Pangutana: Paglambo sa Kasaysayan sa Cookie - Kinsa ang Inimbento sa Fortune Cookie?
Unsa ang sinugdanan niini nga popular nga cookie?
Tubag: Diin gikan ang cookie nga bahandi? Ang sayon nga tubag mao nga ang fortune cookie nga nahibal-an namon karon - nga adunay talagsaon nga porma ug kabtangan nga giputos sa sulod - dili China. Ang modernong adlaw nga mga cookie sa panalapi unang mipakita sa California sa unang bahin sa tuig 1900. Ang pagsubay sa kinsa ang nag-imbento sa cookie nga walay pagkaon nga kalan-on sa China o kompleto sa pagkaon nga dili mahigpit.
Ang kadaghanan nga mga tinubdan nag-credit ni Makoto Hagiwara o David Jung. Sa duha, ang Hagiwara, daw adunay mas kusgan nga pag-angkon.
Si Hagiwara, usa ka Japanese immigrant nga nagsilbing official caretaker sa Japanese Tea Gardens sukad pa niadtong 1895, misugod sa pag-alagad sa cookies sa Tea Garden tali sa 1907 ug 1914. (Ang iyang apo, si George Hagiwara nagtuo nga husto ang petsa tali sa 1907 - 1909). Ang mga cookies gibase sa Japanese nga senbei - grilled rice wafer. Sumala sa pipila ka mga tinubdan; ang mga cookies nga puno sa pasalamat nga mga nota sa baylo sa mga kabtangan, ug tingali ang paagi ni Hagiwara sa pagpasalamat sa publiko tungod sa iyang pag-usab sa iyang pagbalik human siya gipabuthan sa usa ka Mayor sa rasista.
Sa kasamtangan, ang lumad nga Canton nga si David Jung milalin sa Los Angeles. Niadtong 1916 gitukod niya ang Hong Kong Noodle Company. Siya nangangkon nga nakaimbento sa cookie sa kapalaran sa mga 1918, nga naghatag sa mga lutoon nga biskwit nga puno sa makapadasig nga mga tudling sa kasulatan ngadto sa mga walay trabaho nga mga lalaki.
Bisan pa, bisan ang website sa Los Angeles Almanac miangkon nga walay buhi nga dokumentasyon nga nagpakita kon giunsa niya kini nga ideya.
Niadtong 1983, ang San Francisco Court of Historical Review mipahigayon sa usa ka mock trial aron masulbad ang isyu sa makausa ug alang sa tanan. (Ang Korte walay legal nga awtoridad; ang uban pang mga hinungdan nga mga isyu sa culinary nga ilang gisulbad naglakip sa manok o manok nga takus angay nga dungog sa ngalan nga " Jewish Penicillin ").
Sa panahon sa pagsulay usa ka tawo ang naghatag sa maghuhukom sa usa ka kabtangan nga cookie nga adunay sulod nga mensahe: "SF Judge kinsa nagmando alang sa LA dili kaayo smart cookie." Diha sa kaangayan sa Daniel M. Hanlon, ang tinuod nga kinabuhi nga federal nga maghuhukom kinsa nagdumala sa kaso, ang iyang desisyon nagpabilin sa mas bug-at nga mga piraso sa ebidensya, lakip ang usa ka hugpong nga mga grills. Bisan pa niana, kini dili ikatingala sa dihang ang Korte midapig sa Hagiwara ug nagmando nga ang San Francisco mao ang dapit nga natawhan sa cookie sa kapalaran.
Dili makapakurat, wala panumbalinga ni Angelenos ang desisyon: daghan nga mga tinubdan ang nagpadayon sa pag-credit kang Jung sa pag-imbento sa mga cookies sa bahandi. Apan sa pagkakaron, ang Los Angeles (County) kinahanglan matagbaw nga mahimong opisyal nga natawhan sa Cobb Salad ug sa Shirley Temple mocktail.
O tingali dili. Ang laing posibilidad mao nga ang fortune cookie giimbento sa usa ka Japanese American nga nagpuyo sa Los Angeles. Mao kana ang pag-angkon sa mga proprieters sa Fugetsu-do confectionary, usa ka pamilya nga gipanag-iya ug gioperahan nga panaderya sa Little Tokyo nga distrito sa downtown Los Angeles. Sumala sa pamilyang Kito, ang ideya alang sa fortune cookie naggikan sa ilang apohan nga si Seiichi Kito, nga maoy nagtukod sa Fugetsu-do niadtong 1903. Samtang ang confectionary dali nga nabantog sa iyang mochi - matahum nga round rice cake nga inubanan sa tanan gikan sa matam-is nga red bean paste sa peanut butter - sa pipila ka bahin si Kito nagsugod sa paghimo sa mga cookies sa bahandi ug pagbaligya niini ngadto sa mga restawran sa Chinese.
Sumala sa mga tinubdan ang iyang inspirasyon mao ang omi-kuji - nasulat nga nasulat sa mga piraso sa papel nga makita sa mga templo sa Budhista nga Hapon. (Karon, makit-an nimo ang omikuji-senbei - "kapalpakan" - gibaligya sa panaderya sa Japan). Ang ilang website naghisgot sa usa ka 1927 nga sulat nga nagpautang sa usa ka Hapon nga Amerikano nga nagpuyo sa Los Angeles pinaagi sa pag-imbento sa fortune cookie. Ang mga bisita sa tindahan mahimo gihapon nga makakita sa orihinal nga mga molde sa cookies sa kapalaran sa display sa front window nga "pagkolekta sa abug ug mga panumduman."
Apan asa man gikan ang inspirasyon alang sa moderno nga mga bisyo sa swerte? Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga cookies sa kapalaran napamatud-an nga ingon ka popular sa China isip usa ka plato sa linuto nga spinach mao ang kasagaran nga lima ka tuig ang panuigon, ang ilang mga sinugdanan mahimo nga Intsik. Ang matag pagkapukan (ang ika-15 nga adlaw sa ikawalo nga bulan sa Chinese nga kalendaryo, nga eksakto) ang mga Chinese mosaulog sa tunga-tunga sa Autumn Moon Festival .
Ang mga bata nakadungog sa sugilanon kung giunsa, sa ika-14 nga siglo, ang mga Tsino nagsalikway sa mga Mongol nga tigdaugdaug pinaagi sa pagtago sa mga mensahe sa Mooncakes (nga dili gusto sa mga Mongol nga kan-on). Sa gabii sa Mid-Autumn Moon Festival, ang mga rebelde miatake ug gipukan ang gobyerno, nga mitultol sa pagtukod sa dinastiyang Ming.
Bisan pa, ang usa ka sugilanon usa lamang ka sugilanon, bisan unsa pa ka maanindot. Ug ang mga Bituon sa Bulan karon walay mga mensahe. Apan ang uban nagtuo nga atol sa pagbag-o sa tren sa Amerika niadtong mga 1850, ang mga trabahante sa Chinese nga mga trabahante miabut uban ang ilang kaugalingong kapuli sa mga mooncakes nga dili nila mapalit: ang mga homemade nga mga biskwit nga adunay maayong mga mensahe sa sulod.
Sama sa alamat sa marmolake, walay pamatuod alang sa sugilanon nga anaa. Ug, tungod sa hingpit nga mga paningkamot sa tigdukiduki nga Hapon nga si Yasuko Nakamachi, nahibal-an na namon nga sa susamang panahon ang mga trabahante sa railway sa China nagbutang sa track, ang "tsujiura senbei" (humay nga may sulod nga papel nga papel) nga gihimo sa Hyotanyama Inari shrine gawas sa Kyoto sa Japan. Nakakita ang Nakamachi og usa ka ilustrasyon sa usa ka libro nga 1878 nga nagpakita sa usa ka tawo nga naghagdaw sa tsujiura senbei sa gawas sa shrine. (tinubdan: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Busa, asa man gikan ang mga bisyo sa bahandi? Niini nga punto, ang gibug-aton sa makasaysayanong ebidensya daw nahiuyon sa usa ka tawo nga giinterbyu alang sa sine nga " The Killing of a Chinese Cookie " kinsa nag-ingon: "Ang Hapon nakaimbento sa fortune cookie, ang mga Ininsaan nagpahibalo niini, ug ang mga Amerikano nakatilaw niini." Bisan pa, sumala sa gisulat sa tigsulat nga si Jennifer 8. Si Lee miingon nga kini "usa ka tigmo nga giputos sa usa ka misteryo sulod sa usa ka cookie."
Pagkat-on og Dugang Fortune Kasaysayan sa Cookie
Japanese American Fortune Cookie: usa ka Taste of Fame o Fortune
Usa ka Kasaysayan sa Fugetsu-Do