Pag-recreate sa Accompaniment sa Chateaubriand, Chateau Patatas

Tingali pamilyar ka sa Chateaubriand , usa ka pinggan nga gama sa giputol nga karne nga gikan sa France. Ginganlan kini nga ginganlan sa ngalan ni Francois René Vicomte de Chateaubriand, usa ka diplomat nga nagsilbi isip ambassador sa Napoleon Bonaparte, ug gibuhat sa iyang chef, Montmireil. Ang mga detalye sa eksakto nga resipe, bisan pa-sama sa usa ka lomo o usa ka sirloin, o gigamit kini sa usa ka Bernaise o sa lain nga sarsa-ingon man usab sa pamaagi sa pagluto (nga gisunog sa gawas o wala?) Magkalahi depende sa diin imong makuha ang kasayuran. Hinuon, unsa ang kanunay nga nahiuyon sa tanan nga ang usa ka Chateaubriand kanunay nga gihatagan og chateau potatoes.

Ang crispy palibot sa mga daplin ug mga maanyag nga dato, ang chateau nga patatas makahahadlok dili lamang sa Chateaubriand kondili sa bisan unsang sinugba nga karne o manok. Ang tradisyonal nga pagputol sa mga pormag-olibo nga porma, ang mga patatas nga chateau makatilaw sama sa lamian nga hiniwa ug giputol sa mantikilya ug gitamnan sa parsley.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 ka kutsara (1 stick) mantikilya
• 2 kilo nga patatas, gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga ovals
• 1 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley (opsyonal)
• 3/4 teaspoon nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 400 F.
2. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga oven-proof skillet sa medium-high heat. Sauté ang mga patatas sa mantikilya sulod sa 5 minutos.
3. Ibutang ang kalan-on ngadto sa hudno ug isugnod ang mga patatas, nga kanunay nga makadasig, sulod sa 20 ka minutos.
4. Kuhaa ang skillet gikan sa hurnohan ug isablig ang browned potatoes gamit ang tinadtad nga parsley, asin, ug pepper. Pag-alagad dayon sa chateau potatoes.

Mga kausaban

Aron maluwas ang imong kaugalingon sa pipila ka panahon, makagamit ka og gagmay nga bag-ong mga patatas o bisan mga fingerlings, ug ipabilin kini nga maayo imbis nga magputol sa oval nga mga porma.

Aron mahibalik ang sama nga teyp ug lami, kinahanglan pa nimo panitan ang mga patatas sa dili pa magluto. Ug kon ikaw naggamit sa mas daghan nga mga patatas nga giputol o mas gamay nga mga patatas, kinahanglan nga haplasan mo sila og tualya human sa pag-panit aron makuha ang kaumog. Ang mga patatas mas maayo kon ang ilang nawong nindot ug uga.

Alang sa usa ka gamay nga dugang nga lami, mahimo nimong idugang ang ahos sa niini nga resipe. Panit apan ibutang ang tibuok nga mga cloves, ug ibutang sa pan sa mga patatas ug mantikilya. Biyai ang ahos human sa pagkuha sa pan gikan sa hurno-ibilin ka sa usa ka lami nga ahos nga mantikilya aron kutsara ang patatas.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	252
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	41 mg
Sodium	17 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)