Cranberry Sauce - walay turkey nga malipayon nga makita nga wala kini, kini ang classic nga kombinasyon. Kana wala magpasabut nga kinahanglan ka nga magpabilin sa yano nga sarsa, kung giunsa ang paghimo niini sa usa ka gamay nga panakot ug sa Port. Kini nga Cranberry ug Port Relish Recipe usa ka hingpit nga pagduyog sa dili lamang ang imong Christmas turkey , apan maayo ang gibuhat sa ubang mga manok sama sa sinugba nga manok ug dula. Kini malipayon nga mauban sa usa ka Game Pie ug usa ka dugang nga dugang sa imong Boxing Day Buffet.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb / 450 g cranberries (lab-as o frozen)
- 1 lb / 450 g nga asukar (Demerara)
- 1 orange (zest ug juice)
- 1 lemon (zest ug juice)
- 6 peppercorns
- 1 gamay nga piraso nga kanela tong (gihigot sa muslin sa mga peppercorns)
- 2 tbsp red wine nga suka
- 1 gamay nga pinch allspice
- 2 floz / 50 ml Port
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap gawas sa Port ngadto sa usa ka lapad nga stainless steel nga saucepan (ayaw gamita ang reaktibo nga metal o tumbaga sama sa suka ang pan). Dad-a ang sagol sa usa ka malumo nga hubag. Sa diha nga ang pagpabukal, pabalhin ang kainit ug hinayhinay nga dukaon, mahikyad sulod sa 30 minutos.
- Padayon sa pagtan-aw sa lami samtang kini nagluto ug nagpalihok usahay pagsiguro nga dili kini masunog. Ang sarsa anam-anam nga magpausbaw ug andam kung kini nga baga apan adunay usa ka maayo nga kolor, sa pagluto niini nga makalipay maglakaw sa asukar ug ibalik kini nga kape. Kuhaa gikan sa kainit sa dili pa kini mahitabo. Maayo pa ang usa ka diyutay nga lagsaw kay sa halad-nga-sinunog.
- Kuhaa ang kalipay gikan sa kainit ug unya mobiya aron magpabugnaw bisan gamay ra, dayon pagpalihok sa Port ug ibutang ang lami sa usa ka kilid samtang imong ipasagol ang mga banga. (tan-awa sa ubos usab)
- Pakuhaa ang lami ngadto sa imong mga tadyaw, tabonan ang usa ka limpyo nga sterilized nga paglabaw ug mobiya aron bug-os nga matugnaw. Ang kahimsog magpabilin nga maayo sa pantry sulod sa pipila ka mga bulan ug sa higayon nga giablihan kini kinahanglan nga ibutang sa refrigerator.
- Pag-alagad sa relish uban sa imong Turkey ug ingon sa gihisgutan sa ibabaw sa bisan unsang bugnaw nga karne o game pie.
NOTA: Aron dali ka mag-sterilize sa mga tadyaw kon gikinahanglan nimo ang pipila lamang, pun-a ang paghugas sa panaksan o pag-unlod sa tubig nga nagabukal, hinay-hinay nga ipaubos ang mga tadyaw sa tubig ug biyaan sulod sa 5 minutos aron masunog. Pag-amping sa pagkuha sa kanila gikan sa tubig ug ibutang sa tsa kusina, dili diretso sa ibabaw sa trabaho. Pag-ayo sa maayo unya kolor sa imong relish ngadto sa mga tadyaw.
Kini nga pamaagi maayo kaayo kung kinahanglan mo lang buhaton ang pipila ka mga tadyaw ug dili kaayo mahal kay sa pagpainit sa oven. Mahimo usab nimo nga pagdagan sila pinaagi sa dishwasher kon ikaw nagdagan sa usa ka paghugas.