Pinaugang Lungag sa Basura sa Southwestern Wet Rub

Ang rub nga gigamit alang niini nga sinabsabon nga brisket kinahanglan nga giandam ingon nga usa ka baga nga Paste, nga makatabang kini sa pagsunod sa karne. Matam-is ug lamian, kini nga aso nga latak nga dali mahimong paborito.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 karne nga latigo (mga 8 ngadto sa 10 ka libra o 3.6 ngadto sa 4/5 kg)
• Alang sa Rub:
• 3 ka kutsara (45 mL) brown sugar
• 2 tablespoons (30 mL) cayenne
• 2 tablespoons (30 ml) salsahan sa Worcestershire
• 1 ka kutsara (15 mL) nga paprika
• 1 ka kutsara (15 ml) asin
• 1 ka kutsara (15 mL) nga sibuyas nga sibuyas
• 1 ka kutsara (15 mL) itom nga pepper
• 1 ka kutsara (15 mL)
• Tabasco
• 1 teaspoon (5 mL) nga powdered cumin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pangpainit sa paninigarilyo ug idugang ang mga chips sa kahoy (sundon ang manwal sa pagtudlo). Limpyo ug layaa ang brissette. Pagsagol sa mga rub ingredients ug i-apply ngadto sa brisket.

2. Ibutang ang brisket sa nanigarilyo sulod sa 8 hangtud 10 ka oras. Hupti ang temperatura sa hinabako nga mga 220 degrees F / 105 degrees C. Aron pagdugang sa kalumo, kuhaa ang latak gikan sa hinabako, ibutang sa aluminum foil ug ibutang sa oven sa 180 ngadto sa 200 degrees F / 80 ngadto sa 90 degrees C alang sa katapusang duha oras.

Kasagaran human sa 8 ngadto sa 10 ka oras ang usa ka piraso nga karne mag-usbaw ingon ka daghan nga aso kutob sa mahimo ug ang dugang nga pagtabako makahatag sa usa ka pait nga palami.

3. Kuhaa ang brisket sa kainit ug tugoti nga molingkod sulod sa 20 minutos sa dili pa ihirma.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1143
Total Fat	60 g
Tulas nga Tambok	23 g
Unsaturated Fat	26 g
Cholesterol	435 mg
Sodium	1,018 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	136 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)