Ang Old-Fashioned Potato Salad (Walay Mayonnaise)

Kining batakan nga salad sa patatas usa ka yano nga kombinasyon sa mga patatas ug mga sibuyas, nga gipalitan sa usa ka tinimpla nga suka ug pagsul-ob sa lana. Ang pagsinina usa ka makapalagsik nga pagbag-o sa lakang gikan sa mas bugnaw nga sour cream o mayonnaise mixture .

Daghan usab ang salad. Hunahunaa ang pagdugang sa bag-ong mga chives o dill sa salad uban sa parsley. Kung wala ka mag-atiman sa hilaw nga ahos sa usa ka salad, gamita ang 1/2 nga kutsarita nga powder sa ahos sa pagsinina o ibilin kini sa hingpit. O dugangi ang pipila ka hiwa nga cucumber sa salad. Guntinga ang cucumber-gipanitan o dili-sa katunga nga gitas-on, kuhaon ang mga liso, ug hinay-hinay nga ihiwa ang mga kalaha. Ihatag ang cucumber sa mga patatas ug mga sibuyas.

Ang salad sa patatas usa usab ka maayo nga pagpili alang sa piknik o pagluto. Bisan tuod walay mayonesa nga gilakip, kinahanglan nga imo gihapon nga himoon ang salad nga bugnaw kutob sa mahimo. Siguroha nga dili kini magpabilin gikan sa usa ka bugnaw o sa refrigerator sulod sa sobra sa 2 ka oras (dili molabaw sa 1 ka oras kung ang temperatura labaw sa 90 F). O himua ang lamesa sa salad sa usa ka higdaanan nga yelo aron kini ibutang sa luwas nga temperatura nga 40 F o sa ubos alang sa pag-alagad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka dako nga patatas (1 1/2 ngadto sa 2 ka libra)
• 1 ka dako nga sibuyas
• 1/4 nga kopa
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 3 ka kutsarang apple cider nga suka
• 1 clove nga ahos (mashed ug maayong pagkadunot)
• 1/2 ka asin nga asin (o pagtilaw)
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 2 ka kutsara ang granulated sugar
• 2 tablespoons minced presko nga parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit ang mga patatas ug ibutang kini sa usa ka medium nga saucepan. Idugang ang tubig aron tabunan ug mga 1 ka teaspoon nga asin . Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Pagtabon ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium-low ug magpadayon sa pagluto hangtud nga ang mga patatas mahimong humay, mga 20 ngadto sa 25 ka minutos. Pag-ilalom ug pabugnawan sa hingpit diha sa kalaha uban sa hapin nga ajar.
2. Guntinga ang mga cooled patatas ngadto sa 1/4-pulgada nga mga hiwa ug ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan.
3. Paniton ang sibuyas ug ihiwa kini sa katunga. Guntinga kini ngadto sa manipis nga mga hiwa ug idugang sa panaksan uban sa mga patatas.

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang lana sa olibo, suka, ahos, minar nga parsley, asukar, asin, ug itom nga pepper.
2. Ibubo ang sinagol nga pagsul-ob sa mga patatas ug mga sibuyas unya hinayhinay nga isagol ang mga sagol.
3. Tilawi ug panahon ang salad nga adunay dugang asin ug paminta, kung gikinahanglan. Tabuni ang panaksan uban ang plastic wrap ug chill hangtud sa oras sa pag-alagad.
4. Alang sa labing maayo nga palami, himoa nga ang salad labing menos 2 ka oras sa dili pa ikaw magplano sa pag-alagad niini.

Mga tip

Pilia ang ubos nga starch patatas alang sa mga salad, sama sa red-skinned, Yukon Gold, fingerlings, o bag-ong mga patatas. Kadtong mga matang sa patatas mas ubos sa starch kay sa russets ug uban pang mga patatas nga patatas, ug kini nga sagad sa paghupot sa ilang mga porma sa mas maayo.

Pagpangandam sa Pag-abut: Hangtud 24 ka oras sa dili pa mag-alagad, magluto ug cube ang mga patatas, ihiwa ang mga sibuyas, ug tipunon ang mga sangkap sa pagsul-ob. Palambuon ang mga sangkap sa lain nga mga sudlanan. Mga 2 ka oras sa wala pa ang oras sa pag-alagad, isagol ang mga sangkap ug isabwag aron magkasumpay. Pag-ayo hangtud sa oras sa pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	228
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	211 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)