Ang red velvet nga cake mao ang makita nga biswal kay kini lami. Adunay usa lamang ka butang mahitungod sa lawom, pula nga cake batok sa cream cheese frosting.
Ang pagsagol sa baking soda nga adunay suka mao ang usa ka makapaikag nga teknik nga dili nimo makita sa mga cake, apan ang katuyoan niini mao ang pagmugna og dugang nga nagtubo nga gahum. Ug kinahanglan gayud nga imong masiguro nga ang imong baking soda bag-o.
Sa pagkatinuod, ang akong numero-usa ka tip alang ni bisan kinsa nga paglutog usa ka keyk: Paggamit og lab-as nga baking soda! Kon kini sobra na sa unom ka bulan sukad imong gipalit ang baking soda sa imong pantry, kinahanglan nimo kini ilisan. Ug kung wala ka mahibalo kung unsa na kadugay, ibutang kini sa gihapon. Ang baking soda mawad-an sa potensyal niini sa madali, ug ang imong cake dili motindog sa tukmang paagi kon kini tigulang na. (Ingon usab ang baking powder, apan kining pula nga cake nga wala'y gamiton wala magamit.)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka tasa / 250 gramos nga cake
- 3 ka kutsara nga powder sa cocoa
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka tasa nga asukar
- 2 ka itlog
- 1 1/2 ka copa nga lana sa utanon
- 1/4 ka tasang pula nga kolor sa pagkaon
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 tasa nga buttermilk
- 1 ka kutsarang puti nga suka (o cuka vinegar)
- 1 1/2 teaspoons nga baking soda
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang imong oven ngadto sa 350 ° F.
- Mantikilya ug harina nga duha ka 9-pulgada nga tinapay nga pan. Makatabang kini sa pag-linya sa ubos sa usa ka lingin nga papel nga giputol sa parchment aron mohaum sa kalaha.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, patapoka ang harina, kakaw, ug asin hangtud nga sinagol.
- Diha sa panaksan sa usa ka mixer nga nagtindog nga gisudlan sa paddle attachment, isagol ang mga itlog, lana, asukar, banilya ug pula nga kolor sa pagkaon. Pukpok sa medium speed hangtud fluffy.
- Karon, dugangi ang pipila ka mga sangkap nga uga ngadto sa sambog sa itlog-asukal samtang nagdagan ang makina. Kon kini hingpit nga ilakip, dugangi ang pipila sa buttermilk. Magpadayon sa pag-alternate ug pagdugang sa dry ingredients sa buttermilk hangtud nga kini tanan isulod ug ang batter hapsay, pag-scraping sa kilid sa panaksan samtang ikaw moadto.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang dugos sa suka ug baking soda, ug sa diha nga kini mobu-bu, isagol kini sa imong batter. Apan gusto nimo nga molihok dayon. Hugpong kini sa sulod lamang sa mga napulo ka segundo. Dayon ibutang ang batter sa imong giandam nga mga kalaha ug ibalhin kini sa hudno.
- Magaluto sulod sa mga 30 minutos o hangtud nga ang usa ka toothpick nga gisulod ngadto sa sentro mogawas nga limpyo, o sa usa ka tipik o duha nga gilakip. Mahimo ka magsugod sa pagsulay human sa 28 ka minutos tungod kay kini mas maayo nga susihon sa dili madugay kay sa pagbuntog.
- Himoa nga pabugnawan ang mga tinapay sulod sa 10 ka minuto sa mga kalaha sa usa ka wire rack, dayon buhata ang mga sulud pinaagi sa pagpadagan sa usa ka kutsilyo sa mga kilid, ibalik ang mga tinapay ngadto sa mga racks ug pabugnawon sulod sa labing menos sa usa ka oras, ug dayon ang refrigerate (giputos sa plastik) alang sa labing menos usa ka oras sa dili pa ang pag-frost uban niini nga cream cheese frosting.
Dugang nga mga Resipe sa Cake:
Dugang nga mga Recipe sa Frosting: