Ang Anglo Indian Mince Meat ug Potato Cutlets

Ang cutlet, walay sapayan sa mga nag-unang sagol niini, usa ka pagkaon nga dili gayud mapakyas sa pag-impresyon sa iyang madanihon nga pagdani. Niini nga Kordero o Beef Mince ug mga Cutlet sa Potato nga gihulma sa akong Papa ug sa akong igsoong babaye, ang giming nga nating karnero o karne ug patatas naghiusa uban sa usa ka panagsama sa lunhaw ug uga nga mga panakot ug mibalhin sa usa ka pinggan nga nagpagawas sa usa ka pagsabwag sa nindot nga mga lami sa dihang gipaak! Ang karne ug mga panakot, nga giputos sa crispy apan ang soft texture sa mga pritong patatas makahimo sa usa ka kahinam alang sa bisan ang nagdumili nga mangaon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kg nga slam sa usa ka karnero o karne (usahay bisan pa sa pagsagol sa baboy ug veal mince)
• 3 tbsps utanon / canola / sunflower nga lana o ghee
• 1 ka dako nga sibuyas ang tinadtad nga maayo kaayo
• 1 tbsp ginger paste
• 1 tbsp paste sa bawang
• 2-3 berde nga mga chillies, tinadtad nga maayo kaayo
• 1 tbsp nga red chilli powder
• ½ tsp turmeric powder
• 1 tbsp garam masala powder
• 1 tbsp cumin powder
• Pagtilaw sa asin
• 4 ka dagkong patatas
• ¾ nga kopa sa mga breadcrumb
• 4-5 tbsps utanon / canola / sunflower nga lana o ghee

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ang epektibo nga mga magluto kanunay nga daghan nga mga buluhaton busa, samtang nagluto kita sa minced meat (sama sa ubos) dungan natong ipatindog ang mga patatas nga lutoon.
2. Hugasan pag-ayo ug dayon ibutang ang mga patatas ngadto sa usa ka lawom nga kolon ug tabonan ang igong tubig aron kini labing menos usa ka pulgada sa mga patatas. Pagdugang og usa ka kutsarita nga asin sa tubig. Ibutang sa medium kainit ug lutoon hangtud nga dali ka modulot sa mga patatas sa usa ka kakha.
3. Kuhaa ug pabugnawa. Sa higayon nga bugnaw, kuhaa ang mga panit sa patatas ug dayon pag-ayo sa usa ka lawom nga panaksan nga panagsagol.

1. Aron magluto ang minasa nga karne: Sa usa ka dako nga panaksan maghiusa ang karne sa mince nga may tunga sa usa ka tasa sa tubig o gatas ug tangtangon ang bisan unsang lumpiness pinaagi sa pagsagol sa maayo sa imong mga tudlo.
2. Idugang ang lana / canola / sunflower nga lana sa pagluto o ghee sa usa ka dako nga pan ug ibutang sa init sa medium ngadto sa taas nga kainit.
3. Karon idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug fry hangtud sa translucent.
4. Idugang ang mga ginger ug ahos nga pastes, ang tinadtad nga green chillies. Hatagi ang bug-os nga sagol nga usa ka kusog nga pagpalihok ug unya dayon ipaubos ang kainit ngadto sa ubos.
5. Sunod, dugangi ang chilly powder, turmeric powder, garam masala powder, ug cumin powder ug pagpalihok sulod sa pipila ka minutos. Padayon ang kainit sa medium ngadto sa ubos.
6. Pagdugang og pipila ka mga kutsara nga tubig aron sa pagtipig sa sinagol gikan sa pagsunog o pag-unong sa pan.
7. Padayon sa pagpalihok hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa imong masala mixture. Karon, idugang ang minasang karne ug sundan sa asin sumala sa usa ka lami. Pag-aghat nga maayo ang pagkalot ug himoa ang siga sa medium ngadto sa ubos.
8. Tabuni ang kaldero sulod sa mga duha ka minuto ug magluto, dayon ibutyag ug magluto, mag-stir hangtud nga ang tanan nga tubig mawala. Kuhaa gikan sa kainit ug magpalayo.
9. Aron tipunon ang mga cutlet: Sa higayon nga ang mga linuto nga karneng karne pabugnawon, idugang niini ang mga mumho sa tinapay ug isagol sa maayo ang imong mga tudlo.
10. Sunod, dugangi ang mashed patatas ug sabon pag-ayo.
11. Sa higayon nga mahimo, tipana ang sagol aron maporma ang mga cutlet / patties nga gibana-bana nga 3 "diyametro nga 1" cm gibag-on.
12. Karon ipainit ang utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto o ghee sa usa ka mabaw nga kaldero hangtud nga init kaayo ug fry cutlets sa mga batch nga 2 ngadto sa 3.
13. Isul-ob ang mga cutlet sa mga 2 ka minuto sa matag kilid sa medium nga kalayo aron makuha ang usa ka light brown crust.

1. Kuhaa ang mga cutlet sa usa ka plato nga gitabonan sa tualya sa kusina aron makuha ang sobra nga lana.
2. Alang sa usa ka tinuod nga asul nga Anglo nga Indian nga pagkaon, mag-alagad niini nga Kordero o Beef Mince ug Potato Cutlets uban sa Rasam ug linuto nga bugas. Sa laing paagi, mahimo nimo kining alagaran uban sa bag-ong mga Parathas ug mga sliced ​​sibuyas ug kamatis.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	587
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	145 mg
Sodium	354 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	52 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)