Ang Sunomono usa sa labing batakan nga salads sa Japan nga anaa sa lutuing Hapon. Sa halapad nga termino, ang sunomono nagtumong sa bisan unsa nga salad nga yano lang nga may pan nga suka nga kombinasyon sa mga sangkap sama sa asukal, sake o mirin ug asin. Kasagaran, ang mga utanon sama sa pepino, carrots, daikon ug kelp (nailhan nga "wakame" sa Hapon) ug itabon ug isabod sa usa ka pagsul-ob sa suka sa bugas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pkg. sa seaweed sa mozuku (gibana-bana nga 70 ka gramos)
- 1/4 ka tasa nga hiwa nga mga pepino (Japanese o Persian)
- Garnish: pinch sa preskong grated ginger
- Opsyonal: hiniwa nga myoga nga ginger root, alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paggamit sa usa ka 70 gram nga pakete sa mozuku aron paghimo sa usa ka medium nga pag-alagad sa sunomono, o bahinon kini sa katunga aron paghimo sa duha ka gagmay nga mga appetizer o mga parte nga pan nga bahin.
- Guntinga ang Hapones o Persianhong cucumber ngadto sa manipis nga mga piraso.
- Ang bisan unsang grate nga lab-as nga luya (human sa pag-gunting sa panit sa gawas), o pre-grated ginger nga anaa sa tubo sa merkado sa Japan.
- Sa usa ka gamay ug mabaw nga panaksan sa panudlanan, idugang ang ginunting nga mga pepino, dayon ibutang ang seaweed sa mozuku ibabaw sa pepino. Sa katapusan, pagdayandayan uban sa grated ginger. Sa laing paagi, nipis nga tipik ang myoga nga gahi ug gamita nga garnish. Ang Myoga nagdugang usa ka bag-o ug gaan nga lami sa mozuku sunomono, nga walay timailhan sa panakot gikan sa bag-o nga luspad nga ginger.
- Labing maayo kon nagsilbi dayon samtang bugnaw. Kay kon dili, ibutang sa refrigerator aron mag-chill hangtud nga andam nga moserbisyo.
Dugang nga Impormasyon:
Ang kini nga mozuku seaweed salad gamay kaayo nga lahi gikan sa tradisyonal nga sunomono nga salad una tungod kay ang pagsul-ob sa suka gilakip sa seaweed sa mozuku.
Ang Mozuku usa ka popular nga matang sa seaweed sa Hapon nga gikan sa Okinawa prefecture sa Japan. Sa milabay nga panahon, ang mozuku dali nga anaa lamang sa kadagatan sa kadagatan sa Okinawa, apan bag-o pa kini mas komon sa pagpangita sa kultibado o pag-uma nga mozuku seaweed nga mabaligya sa mga grocery store.
Ang seaweed sa Mozukua gikutlo ubos sa matang nga Cladosiphon okamuranus, ug kini itom nga brown o halos itom ang kolor ug usa ka nipis ug humok nga seaweed. Ang texture hapsay ug nipis, susama sa ubang seaweed o kelp.
Ang Mozuku gibaligya nga nagyelo sa iyang kinaiyanhon nga kahimtang nga walay bisan unsang seasonings, apan ang mas popular sa Japanese grocery stores mao ang gamay nga individual serving packages (susama sa natto o fermented soybean packages) sa mozuku nagsilbi sa usa ka ubay nga kantidad sa pagsul-ob sa suka o likido. Kini anaa sa refrigerated nga seksyon sa merkado.
Ang suka nga nagsul-ob sa mga pakete nga mozuku gibaligya gigamit ingon nga pagsinina alang niining simple nga mozuku ug cucumber sunomono nga resipe. Ang pagsinina mao ang kaayo nga flavorful nga walay laing gikinahanglan gawas sa pagsinina gikan sa mozuku. Gihimo kini nga resipe nga mas sayon ang pag-andam. Kini "instant sunomono"!
Idugang ang kahamugaway nga kahumot ug pagtilaw sa imong mozuku ug sunomono salad pinaagi sa pag-garnot niini uban ang usa ka paghikap sa bag-o nga lutong ginger, o pipila ka nipis nga mga hiwa sa myoga nga ginger.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 416 |
| Total Fat | 36 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 19 g |