Rubs

Ang mga rubs moabut sa duha ka klase, basa nga mga rubs ug uga nga mga rubs. Ang usa ka panit nga gama sa panit ginama sa mga hilba ug mga panakot ug mahimong isablig sa ibabaw sa karne o sa aktuwal nga pag-usbaw. Ang basa nga rub adunay usa ka likido nga sagol, kasagaran sa lana ug giputos sa nawong sa karne. Gawas pa niini, halos bisan unsang butang ang mahitabo. Ang gusto nimong gamiton alang sa imong rub usa gayud ka personal nga pagtilaw. Gusto nimo nga ang usa ka maayo nga rub aron makadugang sa lami ug kolor apan dili nimo gusto nga kini madaug ang lami sa mga karne nga imong gihagkan.

Sa pagsulti niini, unsa pa ang isulti? Aw, duha ka mga butang. Kadaghanan sa mga uga nga pagpanghugas naglakip sa mga butang sama sa paprika, chili powder, granulated nga ahos, cayenne, ug uban pa. Aron makuha ang mga dry ingredients nga magpabilin kinahanglan ang natural nga kaumog sa karne. Gusto nimo nga mapalig-on ang lami sa karne nga dili kini mabuntog. Busa, dili ko girekomendar ang pagpalupad niini sa usa ka libra nga cayenne. Ang pagsagol sa lig-on nga mga panakot uban sa malumo, komportable nga mga gamit makatabang kanimo nga makaangkon pa bisan usa ka bahin. Kon ikaw mag-adto alang sa usa ka mainit nga kombinasyon sa panakot, isagol ang malumo nga chili powder nga may cayenne ug paprika. Magahatag kini sa karne og usa ka nindot nga kolor ug idugang ang lebel sa kainit nga imong gusto nga dili makakaon ang karne nga init kaayo aron kaonon.

Ang basa nga mga rubs mahimong mag-antus gikan sa sama nga mga problema mao nga mag-amping usab dinhi. Ang kaayohan sa usa ka basa nga rub (o paste) mao nga mas maayo kini nga karne. Hinungdanon kini kung ikaw magluto sa manok nga adunay panit o sa uban pang hapsay nga mga karne o mga karne nga kasagarang mamala.

Ang laing bentaha sa usa ka basa nga rub mao nga kini makatabang sa pagpugong sa karne gikan sa pagkaputol. Tinuod kini ilabi na kung naggamit og oil based rub. Ang lana nagsilbing usa ka barrier sa umog, nga nagtipig sa natural nga mga juices sulod sa karne. Ang mga lana sa mga rubs mahimo usab nga maglikay sa mga karne gikan sa pagtapot sa grill. Hinumdomi nga ang usa ka basa nga rub kinahanglan nga adunay pagkaporma sa usa ka Paste, baga.

Ang mga rubs mahimong sama ka komplikado o yano sama sa imong gusto nga himoon kini. Ang tinuod nga naghimo sa usa ka rub nga rub mao giunsa kini gipadapat. Nagtuo ako nga mahimo nimo isulti nga ang sprinkling asin ug paminta sa usa ka steak sama sa pagdugang sa usa ka rub, apan kini dili gayud ang gipasabut sa dihang mag-rubs, ilabi na ang usa ka traditional barbecue rub . Ang usa ka rub kinahanglan nga magsul-ob sa nawong sa karne. Kinahanglan ka nga magtrabaho og usa ka rub nga parehas sa karne aron makuha ang palami sa kutob sa mahimo. Adunay daghan nga mga resipe alang sa mga rubs sa palibot, apan ang mga kalisud anaa ang tanan nga imong gikinahanglan sa paghimo sa imong kaugalingong dako nga pagpanghugas sa imong kusina karon dayon. Pagsugod sa unsay gusto nimo, tan-awa ang pipila ka mga resipe sa rub ug dayon eksperimento.

Sama sa akong giingon, ang usa ka rub kinahanglan nga pagtrabaho sa hingpit nga karne. Sa diha nga ang paggamit sa usa ka rub sa manok sa pagsulay ug pagkuha niini sa ilalum sa panit. Ang mga bloke nga panit sa panit mao nga ang pagbutang sa usa ka rub sa ibabaw sa nawong sa panit dili makahimo sa daghan alang sa karne. Kon maayo usab nga gamiton ang imong ruweno sa dili pa ikaw magplano nga magisi o manigarilyo. Ang usa ka maayong oras igo na sa kadaghanan nga mga kaso, apan ang dagko nga mga sugnod, bug-os nga manok, o mga brisket kinahanglan nga ihap sa kagabhion kaniadto o, labing menos, daghang mga oras sa wala pa ang kamot. Kini nagtugot sa mga seasoning nga makigsagol sa natural nga mga juices sa karne ug pag-unlod. Ang pagpusgay sa usa ka pork chop nga adunay usa ka gutok nga mga segundo sa dili pa kini moigo sa grill moresulta sa usa ka maayong pagkalasa nga set burner ug usa ka maayong sangkap sa aso gikan sa pagsunog sa mga panakot.

Dili kini makadugang sa daghang lami sa mga chops.