuha sa tanan nga atensyon, apan kung ikaw nangita alang sa usa ka magaan, mas mabulokon nga kapilian, ang Giora Shimoni's Vegetable Vegetable Kugel usa ka nindot nga alternatibo. Si Shimoni nagdugang sa mga zucchini, carrots, ug mga sibuyas sa naandan nga patatas, apan dili mag-eksperimento sa ubang mga paborito nga mga utanon. Kon gusto nimong ipahiangay ang resipe alang sa paggamit sa Paskuwa, ilis nga matzo nga harina alang sa harina, kini nga kugel paborito sa mga vegetarian nga naghimo sa kosher alang sa Pagpalabay.

Gi-update ni Miri Rotkovitz

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound Yukon Gold patatas (gipanitan)
• 1 pound nga zucchini (mga 2 ka medium, gibitay ug gipanitan kung gusto)
• 2 medium carrots (gipanitan ug giputol)
• 1 medium sibuyas (gipanitan ug giputol)
• 3 ka ahos nga cloves (gipanitan ug giputol)
• 1 ka kutsarang presko nga parsley (tinadtad, o basil)
• 3 ka dako nga itlog (gikulata)
• 1/4 tasa nga lana sa oliba (extra-virgin, plus extra alang sa pan)
• 3 ka kutsara nga matzo nga harina (o harina)
• 1/2 ka asin nga asin
• Black pepper sa pagtilaw (bag-o nga yuta)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang hurno sa 350 ° F. Oil nga usa ka 9x13x2-inch nga baking dish o parehas nga sized casserole.

2. Paggamit sa usa ka kahon sa kahon o usa ka processor sa pagkaon nga gisudlan sa usa ka piraso nga piraso, nga usikan ang mga patatas, zucchini, carrots, patatas, ug sibuyas.

3. Pagbalhin sa mga grated nga mga utanon ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Pag-agay sa ahos ug parsley o basil.

4. Idugang ang mga itlog ug lana sa oliba, ug isablig nga parehas ang harina. Mix maayo.

5. Ibubo ang sagol sa utanon ngadto sa giandam nga pan nga linuto sa kalaha.

6. Pagluto sulod sa 45 ngadto sa 60 ka minutos, o hangtud nga ang mga utanon linghod, ang kugel ibutang, ug ang ibabaw mao ang browned.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	198
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	90 mg
Sodium	194 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)