Ang Shungiku ug ham salad usa ka gamay nga pan nga gikan sa Japan nga nailhan nga "kozara", sa Japanese cuisine. Daghan niining gagmay nga mga pinggan, o kozara, kasagaran naglangkob sa usa ka tradisyonal nga panihapon sa Hapon. Kini nga mga pinggan naglakip sa simmered nga mga utanon ug mga protina, mga bugnaw nga salad , o yano nga mga sautée, o mga pagkaon nga gilabay uban ang mga sarsa, nga nailhan sa Hapon nga "tare", o mga panapton.
Kini nga shungiku ug ham salad usa ka yano nga pinggan sa presko nga shungiku nga mga Japanese nga mga liso nga gibaligya sa sliced ham ug usa ka easygoma mayo (sesame mayonnaise sauce), ang resipe nga anaa sa Japanese food blog dinhi.
Ang goma mahimo nga mangahas, o sinugba nga sesame nga binhi ug mayonesa sa mayonnaise (o pagsinina) usa ka daghang gamit nga panimpla apan labing importante nga dali ug sayon ang pag-andam. Talagsaon kini alang sa usa ka paniudto sa semana kung gikinahanglan nimo ang usa ka dali ug lami nga sarsa. Naghiusa kini sa duha ka popular nga mga pahumot sa lutuing Hapon, liso sa linga ug Japanese mayonnaise. Sa kini nga kaso, ang Japanese brand nga Kewpie mayonnaise nagdugang sa usa ka makapaikag nga pagtilaw profile sa mga richness, tanginess, ug usa ka timaan sa mustard. Pag-usab, dugang nga mga detalye ang anaa sa atong artikulo sa goma mayo nga dare.
Ang Shungiku usa ka utanon sa Hapon, nga gitawag sa siyensiya nga Glebionis coronaria, nga usa ka makaon nga mga espisye sa pagpamulak sa daisy nga pamilya. Gitawag usab kini nga crown daisy o Japanese nga mga utanon. Popular usab ang Shungiku sa ubang mga lutu sa Asya sama sa Korean, Vietnamese ug Chinese dishes. Mahimo kini nga sabaw, fried, simmered o idugang sa sabaw. Sa shakingiku sa Japan, kasagarang gamiton sa hot dish nga gitawag og " shabu shabu ". Gigamit usab kini sa laing init nga pinggan nga gitawag nga sukiyaki .
Mga Tip sa Recipe:
- Alang sa labing maayo nga mga resulta, siguroha nga ang mga dahon sa shungiku maayo nga mamala human kini mahugasan. Kini nagsiguro nga ang sesame nga pagsinina dili mahimong lasaw sa tubig ug nga kini usab nagsul-ob sa mga liso.
- Samtang ang gisugyot nga sarsa alang sa niini nga pinggan mao ang goma mayo, ang imong paborito nga bation nga dressing salad mahimo nga ilisan.
- Kung ang shungiku dili daling mabatonan sa imong lokal nga Japanese o asian grocery store, sulayi paggamit ang baby arugula isip kapuli.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa nga nahugasan ug gipauga ang mga dahon sa shungiku nga gikuha gikan sa dakong tukog
- 1 ngadto sa 2 ka gagmay nga piraso sa deli nga sliced ham
- 2 ka kutsara nga sinangag nga sesame ug mayonnaise sauce (sundan ang link alang sa resipe)
- 1/2 ka kutsarita nga sinangag nga liso sa sesame, alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang lahi nga shungiku dahon gikan sa dako nga tukog, hugasan ug maayo nga mga dahon.
- Thinly slice ang deli ham ngadto sa strips.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang mga dahon sa shungiku, hamon, ug sinanga nga sesame mayonnaise.
- Hinay-hinay nga hubag hangtud nga hingpit nga gipahiran. Pag-alagad sa gagmay nga mga palid, pagdayandayan uban sa bug-os nga sinangag nga liso sa liso. Pag-alagad dayon sa dili pa ang mga dahon sa shungiku.