I-extend ang estante sa kinabuhi niining mabulukon nga utanon.
Kon ikaw adunay usa ka bounty sa imong tanaman o nakahukom sa pagpalit sa kinabag-an, ang paggamit sa mga matam-is nga mga sili sa dili pa sila mahimong dili maayo mahimo nga usa ka hagit. Maayo na lang, ang mga tam-is nga sili mao ang usa sa labing sayon nga mga utanon nga mag-freeze, ug sila nagpabilin sa ilang maanindot nga mga kolor ug lami nga maanindot niini nga pamaagi. Dili sama sa panahon sa pagtiyabaw sa uban nga mga utanon, dili kinahanglan nga ibuga ang mga sili sa dili pa kini patuyaga. Kini nga teknik sa pagyelo maoy yano, nga nagkinahanglan lamang og 10 ka minutos aron sa pag-andam ug 1 ka oras sa pag-flash sa freeze.
Importante nga hinumduman, bisan pa niana, tungod kay ang mga sili adunay sulod nga tubig nga dili sila mobalik sa ilang mga lugas kon mahurot. Busa ang frozen nga mga piraso sa paminta maayo alang sa pagdugang sa mga lutu nga giluto sama sa pagpanghudlat ug mga stew apan dili sa pagkaon nga hilaw.
Unsa imong kinahanglan
Wala ka magkinahanglan og daghan gawas sa matam-is nga mga sili - sama sa kampanilya o pagsuyop sa sili - sa pagsunod niini nga paagi sa pagyelo. Alang sa usa ka dali nga proseso, siguroha nga ikaw adunay usa ka mahait nga kutsilyo, pagputol, pan nga panaksan ug mga bag nga freezer o mga gamit sa hangin nga anaa sa hangin.
Mga Lakang sa Pag-freeze
Kuhaa ang mga lindog, binhi ug puti nga mga panit sa sulod gikan sa mga sili.
Guntinga ang mga sili sumala sa imong estilo sa pagluto - kung kasagaran maghimo ka og mga resipe nga nanawag alang sa tinadtad nga mga sili, guntinga kini ngadto sa gibana-bana nga 1/2-pulgada nga mga piraso. O hiwahii sila kung ang pepper strips (sama sa stir-fries) kasagaran sa lista sa sangkap. O himoa ang usa ka gamay sa duha. Niining paagiha, andam sila nga gamiton sa pagkuha nimo sa gawas sa freezer.
Ipakatap ang giputol nga mga sili sa usa ka layer sa usa ka linuto sa kalaha. Freeze alang sa usa ka oras. Kini nga lakang (gitawag nga flash nga nagyelo) nagsiguro nga ang mga piraso magpabilin nga luya imbis nga magkatapok, ug maghimo nga posible alang kanimo nga magwagtang sa imong gikinahanglan sa ulahi.
Pagbalhin sa frozen nga mga piraso sa paminta sa mga bag nga freezer o mga gamit sa hangin. Isulat ang mga bag o mga sudlanan nga may petsa (ug lainlaing pepper kon gusto nimo).
Ang mga sili magpabilin sulod sa usa ka tuig, apan ang ilang kalidad mas maayo kon gamiton sulod sa 6 ka bulan.
Mga Sugyot sa Paggamit
Tungod kay ang mga tsa nagpabilin sa tubig sa diha nga nalig-on, mas maayo nga gamiton ang mga frozen nga sili sa linuto nga mga pinggan - kini mahimo nga limp ug soggy kon nahutdan ug busa dili maayo alang sa mga salads o crudites. Alang sa kadaghanan nga mga resipe, sama sa mga sabaw, mga sarsa, ug mga stir-fries, wala kinahanglana nga matunaw ang mga piraso sa paminta sa dili pa kini lutoon.