Ang Feta cheese, Greek yogurt ug basil makahimo sa usa ka tangy nga keso sarsa nga kahayag apan creamy. Niini nga resipe, ang sarsa nga feta sa keso nagsilbi sa mainit nga pasta. Kini maayo usab nga gibubo sa mga linuto nga manok sa dughan o salmon. Kanunay nga magamit, ang sarsa mahimo usab nga gamiton isip salad dressing alang sa mga leafy greens, beans ug / o mga lugas.
Kon ang mga salin gipuga, ang feta yogurt nga sarsa maabuno sa pasta, nga maghimo sa usa ka bugnaw nga pasta salad nga adunay maayo nga flavored pasta (apan walay makita nga sarsa). Pagdugang og tinadtad nga mga utanon, bugnaw nga manok o shrimp sa bugnaw nga pasta alang sa dugang nga palami.
Ang Feta usa ka dako nga keso nga magpadayon tungod kay kini nagpabilin nga lab-as sulod sa mga semana ug mahimong idugang sa bisan unsang matang sa salad, pizza o pasta. Kini lami usab nga dunay lana sa oliba ug nag-alagad uban sa tinapay alang sa usa ka dali nga appetizer.
Ang Feta mas maayo sa pagtilaw kon kini gibaligya sa dagkong mga tipak, sukwahi sa pre-crumbled feta. Aron kini mahumok ug lab-as, ang mga piraso sa feta kinahanglan nga pabugnawon sa whey o brine. Kadaghanan, apan dili ang tanan, gibaligya sa feta sa whey o brine; bisan sa paagi, gusto nimo nga adunay igo aron labing menos mabahin ang keso. Mahimo nimo ang imong kaugalingon nga brine pinaagi sa pagsagol sa tubig nga adunay gamay nga asin.
Daghang tindahan nagbaligya og feta gikan sa daghang nagkalainlaing mga nasud. Sa ubos mao ang pipila ka kinatibuk-ang mga sumbanan, apan ang bugtong paagi aron mahibal-an kung unsang estilo sa feta ang imong gusto - French, Israeli, Bulgarian, Greek, etc ... - mao ang pagsulay sa matag usa ug makakaplag usa ka paborito.
- French Feta: Kasagaran nga gihimo sa gatas sa sobra nga karnero nga wala gigamit sa paghimo sa Roquefort . Ang Pranses nga Feta kasagaran malumo ug mag-creamy. Ang ubang gatas sa kanding nga Feta usab gihimo sa France ug mahimo nga gamay nga dalisay ug tangier.
- Bulgarian Feta: Gikan sa gatas sa karnero. Ang teksto nga Creamier, kasagaran dili kaayo salty. Usahay kini adunay usa ka gamay sa usa ka grassy o "sheepy" nga lami nga gisagol sa usa ka panamastamas, tangy finish.
- Griyego Feta : Gikan sa labing menos 70% nga gatas sa karnero, sagad nga adunay sagol nga gatas sa usa ka kanding. Salty ug tangy, kasagaran adunahan ug creamy, bisan pa ang mga bersyon nga dugang nga gatas sa kanding mas makapa-uga.
- Israeli Feta: Full-flavored, creamy, ug sagad dili sobra ka maaslom nga asin gikan sa gatas sa karnero.
- American Feta: Mahimo nga adunay mga karnero, kanding o bisan gatas sa baka. Kasagaran nga ang tangy ug lemony nga adunay usa ka texture dili kaayo creamy ug mas grumbly.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka baso nga baso (presko nga mga dahon, hinay-hinay nga gibutang, gibahin)
- 2 ka ahos nga cloves (pinugos)
- 4 ka kutsara nga lana sa oliba (extra virgin)
- 1 tasang yogurt (Grego, tambok, patag)
- 5 ounces feta cheese
- 1/4 ka asin (kosher)
- 3/4 pound pasta (Uncooked, gamiton ang pasta shapes nga makuha ang sarsa, sama sa gagmay nga kabhang, macaroni, ripa sa tubo o fusilli)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matahum nga mga chop 1 tasa sa mga dahon sa basil. Paggahin.
- Pagdala og usa ka gamay nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang nabilin nga 2 ka tasa sa mga dahon sa basil ug blanch sulod sa 20 segundos. Pag-ilalom, dayon dayon lutaw ang mga dahon sa basil sa bugnaw nga tubig o ihulog sa usa ka panaksan nga ice water. Hinunoa pilia ang mga dahon sa basil aron makuha ang kaumog. Hinay nga pagputol sa mga dahon.
- Diha sa usa ka processor nga pagkaon, isagol ang mga dahon sa basil nga dahon sa mga ahos ug lana sa oliba hangtud nga maayo kaayo nga tinadtad. Idugang ang yogurt, feta ug asin. Pagproseso hangtud nga ang mga sambog magkahiusa sa usa ka hapsay nga salsahan nga gibutang sa basil. Pagdugang og asin kon gikinahanglan.
- Pagdala og usa ka dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang pasta ug magluto sumala sa mga direksyon sa pakete. Hugasi ang linuto nga pasta sa usa ka colander, ug uyog kini aron makuha ang tubig. Sa usa ka dako nga panaksan, hinay-hinay nga idugang ang feta yogurt nga sarsa sa pasta (dugang nga kini dali nga mahimong hinungdan nga ang mga sarsa madaugon.)
- Ibabaw ang pasta sa nahabilin nga tasa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga basil. Pag-alagad dayon samtang mainit pa.
- Alang sa usa ka kalainan sa kini nga resipe sa pasta, dugangi ang linuto nga manok o ug bisan ang sinugba o manigarilyo nga salmon alang sa dugang nga protina.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 988 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Carbohydrates | 139 g |
| Pagkaon sa Fiber | 31 g |
| Protein | 44 g |