Tfaya - Moroccan Caramelized Sibyon nga adunay mga Raisins

Kining klasiko nga Moroccan garnish sa caramelized sibuyas ug mga pasas pinahumok sa dugos ug natimplahan uban sa humot nga mga panakot nga luya, safron. ug kaningag. Kini popular isip topping alang sa couscous o meat dishes, apan gusto nimo usab nga itanyag kini sa humay, sinugba nga karne, sinugba nga manok o bisan mga veggie.

Bisan pa nakita nako ang mga pakisayran sa tfaya nga tin-aw nga naghatag ug pula nga mga sibuyas, sa praktis nakita nako nga ang bisan unsa nga sibuyas mahimong gamiton. Ako sa personal nga paagi sa paggamit sa yellow o puti.

Ang pagdugang sa orange nga bulak nga tubig usa ka opsyonal ug mahimong ipuli sa rosas nga tubig.

Sulayi usab ang mga sibuyas nga Mezgueldi .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa nga pasas
• Mga 2 lbs. (1 kg) sibuyas
• 4 ka kutsara nga mantikilya
• 4 ka kutsara nga dugos
• 1 teaspoon pepper
• 1 teaspoon nga kaningag
• 1/2 teaspoon nga ginger
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric
• 1/4 nga mga thread saffron, nahugno
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/2 nga tasa nga tubig
• 2 to 3 teaspoons orange nga bulak nga tubig, o sa pagtilaw (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga pasas sa usa ka panaksan ug tabonan sa tubig. Paggahin sa pagsuyop sulod sa 15 minutos o mas dugay. Pag-ilsan una gamiton.
2. Panit ug manipis ang mga sibuyas. Pagbalhin kini ngadto sa usa ka kolon o kargado uban sa mga gipaon nga mga pasas, mantikilya, dugos, mga panakot, ug tubig. Tabuni ug dad-a ang sagol sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit ngadto sa medium-ubos o ubos ug pag-simmer sulod sa tunga sa oras o mas dugay pa, pagpalihok usahay, hangtud nga ang mga sibuyas kaayo humok ug bulawan. Dugang nga tubig lamang kon ang mga likido molupad sa dili pa lutoon ang mga sibuyas.

1. Sa higayon nga ang mga sibuyas malumo ug may kolor nga kolor, pakunhod ang mga likido sa usa ka baga nga syrup. Pag-agos sa tubigon nga bulak sa kahel sa pagtilaw. Kuhaa ang mga caramelized sibuyas gikan sa kainit ug ibutang hangtud nga gikinahanglan. Reheat kung gusto nimo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	394
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	31 mg
Sodium	22 mg
Carbohydrates	75 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)