Kini usa ka sukaranang "Big Apple" nga minasa sa pizza nga naghatod sa pirma nga manipis nga tipak, malukot nga tipik nga New York nga bantog.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/4 ka kutsarita (1 1/4 onsa nga pakete)
- dali nga aktibo nga uga nga lebadura
- 1 tasa nga mainit nga tubig (dili init, mga 105 F ngadto sa 115 F)
- 1 1/2 ka kutsara nga granulated sugar
- 3 ka tasa
- pan nga harina, o kon gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 1/2 teaspoons asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa tubig, lebadura, asukar, ug 1/2 ka tasa sa harina sa usa ka medium nga panaksan. Pag-aghat og maayo ug palingkuron sulod sa 20 ka minutos. Kini dunay bubbly.
- Idugang ang lana sa oliba , asin, ug 2 ka tasa sa harina, ug isagol sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga kini mahimong usa ka loose loose. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka gamay nga floured work surface.
- Pag-apil sa minasa sulod sa mga 10 minutos, samtang nagdugang og dugang nga harina sa usa ka higayon, aron makagama ang usa ka humok, nabag-o ug gamay nga sticky nga minasa. Ayaw pagdugang sa daghan kaayong harina, igo lang aron dili kini magamit sa pag-adto sa trabaho samtang nagpa-uga.
- Porma ang minasa ngadto sa usa ka bola ug ibutang sa usa ka dako nga lubog nga panaksan. Ihit ang pipila ka tulo sa lana ug isul-ob ang ibabaw nga minasa aron mapugngan ang nawong nga mahimong uga. Pagtabon sa usa ka tualya sa kusina ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sulod sa 2 ka oras, o hangtud nga ang dough magdoble sa gidak-on.
- Guntinga ang minasa ug ibahin ngadto sa 2 ka bola ug ibutang sa dako nga zip lock plastik nga mga bag ug pag-refrigerate sa tibuok gabii.
- Sa diha nga andam sa paggamit, kuhaa gikan sa fridge, ug himoa nga ang minasa moabut sa temperatura sa lawak sa dili pa gamiton.
Recipe Notes ug Tips
- Sa paghimo sa pizza dough sa unahan, pagbutang sa minasa sa plastic wrap ug ibutang sa zip-lock storage bag ug refrigerate sulod sa 2 ka adlaw. Gamita ang minasa direkta gikan sa refrigerator. Aron mag-freeze, ibutang ang bola sa minasa sa plastic wrap, unya ibutang kini sa bag nga zip-lock freezer ug pag-freeze sulod sa 3 ka bulan. Dugangi ang minasa sa temperatura sa kwarto sulod sa 1 1/2 ka oras o hangtud nga malamposon.
- Aron paghimo sa tibuok nga minasa sa trigo pizza, ilisan ang 2 ka tasa nga harina sa tibuok trigo alang sa 2 ka tasa sa harina nga harina ug ipadayon ingon nga gisugo.
- Sa paghimo sa pizza kinahanglan nimo ang usa ka 12-pulgada nga round pan (pan nga pizza) o usa ka dako nga linuto sa kalaha. Ang mga itom, mabug-at nga metal nga mga kalaha mao ang pinakamaayo nga gamiton tungod kay kini mosuhop sa kainit sa madali ug parehas ug magpatunghag usa ka lami, bulawan nga browned nga kalan.
- Alang sa matag pizza, ibutang ang pizza pan sa usa ka gamay nga lana sa oliba. Ibutang ang minasa sa usa ka lightly floured surface. Uban sa mga floured nga mga kamot, ihigot ang minasa ngadto sa 6-inch nga round. Pagdugtong o pag-roll ang minasa nga may usa ka rolling pin ngadto sa 11-inch nga round. Ipataas ang minasa ngadto sa giandam nga kaldero ug pugta ang minasa ngadto sa ngilit sa kalaha.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 778 |
| Total Fat | 43 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4,922 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Pagkaon sa Fiber | 17 g |
| Protein | 23 g |