Ang Maakouda batata mao ang Moroccan potato cakes o fritters. Kini usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan sa Morocco, diin kini mahimo nga kan-on nga yano o gamiton isip filler sa sandwich sa wedges sa Moroccan khobz . Mahimo usab kini mahimong usa ka appetizer o usa ka kiliran.
Kini nga bersyon maayo ang pagtanum sa mga sibuyas nga sibuyas, ahos, cilantro, ug cumin. Ang turmerik ang opsyonal - gamita kini kung gusto nimo nga idugang ang gikaon nga kolor sa mga tinapay nga patatas.
Bisan tuod ang maakouda sa tradisyonal nga paagi giandam uban sa mashed nga patatas, gipalabi nako ang pagkakita sa panit ug dagway sa grated patatas ingon nga gihulagway niini nga resipe. Ang kini nga pamaagi nagkinahanglan ug panahon alang sa pagpabugnaw sa mga linuto nga patatas, busa kon magdali ka, mas gusto nimo ang paghimo sa tradisyonal nga masahi nga patatas nga kalainan sa maakouda .
Nagtumun nga mga 15 3 "patatas nga tsa o usa ka dako nga 12" maakouda .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo o 2 kilo nga patatas (mga 5 ka medium)
- 1 gamay nga sibuyas, matahum nga mga tinadtad
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga mantikilya
- 3 o 4 ka cloves nga ahos, napugos
- 1 1/2 ka kutsara nga cumin
- 2 teaspoons asin
- 1/2 teaspoon pepper, o labaw pa sa pagtilaw
- 1 teaspoon turmeric (opsyonal)
- 1/4 tasa nga tinadtad nga cilantro
- 2 ka itlog, gibunalan
- lana sa oliba, alang sa pagprito
Unsaon sa Paghimo Niini
Unahan sa Panahon
- Pagpili sa managsama nga kadako nga patatas. Panit ang mga patatas ug ibutang sa usa ka kolon. Tabuni sa salted tubig ug lutoon lang hangtud nga ang usa ka mahait nga kutsilyo mahimong ibutang sa katunga sa mga patatas.
- Kuhaa ang mga patatas ug ibutang kini ngadto sa tubig sa yelo aron ihunong ang pagluto. Paugha pag-usab, ug tugoti ang pagpauga sa usa ka gamay. Himoa ang mga patatas, gitabonan, sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras o sa tibuok gabii.
Himoa ang mga Potato Cakes
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka gamay nga skillet. Idugang ang mga sibuyas ug hinay-hinay nga lutoon kini sa medium-low heat sulod sa mga 5 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud sa translucent. Idugang ang mga ahos ug saute sa usa ka minutos pa, pagpadayon sa kanunay. Kuhaa gikan sa kainit.
- Grate ang chilled patatas ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol. Hinay nga itugyan ang mga panakot, sibuyas, ahos ug cilantro. Pag-agas sa igo nga mga itlog sa paggapos sa mga patatas, apan dili kaayo nga adunay sobra nga itlog sa ilawom sa panaksan.
- Himoa nga ang timpla sa patatas mahimong mga 3 ka "diyametro. Ang basa nga mga kamot maghimo sa sagol nga masayon sa pagdumala.
- Pag-init og igo nga lana sa oliba aron sa madagayaon nga pagtabon sa ubos sa usa ka karne o griddle. Idugang ang mga tinapay nga patatas ug magluto hinay-hinay sa kainit nga kainit, mga 5 ngadto sa 10 ka minuto kada kilid, hangtud sa lawom nga bulawan nga brown.
- Sa laing paagi, pagpilit ang tanan nga patatas nga gisagol ngadto sa mainit nga lana sa usa ka dako nga skillet, ug magluto isip usa ka dako nga maakouda . Aron motalikod, hinayhinay nga buhian ang maakouda sa palibot nga may spatula. Ibutang ang usa ka dako nga plato ibabaw sa frying pan, ug ibutang ang duha sa plato ug frying pan sa upside sa. Pagdugang og usa ka diyutay nga lana sa fyring pan ug pag-ayo i-slide ang patatas nga cake balik ngadto sa kalaha aron magluto sa ubos nga bahin.
- Pag-alagad sa mainit nga maakouda .