Kini nga resipe alang sa Polako gikan sa Maria Slabodnik Sielewicz sa Northwest Indiana. Dili sama niini nga Pączki Recipe , ang resipe ni Maria naggamit sa tibuok nga mga itlog, walay brandy o rum, ug siya naghimo sa iyang kaugalingong strawberry jam nga pun-on kini!
Ania ang sunod-sunod nga mga hulagway kung unsaon paghimo sa Polish nga pączki ni Maria .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasa nga gatas (
- scalded )
- 4 ounces / 1 ka stick butter (temperatura sa lawak)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1 ka kutsarita
- vanilla extract
- 2 mga pakete sa yeast (aktibo nga uga)
- 6 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
- 8 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan, kapin o kulang)
- 1 litro nga lana sa pagluto (alang sa pagprito)
- Gidayandayanan: asukar (granulated o confectioners 'for rolling)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dusli ang gatas ug pabugnaw sa 110 degrees. Pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa panagsagol o tumindog sa mixer. Idugang ang mantikilya, asukal ug banilya ug, gamit ang dough hook, sagolan hangtud matunaw ang asukar. Idugang ang patubo ug dugangi pag-usab hangtud matunaw.
- Scrape sa kilid sa panaksan ug idugang ang mga itlog, 1 sa usa ka higayon, pagsagol human sa matag dugang. Uban sa mixer nga nagdagan sa low speed, idugang ang harina sa pipila ka mga kutsara sa usa ka higayon. Dili nimo kinahanglan ang tanan nga harina, o kinahanglan nimo ang labaw pa. Pag-mix hangtud nga ang usa ka hapsay nga minasa makab-ot. Tabuni ug himoa nga magtaas ang sama nga panaksan nga panaksan sa usa ka mainiton, wala'y lugar nga dahon alang sa usa ka oras.
- Sa dihang ang minasa mitubo, nga gamay nga sinina nga usa ka linuto sa kalaha uban sa spray sa pagluto. Hilaw nga abug ang imong trabaho ibabaw o usa ka silicone nga banig uban sa harina, ug pagkuha sa usa ka haklap nga minasa sa usa ka panahon. Paglikay sa 3/4-pulgada nga baga. Guntinga ang 2 1 / 2- to 3-inch nga round cutter (walay lungag sa tunga). Pagbalhin ang ginunting nga mga lingin ngadto sa sprayed pan. Pagkuha og mga scrap ug pag-roll.
- Sa diha nga ang tanan nga mga minasa nga giputol, sa pagtabon ug sa pagtindog hangtud nga midoble sa kinabag-, 30 minutos o mas dugay. Kasagaran, sa panahon nga ang tanang minasa giputol, ang unang pączki andam nga mahimong fried.
- Ibubo ang mga 2 ka pulgada nga lana ngadto sa usa ka lugas nga puthaw o usa ka baga nga kolon sa panit ug usa ka clip sa usa ka frying thermometer. Pag-init og lana sa 350 degrees. Pag-fry sa 6 pączki sa usa ka panahon alang sa 3 minutos o hangtud nga bulawan sa ubos. Flip uban sa usa ka skewer, kumpol o usa ka fork (nga dili magusok sa pączki), ug fry sa pikas bahin alang sa laing 3 minutos o hangtud nga bulawan. Pagbantay pag-ayo, tungod kay dali silang masunog. Ipunting ang imong mata sa thermometer ug i-adjust ang kainit kung gikinahanglan aron magpabilin ang 350 degrees. Pinaagi sa paggamit sa mga kumpit, kuhaa ang pączki sa papel nga tisyu nga giputos sa papel.
- Sa diha nga ang igo nga igo sa pagdumala, gamit ang usa ka hait nga paring kutsilyo o gamay nga may ngipon nga kutsilyo sa paghimo sa usa ka 1 1/2-pulgada nga slit sa kilid sa pączki, igo nga igo alang sa usa ka kutsara nga angay. Pun-a ang usa ka ubus nga kutsara nga pagpuno sa pagpili (gigamit ni Maria ang iyang homemade strawberry jam). Gipuno ang puno nga pączki sa granulated sugar o abog nga adunay sugar sa confectioners.
- Ang Pączki nindot nga kainit apan si Maria nag-ingon nga ang iyaha magpabilin sulod sa daghang mga adlaw. Gipahigmata usab niya kini sa maayo nga epekto sa wala pa maglihok sa asukar.
Mubo nga sulat: Pag-amping kanunay sa pagtrabaho uban sa init nga lana, ilabi na sa mga bata. Pagbaton og fire extinguisy nga gidisenyo alang sa sunog sa grasa sa andam na.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 48 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |