Ang Sorbet (litokon nga "sor-BAY") usa ka frozen nga dessert nga sagad gihimo uban sa usa ka matang sa juice ug / o puréed nga prutas, plus usa ka sweetener (sagad asukar), uban sa laing mga flavoring ingredients. Ang bino ug liqueur usahay gigamit alang sa sorbet. Ang mga sorbet mahimo nga saboron sa chocolate o kape.
Timan-i nga ang usa ka sangkap nga dili nimo makita sa usa ka sorbet mao ang bisan unsang matang sa produkto sa gatas, sama sa gatas o cream.
Ni mga itlog (yolks o puti) nga gigamit sa paghimo og sorbet. (Apan tan-awa ang Sherbet .)
Dili sama sa sorbetes, ang sorbet walay hangin nga gibugkos niini, nga naghatag niini sa usa ka daga kaayo nga pagkamakanunayon ug gipakusog ang palami.
Gawas sa pag-alagad ingon nga usa ka panam-is, ang sorbet usahay gipresentar ingon nga usa ka panapaw nga panapton tali sa mga kurso sa usa ka panapton nga multicourse.
Ang pulong sorbetto mao lamang ang Italyano nga pulong alang sa sorbet.