Kon dili ka pamilyar sa mga rampa, kini tingali tungod kay kini-depende sa imong gipuy-an-nga magamit lamang sulod sa pipila ka mga semana sa matag tingpamulak. Kon dili nimo makita kini sa imong rehiyon, mahimo nimo kini makita sa online sa Earthy Delights o sa imong lokal nga Whole Foods sugod sa ulahing bahin sa Marso ug sa ulahing bahin sa Abril o sayo sa Hunyo.
Ang mga rampa, nga gikonsiderar nga usa ka delicacy sa tingpamulak sa kadaghanan, mga ihalas nga mga sibuyas o ihalas nga mga leeks nga lumad sa North America. Sila adunay taas ug hataas nga lapad, patag nga berdeng mga dahon ug mga yagpis nga mga bulbs. Ang mga bulbs susama sa bombilya sa green nga mga sibuyas, bisan ang mga dahon managlahi. Nagtubo sila gikan sa South Carolina ug layo pa sa amihanan sama sa Canada, bisan pa sila mas nihit sa Canada.
Ang pulong nga "ramps," o ihalas nga ahos, una nga gihisgotan sa print (English) sa 1500s, ug sa American print sa 1828. Ang mga rampa mas lig-on kay sa berde nga sibuyas ug sagad kaon nga hilaw. Mahimo kining gamiton sa bisan unsa nga pagkaon nga nagtawag alang sa green nga sibuyas, mga sibuyas, mga sibuyas, o mga shallots.
Kini nga kombinasyon sa mga patatas, mga itlog, ug mga rampa mao ang usa ka popular nga pagpangandam. Ayaw pagbiyai ang mga itlog o lutoon kini sa gilain ug alagari kini ubay sa mga patatas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo nga rampa (mga 3 ka tasa, gilimpyohan ug hinay-hinay)
- 4 ngadto sa 6 ka piraso sa bacon
- 3 ngadto sa 4 ka medium nga patatas (pula nga panit o Yukon Gold)
- 3 ka dako nga itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga rampa sa bug-os ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Kuhaa ang bisan unsang dagko, lisud nga mga dahon sa gawas. Guntinga ang gamut nga tumoy ug panit sa gawas nga panit nga panit. Ang paghupot sa puti nga mga bahin nga lahi gikan sa berde, pag-ani sa mga rampa nga hinay.
- Arrange ang bacon strips sa usa ka dako nga lutahan ug ibutang kini sa medium-low heat. Magluto hangtod nga lutoon, kanunay nga magbalik sa mga kumpit. Kuhaa ang mga piraso sa bacon sa mga tualya sa papel o usa ka bag nga brown nga papel aron mahubas. Kuhaa ang tanan apan 3 ka kutsara nga drippings gikan sa skillet.
- Panit ang mga patatas ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga dice.
- Dugangi ang kainit sa medium ug idugang ang puti nga bahin sa mga rampa ug mga patatas ngadto sa skillet. Fry hangtud nga ang mga patatas mao ang malumo, stirring kanunay. Idugang ang mga sliced green ramps sa ibabaw ug pagluto sulod sa 2 ka minutos.
- Bungkagon ang mga itlog sa ibabaw sa mga rampa ug mga patatas ug pukoton aron maayo ang pagkahimo. Pagaluto alang sa mga 2 ka minutos, o hangtud nga ang mga itlog nagluto sa ubos. Pagbalik ug pagkaluto sa pikas nga bahin sulod sa 2 ngadto sa 4 ka minutos, o hangtud nga maluto ang mga itlog.
- Pag-alagad sa mga rampa ug patatas nga init uban sa toast o bag-o nga nagluto biscuit ug mantikilya.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Aron mapadali ang pag-andam, lutoon ang gisagol nga mga patatas sa Nagabukal nga salted tubig sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Pag-ilalom sa maayo ug fry sa ramps hangtud nga sila browned ug malumo.
- Kung wala ka sa rampa, himoa kini nga resipe nga may hinay nga berde nga sibuyas o nipis nga mga panit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 157 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |