Ang Coconut Citrus giparada nga Lobster Ceviche uban sa Mango Pico de Gallo

Imong higugmaon kini nga Latin Caribbean sa pagkuha sa Lobster Ceviche. Ang karne sa karne sa karne nga giugbok ipahid sa usa ka luscious nga kombinasyon sa gatas sa lubi, citrus juices, chili, ug ginger. Ang lobster gihatagan og usa ka maanindot nga pico de gallo nga hinimo sa mangga, red sibuyas, kampanilya nga pepper, cilantro, ug mint.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Ceviche:
• 3/4 nga kopa nga gatas sa lubi
• 1/4 nga tasa nga bag-ong gipuga nga juice sa apog
• 1/4 ka tasa nga bag-ong gipuga nga orange juice
• 1/4 nga tasa nga suka nga suka
• 1 ka kutsarang fish sauce (Thai o Vietnamese)
• 1/2 habanero chile (binhi, gikuha ang membrana, ug giputol ang lengthwise)
• 1 ka kutsarang luy-a (lab-as, gipanitan ug tinadtad)
• 1 teaspoon Kosher nga asin (o labaw pa sa pagtilaw)
• 6 (1-pound) lobsters
• Gidibuho: 2 lunhaw nga tanum (gipanitan, nipis nga hinay-hinay nga hiktin, ug pinirito)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 tasa diced mangga
• 1 tasa nga gisagol pula nga sibuyas
• 1/2 nga kopa nga gisagol pula nga pula nga kampanilya
• 1/2 nga kopa nga gisagol nga poblano chiles
• 1 habanero chile, ang mga liso ug mga membrana gikuha, gisulatan
• 1/4 tasa nga tinadtad nga mga dahon sa cilantro
• 1/4 tasa nga tinadtad nga mga dahon sa mint
• 2 ka kutsara nga bag-ong gipuga nga orange juice
• 2 ka kutsara nga bag-ong gipuga nga juice sa apog
• 1 ka kutsarang dugos
• 1 teaspoon kosher asin

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Ceviche:

1. Sa usa ka nonreactive nga panaksan, isagol ang tanan nga mga sagol sa ceviche gawas sa lobster, panahon nga adunay 1 ka teaspoon nga asin o sa pagtilaw, pagtabon, ug pagpabugnaw.
2. Sa kasamtangan, sa usa ka dako nga kolon, magdala labing menos 6 ka litro nga salted water sa usa ka rolling boil.
3. Idugang ang mga banagan, tabonan ang kaldero, ibalik ang tubig sa usa ka hubag, ug magluto sa mga lobsing sa 7 ka minutos pa, o hangtud nga ang mga kabhang sa pula nga pula. Buhata kini sa mga batch kon ang kolon dili igo nga igo aron ma-accommodate ang tanang mga lobster.

1. Kuhaa ang mga lobster, ibutang ang matag usa sa aluminum foil, ug pabugnawa. Guntinga ang mga banagan sa katunga sa likod ug kuhaa ang karne sa ikog. Ihatag ang ikog nga mga ikog.
2. Gub-a ang mga kuko ug mga buko-buko, lut-od ang mga kabhang ug kuhaon ang karne. Pagputol sa karne ngadto sa gidak-on nga gidak-on.

Himoa ang Pico de Gallo:

1. Sa usa ka medium nga gidak-on nga panaksan, hugpong ang mga sangkap alang sa Mango Pico de Gallo ug isalikway.
2. Sa usa ka medium-size nga panagsagol nga panaksan, isagol ang karne sa lobster uban sa laing mga ceviche nga mga sagol. Alang sa usa ka appetizer, ibutang ang usa ka ½ nga panit sa ikog sa tunga sa matag pinatuyong nga plato, ug pun-on ang lobster.
3. Gikan sa Mango Pico de Gallo ug crispy fried green plantain chips, ug mag-alagad.

Kini nga resipe gipatik pag-usab uban sa pagtugot gikan sa maanindot nga bag-ong modernong cookbook sa Mexico, Mod Mex ni Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).

Dugang Mas Delikadong Recipe sa Uling:

• Classic nga Lobster Thermidor
• Gipuga nga Lobster sa Clarified Butter uban sa Gnocchi ug Green Pea Sauce
• Thai Lobster Bisque uban sa Mango ug Basil

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	569
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	662 mg
Sodium	3,244 mg
Carbohydrates	24 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	89 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)