Ang usa ka pork shoulder chop usa ka lisud ug gristly nga piraso sa karne nga giputol gikan sa usa ka boston butt roast. Kanang sinugdanan gigamit sa paghulma sa baboy sa usa ka proseso nga nagkinahanglan og daghang mga oras aron himoon kini nga linghod nga barbecue. Kini usa ka pamaagi alang sa pagliso sa usa ka lisud nga pork chop ngadto sa usa ka malomo nga pagkaon, nga makapahinumdom sa gibitad nga barbecue sa karne sa baboy. Kini nga mga daghag gamit nga mga chops mahimong gamiton sa usa ka kilid sa coleslaw ug suka nga sarsa alang sa panihapon o mag-alagad sa piniritong itlog ug patatas alang sa usa ka malisud nga pamahaw. Ang pagpili anaa kanimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 baboy nga abaga
- Marinade:
- 1/4 tasa / 60 mL cider vinegar
- 2 ka kutsara / .30 mL nga giandam nga mustasa
- 1 ka kutsara / 15 mL nga lana sa utanon
- 1 ka kutsara / 15 mL asin
- 1 ka kutsara / 15 mL brown sugar
- 1 teaspoon / 5 mL nga uga nga mustasa
- 1 teaspoon / 5 mL ahos nga powder
- 1 teaspoon / 5 mL nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Gabunon ang mga sangkap sa marinade. Ibutang ang mga abaga sa abaga sa dako nga baga nga baga ug dugangi ang pag-marino. Pag-seal ug pag-refrigerate sulod sa 6 ngadto sa 12 ka oras.
Kini nga resipe mas maayo nga giandam sa usa ka grill nga makadugang sa smoky nga lami o sa usa ka hinabako. Kuhaa ang chops gikan sa marinade ug reserba ang marinade alang sa ulahi. Pagluto o pagpanigarilyo sa usa ka temperatura nga mga 250 degrees F / 120 degrees C alang sa 1 1/2 ka oras. Pag-usab sa katunga sa paagi sa pagluto nga panahon.
Ibutang ang matag chop sa usa ka dako nga piraso sa aluminum foil. Ibubo ang katunga sa gilay-on nga pag-atiman sa matag usa ug pat-ak ang pag-seal sa foil. Ang bisan unsang pagtaas sa temperatura sa grill / smoker ngadto sa 350 degrees F / 175 degrees C o ibutang sa oven sa temperatura. Padayon sa pagluto sulod sa 30 minutos o hangtud nga ang temperatura sa sulod sa lawas moabot sa 175 degrees F / 80 degrees C.
Pag-alagad uban sa coleslaw ug mga panihapon.