Grilled Medallions of Beef

Ang mga medalyon sa karne nga puti nga gipamulak sa usa ka dinasig nga marinade sa Asia, mainit ug kusog nga sinugba, dayon nagsilbi sa usa ka tam-is nga mangga, puti nga alak sa alak. Ang grill nagdala sa gamay nga halang, apan matam-is nga palami sa niini nga pinggan. Kini maayo kaayo nga nagsilbi sa puti nga bugas ug uban sa sinugba nga mga utanon nga imong gipili.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 karne medyo nga medyo (1 1/2 pulgada ang gibag-on)
• Alang sa Marinade:
• 1/4 tasa / 60 mL juice nga apog
• 1/4 tasa / 60 mL dugos
• 3 ka kutsara / 45 mL nga lana sa utanon
• 2 tablespoons / 30 mL sibuyas (gimingaw)
• 2 tablespoons / 30 mL ginger (lab-as, minced)
• 1 ka kutsara / 15 mL nga curry powder
• Alang sa Sarsa:
• 1/2 nga tasa / 120 mL mangga (pureed)
• 1/4 tasa / 60 mL nga bino (puti)
• 1/4 nga tasa / 60 mL nga stock sa karne
• 1/4 tasa / 60 mL shallots (tinadtad)
• 2 ka kutsara / 30 mL nga lana sa utanon
• 2 tablespoons / 30 mL nga tubig (mainit)
• 1 tablespoo / 15 mLn nga asukar

Unsaon sa Paghimo Niini

Pagsagol sa tanan nga mga sangkap sa marinade. Ibutang ang karne nga ihalas sa usa ka dako nga baga nga baga. Ibubo sa ibabaw sa ibabaw sa marinade. Balik ngadto sa sinina. Pag-marine sulod sa 30 minutos sa temperatura sa lawak.

Sa kasamtangan pag-dissolve sa tablespoon sa asukal sa mainit nga tubig. Ibubo ang lana sa utanon ngadto sa usa ka pan sa pan. Idugang ang mga shallots ug magluto, pagpalihok sulod sa usa ka minuto. Idugang ang white wine, asukal sa tubig, mangga ug stock sa baka. Simmer sa usa ka ubos nga kainit alang sa 10 minutos.

Preheat grill. Kuhaa ang medallions gikan sa marinade ug grill sa gitinguha nga doneness. Mga 5 ngadto sa 6 ka minutos matag kiliran. Ibutang ang karne diha sa pag-alagad sa mga plato ug ibabaw sa mainit nga sarsa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	331
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	25 mg
Sodium	52 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)