Ang chocolate nut brittle adunay double dose nga chocolate flavor. Ang brittle mismo naglangkob sa usa ka paghikap sa powder nga kakaw , ug ang nahuman nga kendi nahubog sa usa ka ubay nga pagtabang sa natunaw nga semi-sweet chocolate. Mahimo ka nga magdula sa tema sa chocolate pinaagi sa pag-ilis sa gatas o puti nga chocolate drizzle sa ibabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 tasa granulated sugar
- 3/4 nga tasa magaan ang mais nga mais
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 1/4 ka tasang salted nuts (girekomendar: mga mani, hazelnuts, almonds, o cashews, coarsely chopped)
- 3 ka kutsara nga wala kape nga pulbos sa kakaw
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
- 3/4 nga sopa nga baking soda
- 6 ka ons chocolate chips (semi-sweet, mga 1 tasa)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagtabon sa usa ka sinul-ob nga linukot nga panaksan uban sa foil, ug pag-spray sa foil nga dili spray sa pagluto.
2. Sa usa ka medium nga saucepan, isagol ang tubig, granulated nga asukal, mais syrup, ug asin. Ibutang ang kaldero sa medium-high heat, ug pagpalihok sa usa ka spatula hangtud nga matunaw ang asukar. Dad-a ang sinagol ngadto sa usa ka hubag, unya sulud sa mga kilid sa usa ka basa nga pastry brush aron mapugngan ang mga kristal sa asukal.
3. Sa diha nga ang pagpangaon sa kendi, pagsulud sa usa ka thermometer sa kendi ug padayon nga lutoon kini, nga walay pagpalihok, hangtud nga ang thermometer mabasa 290 F (143 C).
4. Sa higayon nga sa 290 F, dugangi ang mga nuts ug sifted cocoa powder, ug pukawa kini. Padayon sa pagluto sa kendi, pag-agas sa halos kanunay aron malikayan ang pagkalot, sulod sa tulo ka minuto. Ang sagol nga mahimong ngitngit ug magsugod sa pagpanimaho nga caramelized .
5. Human sa tulo ka minuto, kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug pagpalihok sa mantikilya ug baking soda. Ang baking soda magpahinabo sa sagol nga mag-busa, busa pag-amping sa panahon niini nga lakang.
6. Kon ang tanan maayo nga pagkalibutan, ibubo ang kendi ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha ug ibutang kini ngadto sa usa ka nipis nga lut-od sa spatula. Himoa kini nga bug-os nga bugnaw sa temperatura sa lawak, hangtud kini dili init ug ang tanan ug lisud ang paghikap.
7. Ibutang ang chocolate chips sa usa ka panaksan nga luwas sa microwave, ug ibutang kini sa 30-segundos hangtud nga kini matunaw. Pagpalihok sa matag 30 ka segundo aron mapugngan ang chocolate gikan sa overheating.
8. Paggamit sa usa ka kutsara sa pagduslak sa chocolate ibabaw sa ibabaw sa brittle sa usa ka sulud nga sulud. (Sa laing paagi, mahimo nimo kining isul-ob sa usa ka plastik nga bag ug putlon ang tumoy sa kanto sa bag, dayon gamiton ang bag aron ibubo ang tsokolate ibabaw sa brittle.) Ipabutang ang chocolate sa temperatura sa lawak o sa refrigerator. Sa higayon nga itakda, bungkagon ang brittle ngadto sa gagmay nga mga piraso pinaagi sa kamot.
9. Magtipig diha sa usa ka hangin nga sudlanan sa temperatura sa kuwarto sulod sa duha ka semana. Diha sa humok nga klima, mahimo kini nga humok ug lapok sa sayo pa sa duha ka semana.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 643 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |