Ang sekreto naggamit sa 4-3-2 nga teknik ug usa ka cast iron skillet
Giunsa nimo pagluto ang ribeye steak ? Talagsaon nga talagsaon, medyo talagsaon, talagsa nga medium
Mas sayon nga giingon kay sa gibuhat, husto ba? Aw, kini gayud kana yano, ug atong susihon kon unsaon kini pag-usisa.
Ang usa ka paborito nga pamaagi sa pagluto sa usa ka boneless ribeye steak mao ang sa usa ka cast iron skillet gamit ang 4-3-2 nga pamaagi:
- Ihatag ang steak sa usa ka uga nga skillet sulod sa 4 minutos.
- Baliki kini ug sulati ang pikas bahin sa 3 minutos.
- Himoa kini nga pahulay sulod sa 2 ka minutos.
Hinumdomi nga kini nga teknik labing maayo alang sa kung magluto ka usa o labing duha ka ribeye. Ug mahimo ka lang makahimo duha kon ikaw adunay usa ka ekstra nga gilapdon nga skillet.
Kon kinahanglan nimo ang labaw pa kay sa duha, kinahanglan nimo nga lutoon ang steak sa grill . O tingali adunay daghan ka nga mga iron skillet, nga maayo kaayo.
Ang tumong: usa ka mainit nga pan
Ang ginapaninguha nimo nga buhaton mao ang paglikay sa sobra nga pagtubo sa pan, tungod kay kini kinahanglan nga hingpit nga pagpanigarilyo nga init. Ang pagbitad sa daghan kaayo nga mga steak ngadto sa usa ka mainit nga kaldero sa diha-diha dayon pabugnawan niini, hinungdan sa imong mga steak sa matang sa alisngaw inay sa sear.
Ang puthaw nga espesipiko girekomenda tungod kay kini init kaayo ug kini naghupot sa temperatura niini sa dugay nga panahon.
Ang hinungdan nga kini nga pamaagi labing maayo sa usa ka boneless ribeye mao nga gusto nimo nga makakuha og usa ka nindot nga hugot nga selyo tali sa karne ug sa kalaha. Usahay ang bukog makaabot sa dalan.
Sa kataposan, ang 4-3-2 nga pamaagi nagdahum nga ang imong ribeye steak mao ang 1 pulgada ngadto sa 1 1/4 ka pulgada nga baga.
Kung kini mas baga, kinahanglan nimo nga magluto og dugay. Ug sa dili mahunahuna nga kahimtang kinahanglan nga ang usa ka ribeye nga steak mas manubo kaysa usa ka pulgada.
Himoon naton nga mas detalyado ang pamaagi:
- Himoa nga ang steak molingkod sa temperatura sa lawak sa 30 minutos. Panahon kini sa duha ka kilid uban ang Kosher asin ug bag-o nga itom nga pepper . Sulud sa asin ug paminta nga hugot ngadto sa steak.
- Pag-init sa usa ka haw-ang, uga, puthaw nga lut-od sa ibabaw sa taas nga kainit hangtud nga kini mainit nga pagpanigarilyo. Gamita ang imong hottest burner ug lang ipaugnaw hangtud sa gikinahanglan, bisag 15 minutos lang.
- Ibutang ang steak sa kaldero, iduso kini nga lig-on batok sa ibabaw sa pan. Dayon ayaw paglihok o paghikap niini sulod sa 4 ka minuto.
- I-flip kini sa usa ka parisan sa mga kimpit ug magluto niini og laing 3 ka minuto sa pikas nga kilid, pag-usab nga dili makahikap niini.
- Kuhaa kini gikan sa kaldero, ibalhin ngadto sa usa ka mainit nga plato, tabunan kini nga malaya sa usa ka piraso nga foil ug ipahuwad kini sulod sa 2 ka minutos . Dayon mag-alagad ug maglipay.
Mga tip
- Kini mahumok sa imong kusina. Busa i-turn sa imong fan fan ug open windows, backdoors, skylights ug uban pa, kung gikinahanglan. Sa susama, kung adunay usa ka pultahan tali sa imong kusina ug sa tibuok balay, tingali gusto nimo nga itago kini.
- Kon ginabuhat nimo kini sa tingtugnaw, ug giablihan nimo ang imong pultahan sa likod aron mapalong ang aso, mahimo nimong pahulayon ang mga steak sa usa ka mas mainit nga lawak.