Gado-gado (Indonesian Salad nga may Dressing sa Peanut)

Usa ka popular nga Indonesian nga salad, ang gado-gado talagsaon tungod kay kini gihimo sa usa ka kombinasyon sa linuto nga (blanched, steamed o fried) ug hilaw nga mga sagol nga gisudlan sa peanut dressing nga sa tinuud ang mga mani nga peanut nga gigamit sa satay .

Walay resipe sa usa ka gado-gado bisan pa man, lakip sa mga linuto nga sangkap, fried tofu, linuto nga patatas, blanched mung bean sprouts ug mga wedges sa usa ka malisud nga itlog mao ang popular nga mga pagpili. Ang mga hilaw nga sagol sagad naglakip sa pipino. Ang mga lutoon ug hilaw nga mga utanon gipanguyod ug ang mani nagsulud kanila o, sa laing bahin, nag-alagad sa kilid.

Ang yawi sa paghimo og maayo nga gado-gado mao ang pag-master sa mga nagkalahi nga mga panapton. Ang mga lutoon nga sagol kinahanglan nga magpabilin sa ilang porma human sa pagduslak; ang hilaw nga mga sangkap kinahanglan nga malata.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 7 ounce (200 gramos) waxy nga patatas
• 3.5 ounces (100 gramos) nga ligal nga tofu
• 2 ka copa nga lana sa pagluto
• 1/2 cucumber
• 1/2 tasa (o labaw pa)
• mung bean sprouts
• usa ka medium nga hugpong sa Chinese cabbage
• 1 maluto nga itlog

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Scrub sa mga patatas ubos sa nagaagay nga tubig. Ibutang sa usa ka kolon ug ibutang sa igo nga tubig aron pagtabon. Lutoa hangtud sa linghod apan dili mushy. Aron sulayan, pagtusok sa usa ka tuhugan o usa ka nipis nga tuhod nga kutsilyo sa kinatumyang bahin. Kung ang skewer o kutsilyo moagi nga walay pagbatok, ang mga patatas mahuman. Pag-ilalom ug bugnaw.
2. Samtang nagluto ang mga patatas, andama ang ubang mga sangkap.
3. Guntinga ang tofu ngadto sa mga hiwa nga usa ka pulgada ang gibag-on.
4. Kaina ang lana sa pagluto hangtud nga ang pino nga mga tambal sa aso molutaw sa ibabaw. Sa ibabaw sa taas nga kainit, tunawon ang tofu hangtud sa bulawan sa tanang bahin. Flip bisan sa pagluto. Pahuwam sa usa ka stack sa mga tualya sa papel.

1. Lutoa ang tubig sa usa ka mabaw nga kaldero.
2. Pun-a ang usa ka panaksan uban ang ice cubes ug bugnaw nga tubig.
3. Guntinga ang mga Chinese cabbage dahon sa pahalang ngadto sa duha (ngadto sa tulo kon sila hinoon dako). Ibutang ang cut cabbage sa kusina sa lawalawa ug ipaubos sa tubig nga nagabukal sa tunga sa minuto. Pagtaas ug ihulog ngadto sa iced nga tubig. Pagbiya sa usa ka minuto. Pagtanga ug pag-ilis sa usa ka stack sa mga tualya nga papel.
4. Ibutang ang mung bean sprout sa spicer sa kusina ug blanch sulod sa 10 segundos. Pagbalhin ngadto sa ice bath, pagbiya sulod sa tunga sa minuto, pag-scoop ug pag-usik sa mga tisyu sa papel.
5. Guntinga ang cucumber ngadto sa mga ginunting nga mga usa ka pulgada ang gibag-on.
6. Guntinga ang itlog ngadto sa mga wedges.
7. Guntinga ang tofu nga mahimong tipik sa gidak-on.
8. Guntinga ang mga panit sa patatas ug guntinga ang mga patatas nga mahimong tipik sa gidak-on.
9. Hinay nga itambog ang tanan nga mga sagol ug ibahin sa duha ka mga plato. Pag-alagad uban sa mani nga pagsul-ob.
10. Sugyot: Ang saging nga peanut nga saging maayog pagkaon. Samtang kini maayo sa lugas nga karne, kini mahimong sobra ka lig-on ug makadaut sa mga utanon. Pagpakunhod sa gidaghanon sa mga chili alang sa usa ka mas lamian nga pagsinina.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	2147
Total Fat	227 g
Tulas nga Tambok	33 g
Unsaturated Fat	108 g
Cholesterol	104 mg
Sodium	80 mg
Carbohydrates	24 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)