Si Brioche gikonsiderar nga usa ka labing sikat nga tinapay sa Pransiya. Kini ang kahayag ug matam-is bisan pa sa hilabihan ka dato sa palami nga naghimo niini nga usa sa labing daghang gamit nga tinapay ug lamian nga may lami nga pagkaon ug tam-is.
Ang usa ka minasa nga Brioche mahimo nga malampuson, ug dili lisud himoon bisan gusto nimo nga maluwas kining resipe alang sa usa ka Sabado sa buntag o sa usa ka taas nga hapon sa diha nga ikaw adunay sobra nga panahon sa pagtugyan ngadto sa makapahupay nga ritmo sa pagmasahe, pag-ihaw, porma, pagsaka, ug sa katapusan , ang pagluto gikinahanglan aron makahimo sa pan. Ang katapusang lakang sa pagkaon mao ang pag-ehersisyo sa pagpugong sa kaugalingon, tungod kay kini nga brioche nga resipe maanindot kaayo samtang nagluto kini ug dili nimo gusto nga maghulat.
Sa diha nga ang tinapay nga cooled sa lang mainit nga igo, pag-adto niini ug sa pag-alagad uban sa mantequilla. Ibutang ang usa ka espesyal nga kolon nga gipreserbar diha sa lamesa, kung gusto nimo, apan kini wala gikinahanglan; kini nga brioche usa ka maayo kaayo nga baruganan nga nag-inusara. Ang Brioche lamian usab sa Foie Gras.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 3/4 nga mga tasa sa tanan nga katuyoan
- harina
- 1/4 nga kopa nga walay gatas nga uga nga gatas
- 3 ka kutsara ang granulated sugar
- 1 teaspoons asin
- 1 ka kutsarang instant yeast
- 3 ka itlog, dugang 1 itlog nga itlog, pinulbos nga magkauban (gitipigan nga puti nga itlog)
- 1/4 nga tasa nga dagaang sa tubig
- 10 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
Pinaagi sa paggamit sa usa ka stir mixer gipaangay sa usa ka dough hook, isagol ang tanan nga mga sangkap sa tingub sa ubos nga gikusgon sulod sa 10 minutos, hangtud nga ang minasa maayo ug pagkamaunat. Kini nga proseso mahimong mokabat sa 15 minutos. Sa laing paagi, mahimo kang magamit sa usa ka tinapay nga makina alang sa pagmasahe nga bahin niini nga resipe. Tugoti ang makina nga kompletohon ang bug-os nga kuwarta sa dili pa mobalhin ngadto sa sunod nga lakang.
Tigumon ang minasa ngadto sa usa ka bola nga ibutang kini sa usa ka dako, gihan-ay nga panaksan o panaksan nga minasa, nga maglisod sa pagsul-ob sa minasa.
Pagtabon sa panaksan, ug unya tugoti nga ang minasa motubo sulod sa 45 minutos sa temperatura sa lawak; kini magsugod sa pagproseso sa fermenting aron sa paghatag sa brioche sa iyang signature flavor. Pag-igo sa minasa sulod sa labing menos 8 ka oras, o tibuok gabii. Ayaw itugot nga ang minasa mabuhi sulod sa sobra sa 12 ka oras.
Ibutang ang nabanhaw nga minasa sa usa ka greased nga pan nga brioche, hikot nga haw-asan kini sa gamay nga greased plastic wrap, ug unya tuguti nga kini mabanhaw sulod sa 90 minutos ngadto sa 2 ka oras hangtud nga kini doble ang gidak-on. I-brush ang minasa uban ang gitipigan nga puti nga itlog.
Preheat ang oven ngadto sa 400F. Pagluto sa brioche sulod sa 10 ka minutos. Kung walay pag-abli sa hurno, pagpakunhod sa kainit ngadto sa 350F, ug ipadayon ang pagluto sa tinapay alang sa dugang nga 30 minutos. Ang tinapay nahuman sa dihang ang usa ka digital nga thermometer mabasa 190F. Kon ang tinapay magsugod sa brown nga paspas kaayo, sa dili pa kini mahuman nga pagsulay, tabunan kini nga may foil aron dili masunog ang brioche. Sa laing paagi, paglutog tinapay sa 12 ka muffin tins sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minutos, hangtud nga masulayan na kini.
Tugoti ang dako nga brioche nga pabugnawon sa kaldero sulod sa 10 ka minutos, o ang mga linukot sulod sa 5 minutos, ug dayon ibalhin ang tinapay ngadto sa usa ka wire rack aron pabugnawon. Alang sa labing maayo nga lami ug teyp, mag-alagad kini nga mainiton o sa temperatura sa lawak sa unang adlaw. Gamita ang bisan unsang day-old brioche sa among luscious brioche nga pan nga pudding nga resipe .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 335 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 1,154 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 15 g |