Alang sa usa ka pagbag-o gikan sa tradisyonal nga Potato Pancakes , sulayi kining Cauliflower Latkes alang sa Hanukkah, Paskua, o isip usa ka panig alang sa tingtugnaw. Ganahan usab kami nga makadugang sa steamed ug mashed broccoli sa batter nga batter. Kung mogamit ka sa usa ka bug-os nga ulo sa cauliflower ug broccoli, hinumdomi nga doble ang nahabilin nga mga sangkap.
Mga Mahinumdom nga Rekord & Mga Tip
- Ang orihinal nga resipe nga gitawag og 3 ka itlog; kung kini makapahimo sa batter nga itumon usab ug luya, pagpakunhod sa gidaghanon. Kon dunay dako kaayong ulo sa cauliflower, mahimo ka makakita og lain nga itlog nga mapuslanon alang sa pagbugkos sa batter, apan kinahanglan usab nga magdugang og dugang nga harina.
- Imbis nga mag-topping niining mga delikado nga latkes nga adunay mansanas ug sour cream, pagkuha sa usa ka cue gikan sa Indian nga pagkaon ug ipaangay kini sa imong paborito nga gipalit nga tindahan o ginama nga homemade chutney ug sliced scallions o mint. Kon nag-alagad ka sa usa ka dairy meal, idugang ang usa ka dollop sa cucumber raita .
- Gusto nga palainom ang imong latkes? Sulayi ang pagdani sa batter ginamit ang gamay nga powder nga kama, garam masala, za'atar, o Old Bay.
- Kung nahadlok ka sa pagprito, dili ka mabalaka. Kini nga mga tips sa paghimo sa mga tips nga imong gibalhin sa pancakes sama sa usa ka pro. Ug kung wala nimo gibati nga nagbarog sa usa ka panit, dili ka mahadlok - nga gilakip sa ubos mao ang mga instruksyon alang sa dili pagpakaon sa oven frying.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga ulo cauliflower (presko, gihugasan, ug giputol ngadto sa mga bulak)
- 2 dagko nga itlog (gikulata)
- 1/2 tasa puti nga harina sa trigo o matzah nga kalan-on (dugang ekstra kon gikinahanglan)
- 1 teaspoon nga dagat o kosher nga asin
- 1/2 ka kutsaritang puti nga pepper (o itom nga pepper)
- 2 ka litrong sunflower o lana sa canola (o igo alang sa pagprito)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga stockpot, pagdala og pipila ka pulgada nga tubig sa usa ka hubag. Idugang ang cauliflower florets, pagpakunhod sa kainit, ug simmer, partially covered, alang sa 15 ngadto sa 20 minutos, o hangtud nga ang mga floret nga mga humok nga igo nga mahimong mash sa madali sa usa ka kakha.
- Hugasi ang cauliflower sa colander. Si Mash gaan nga adunay usa ka tinidor, nga nagbilin sa pipila ka mga tisyu kay sa paghimo sa usa ka puree. Ibutang ang cauliflower aron makapakalma sa usa ka gamay.
- Ibutang ang cauliflower sa usa ka panaksan sa pagsagol. Pagpalihok sa pinikpik nga itlog. Isablig sa harina o matzah nga kalan-on, ug maayo ang pagkahimo sa paghimo og batter nga sama sa batter. (Kon gikinahanglan, pagdugang sa dugang nga harina o matzah nga kalan-on 1 ka kutsara sa usa ka panahon, pagsagol human sa matag dugang). Panahon sa asin ug pepper.
- Ngadto sa Pan Fry: Linya sa usa ka plato nga adunay mga tualya nga papel. Sa usa ka dako nga skillet nga gibutang sa medium-high heat, pag-init og pipila ka kutsara nga lana. Sa diha nga ang lana init, ihulog ang batter sa mga lamesa sa lamesa, mag-amping nga dili ibutang ang kalaha. Palihoka ang mga pancake sa usa ka gamay mao nga sila dili kaayo baga nga magluto maayo sa tunga-tunga. Kuhaon ang mga 3 ngadto sa 5 minutos kada kilid, o hangtud nga ang mga latkes nga browned sa duha ka kilid ug lig-on sa tunga-tunga. Kuhaa gikan sa frying pan ngadto sa papel nga gitaud sa tualya nga papel aron mapalong ang sobrang lana ug pabugnaw.
- Pagdugang og lana sa kaldero, kainit, ug ipadayon ang pagputol sa nahibilin nga latkes sa mga batch, hangtud ang nahabilin nga batter gigamit. Pag-alagad nga mainit.
- O, Sa Ory Fry: Panutoa ang hudno 425 ° F. Linya 2 nga dagko, limpyo nga mga linuto sa panaksan nga may papel nga parchment, ug usa ka gamay nga lana sa usa ka gamay nga lana. Ihulog ang batter sa siksikon ngadto sa giandam nga mga panid, ug pag-ulay nga gamay sa likod sa kutsara. Ibubo ang mga pancake nga adunay daghang lana.
- Magluto sa preheated oven sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos. Maayo nga ibalik ang spatula ug magluto sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos pa, o hangtud nga maluto ang latkes ug bulawanon nga kolor sa duha ka kilid. Pag-alagad dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 538 |
| Total Fat | 49 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 11 g |