Kini nga simple nga pinya sa Polish nga pinya nga mug-ot nga cake - usa ka paborito sa akong inahan nga busia .
Wala pa siya makabaton og pinya sa wala pa milangyaw sa mga Estado bisan tuod kini gikaon sa Espanya sukad pa sa mga 1500. Sama sa imong gilauman, kini anaa lamang sa aristokrasya ug gram sa tinuud nga stock sa mag-uuma.
Sa iyang unang pagtilaw niining tropikal nga prutas, siya nahigugma. Gisimba niya ang pinya sa upside down cake ug kining yano, basa nga kape nga dessert nga dessert nga mahimong makaalagad human sa bisan unsang pagkaon (o sa pamahaw).
Kini nga resipe nagtawag alang sa 1 ka itlog ug 2 itlog nga itlog. Freeze ang nahabilin nga mga itlog nga puti ug tipigi ang sobra nga itlog nga puti nga mga resipe .
Ania ang usa ka mas dako nga hulagway sa pinya nga patag nga cake.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/4 ka copa
- hingpit nga harina
- 1/3 nga tasa nga asukar
- 3 ka kutsara nga puno sa light or dark brown sugar
- 4 ounces (1 stick) nga bugnaw nga mantikilya, nga giputol
- 4 ounces (1 ka stick) ang humok nga mantekilya
- 2/3 tasa nga asukar
- 1 ka dako nga itlog sa temperatura sa lawak
- 2 nga dako nga temperatura sa yolks nga itlog
- 1 1/2 ka kutsara
- vanilla
- 3 ka kutsara nga kwarto nga temperatura nga sour cream
- 1 1/4 ka copa nga hinimo sa tibuok nga harina
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1/2 nga kutsarita nga baking soda
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 medium nga preskong pinya (mga 2 ka libras) o 20 ka onsa nga nag-una nga preskong pinya
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa Pineapple
- Aron sa panit ang tibuok nga pinya, putlon ang korona ug ang ubos. Tindoga ang pinya nga matul-id ug, gamit ang kutsilyo sa mahait nga chef ug ang paglihok sa paglihok, kuhaa ang lig-on nga panit sa gawas, sa tanang paagi sa palibot. Guntinga ang pinya sa tunga nga patindog ug kuhaa ang kinauyokan gikan sa duha nga halves. Guntinga ang mga kalaha ngadto sa 1/2-pulgada nga baga nga mga tunga sa singsing. Pagtabon sa plastik ug reserba.
Himoa nga ang Pagpang-ayo
- Pag-andam sa crumb topping pinaagi sa pagsagol sa mga tambal ug 1/3 nga tasa nga asukar ug 3 ka kutsara nga puno sa brown sugar sa usa ka dako nga panaksan. Guntinga ang mantikilya ingon nga imong buhaton alang sa pie nga minasa hangtud nga dagko nga mga mumho. Pagbalhin sa mga mumho ngadto sa laing panaksan ug reserba.
Himoa ang Batter Batter
- Ibutang ang gunting sa sentro sa oven ug init sa 350 degrees. Magsulud sa usa ka 9-pulgadang kuwadro nga pan uban sa spray sa pagluto.
- Sa samang dako nga panaksan, gigamit nimo ang mga mumho, andama ang cake batter pinaagi sa pagtukod og 4 ounces nga mantikilya ug 2/3 nga tasa nga asukar sa usa ka electric mixer hangtud nga fluffy. Idugang ang tagsa ka itlog ug mga itlog sa tagsa-tagsa, sa pagpitik sa matag dugang. Idugang ang banilya ug gibunalan sa medium speed 30 seconds. Idugang ang sour cream ug isagol hangtud nga sinagol. Ang batter motan-aw nga curdled ug kini mao ang OK.
- Sa usa ka linain nga panaksan, combine 1 1/4 nga harina nga harina, baking powder, baking soda, ug asin. Idugang ang humok nga harina sa batter ug gibunalan sa ubos nga gikusgon sulod sa 30 segundos, dayon sa medium alang sa 1 ka minuto o hangtud sa baga ug creamy.
- Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga kaldero. Ibutang ang tunga sa mga singsing sa pinya nga nagsapaw sa duha ka laray sa ibabaw. Ibutang ang bisan unsang nahabiling tunga nga singsing sa mga luna. Isablig nga parehas ang mumho nga ibabaw. Ibutang ang pan sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto 50 ngadto sa 55 ka minuto o hangtud nga limpyo ang mga toothpick test. Himoa nga bugnaw ang cake sa pan 30 minutos, unya putlon ngadto sa mga kuwadrado ug pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.
Source: Gikuha gikan sa usa ka resipe ni Victoria Durski ug gikan sa "The Best Quick Breads" ni Beth Hensperger (Harvard Common Press, 2000).