Pagka-dehydrating moreles aron makatagamtam sa Year-Round
Kung ikaw gipanalanginan sa usa ka kadagaya sa presko nga uhong nga morel, ang pag-dehydrating kanila mao ang usa ka maayong paagi sa pagpreserba niining mga pagtagad sa tingpamulak aron makatagamtam ka niini sa tibuok tuig.
Ang mga Morel matam-is nga mamala, nagpabilin ang tanan nilang mga lami. Kung maayo ang pag-uga ug pag-rehydrate sa init nga tubig, ang ilang pagkahimutang susama sa bag-ong mga morel. Ang uga nga mga uhong nga morel mahimong matipigan hangtod sa hangtod nga wala kini ma-abut sa kaumog.
Mga Lakang alang sa Pag-uga sa Uhong nga Morel
Bisan ang mga morel mahimong mamala sa hudno o bisan sa atubangan sa usa ka fan, makuha nimo ang pinakamaayo nga mga resulta kon mogamit ka og dehydrator.
1. Limpyohan ug Hugasan ang mga Morel
- Una, limpyo ang mga morel. Kalimti ang tanan nga imong nadungog mahitungod sa dili paghugas sa mga uhong sa tubig, ug paghatag niini nga mga bahandi sa usa ka maayo nga paghugas. Mahimo nimong putlon ang mga morel sa katunga sa gidugayon aron paghimo sa pagpanglimpyo nga mas sayon.
- Ang mga insekto sa kasagaran nanago diha sa udlan nga samag-udlan sama sa mga uhong, bisan human sa paghubas. Aron makuha kini, pag-dissolve sa 2 ka kutsara nga asin sa tunga nga galon nga tubig. Paghumol sa mga morel sa tubig sa asin sulod sa labing menos 10 ka minutos, apan dili molapas sa 30 minutos. Samtang adunay daghang mga tambag sa gawas mahitungod sa pagsuyop kanila sa tubig sa asin sa tibuok gabii, ayaw kini buhata. Ang mga Morel mawad-an sa lami ug ang ilang mga tisyu dili sama ka maayo sa lungtad nga soaking.
- Sa diha nga ang mga morels nga ilang soak, sa paghatag kanila sa lain nga rinse sa pagkuha Isalikway sa asin. Hinunoa pilia ang mga uhong sa usa ka limpyo nga panaksan aron mapalayo ang tubig kutob sa mahimo.
2. Paghan-ay o Paghiusa sa mga Morel
- Bisan og ang mga morel mahimong bug-os nga malaya, gusto nimo nga ang mga uhong mag-parehas ang gidak-on sa dihang moadto sila sa dehydrator aron sila mamala nga parehas.
- Mahimo nimo kini pinaagi sa pagkarga sa matag tray nga dehydrator nga adunay parehas nga mga gidak-on: ang mga tray sa mas gagmay nga mga uhong maandam nga mogula gikan sa dehydrator dali kay sa mga dulang sa dagko.
- Sa laing bahin, ang slice mas dako nga mga morel ngadto sa halves o mas gagmay nga mga piraso aron nga sila mas duol sa gidak-on sa imong mga gagmay.
3. Ibutang Sila sa mga Dehydrator Trays
- Ipahiluna ang mga morel sa dehydrator tray, nga sigurohon nga walay bisan usa sa mga piraso nga makahikap o magsapot.
4. Pag-uga sa Moreles sa Dehydrator
- Pagputol kanila sa 125 F (52 C) hangtud nga ang mga piraso malata nga uga. Nagkinahanglan kini og 4 ngadto sa 6 ka oras alang sa gagmay nga mga hiwa ug hangtud sa 8 ka oras alang sa mas dako o tibuok nga mga morel.
5. Himoa nga ang mga uga nga morel ug ibalhin ngadto sa mga tadyaw sa salamin
- Tugoti ang bugnaw nga mga morel nga pabugnawon sa hingpit sa dili pa ibalhin kini ngadto sa mga garapon nga bildo.
- Tabuni pag-ayo ang mga lids ug ipahilayo ang direkta nga kahayag o kainit.
Paggamit sa Dehydrated Morel Mushrooms
- Aron magamit ang dehydrated nga moraw nga mga uhong, ibubo ang nagabukal nga tubig ibabaw niini sa usa ka panaksan nga init. Pasagdi sila sulod sa 15 ngadto sa 30 minutos.
- Pag-ilis, pag-reserba sa dagaya nga sabon nga soaking liquid alang sa mga stocks ug sauces nga sabaw.
- Gamita ang rehydrated morel nga mga uhong sama sa imong mga lab-as.