Kini nga pinggan gikan sa kabaybayonan, kasadpan nga India naghiusa sa mga elemento ug mga sambog sa mga estilo sa pagluto sa Malabari ug Goan. Bisan kini usa ka uga nga pinggan nga adunay gamay nga gravy, ang Beek Sukka makalipay sa lami nga linuto nga humay! Mahimo pa gani moalagad kini sa mainit nga Chapatis. Pagdugang og usa ka lunhaw nga salad, ug magkaon ka og maayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka kilo nga karne sa stew (2 "chunks)
- 1/2 ka kutsaritang mga liso sa kardamom
- 1 ka teaspoon nga fennel nga binhi
- 3 ka stick
- cinnamon (1 "matag usa)
- 6
- cloves
- 1/2 ka kutsaritang binhi nga fenugreek
- 1/2 ka itlog nga itom nga peppercorns
- 3 teaspoons coriander powder
- 2 teaspoons cumin powder
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- 2 ka kutsara ang gipinta sa ahos
- 2 ka kutsara nga ginger paste
- 1/4 ka kutsarita
- turmeric powder
- Opsyonal: 1/2 ka kutsarita
- pula nga chili powder
- 1 mahimo / 400 mililitro nga coconut cream
- 1 teaspoon nga asukar
- 3 ka kutsarang puti nga suka
- asin sa pagtilaw
- Garnish: lab-as nga tinadtad nga coriander
Unsaon sa Paghimo Niini
- Galinga ang mga clove, kaningga, kardamom, fenugreek, mga liso sa fennel ug peppercorns nga usa ka pinong pulbos sa usa ka dry grinder sa kape o sa food processor.
- Sagola ang mga turmeric, pula nga chili (kon gamiton), cumin ug coriander powder nga gisagol sa ibabaw ug isagol sa pagsagol. Paggamit sa ulahing paggamit.
- Init ang lana sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero sa usa ka medium nga kalayo / kainit. Kon init, idugang ang mga sibuyas niini ug fry hangtud nga bulawan. Karon idugang ang ginger ug ahos pastes ug brown.
- Idugang ang mga lugas sa karne ug asin sa pagtilaw. Pag-mix og maayo ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang karne may kape sa tanang bahin.
- Idugang ang powdered mix sa panakot ug ibutang ang maayo. Magluto hangtud nga ang mga panakot magsugod sa paghatag sa usa ka lutong aroma (ang "hilaw nga" mga panakot adunay mahait, mahait nga kahumot kon itandi sa "linuto nga mga panakot").
- Karon dugangi ang lubi ug himua ang maayo.
- Pagtabon sa kalaha, simmer sa siga ug magluto. Susiha ang matag 2-3 ka minutos ug pukawa kung gikinahanglan aron malikayan ang pagsunog. Human sa 10 ka minutos nga pagluto niining paagiha, kuhaa ang hapin ug magluto nga bukas hangtud nga ang kadaghanan sa gravy nahubas ug mibukad nga baga ug itom nga brown nga kolor. Susiha ug ipadayon kon gikinahanglan.
- Idugang ang asukar, suka ug maayo ang pag-mix. Magluto alang sa 2-3 ka minutos pa ug dayon patya ang kalayo. Susiha ang seasoning ug idugang ang asin kon gikinahanglan.
- Pagdinautay uban sa bag-ong tinadtad nga tinadtad nga coriander ug mag-alagad sa yanong linuto nga humay o Chapatis ug usa ka green nga salad .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 440 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 27 g |