Pagkat-on Unsaon Pagkalkulo sa OG sa Imong Brew
Ang mga brewer sa balay naghisgot og daghan bahin sa grabidad. Dili kini ang tipo sa grabidad nga nagbutang kanato sa kalibutan, apan ang grabidad sa ilang resipe sa serbesa. Naglakip kini sa tukmang gibug-aton sa gravity, orihinal nga grabidad, ug katapusan nga grabidad.
Gisukod sa mga brewer ang grabidad sa tibuok proseso sa pag-ilis sa pag-ihap sa gidaghanon sa mga sugars nga makonroko sa alkohol. Sa katapusan, kini nga mga pagkalkula gigamit aron mahibal-an ang katapusang kusog sa beer (ang iyang alkohol sa gidaghanon o ABV).
Ang mahinungdanon niini nga proseso mao ang pagsabut sa orihinal nga grabidad sa resipe. Kon wala kini, ang ABV dili matino.
Unsa ang Gravity Original?
Ang orihinal nga gravity (minubo nga OG) usa ka sukdanan sa fermentable ug unfermentable nga mga substansiya sa usa ka beer wort sa wala pa ang fermentation. Kadtong mga substansiya kasagaran ang mga sugars nga makombertir sa alkohol atol sa proseso sa fermentation.
Ang OG naghatag sa brewer og ideya sa potensyal nga sulod sa alkohol sa katapusan nga produkto. Human sa pag-fermentation sa dihang ang OG matumpagan sa matematika sa FG (Final Gravity), ang eksaktong kusog sa alkohol mahimong matino.
Pananglitan, ang Kyle's Nut Brown ale adunay usa ka OG sa 1.054 ug usa ka FG sa 1.015 nga moresulta sa 5.3% ABV.
Unsaon Pag-ila sa Imong Panimalay nga Brew's OG
Sa dili pa ikaw makakuha og OG, kinahanglang makakuha ka sa usa ka SG (espesipikong gravity) nga pagbasa pinaagi sa paggamit sa usa ka hydrometer o susamang instrumento. Gitandi sa SG ang dasok nga beer (o wort) sa dasok nga tubig.
Ang tubig adunay espesipikong gibug-aton nga 1.000. Sa diha nga ang mga lugas alang sa wort idugang, ang dugang nga dugang. Pananglitan, ang usa ka stout tingali adunay pagbasa sa SG nga 1.090, nga nagpasabot nga kini 9% mas dasok kay sa tubig ug mahimo ka maghunahuna nga kini adunay 9% nga asukar.
Sugyot: Ang SG magamit sa sinugdanan ug sa katapusan sa proseso sa pag-ilis. Ikaw adunay usa ka 'orihinal nga tukmang gravity' (OG) ug usa ka 'katapusang tukmang gravity' (FG). Sa katapusan, ang kalainan tali sa duha naghatag kanimo sa ABV.
Pangitaa ang Imong PPG
Sa pagpalit sa mga lugas o malt extracts alang sa usa ka resipe sa serbesa , kinahanglan nimo nga mahibal-an ang PPG rating sa matag lugas (puntos matag pound kada galon). Ang supplier mahimo nga adunay kini nga kasayuran ug adunay mga online chart nga magamit alang sa komon nga mga lugas.
- Ang PPG makita pinaagi sa pagdugang sa 1 ka libra nga lugas o malt nga kinuha ngadto sa 1 ka gallon nga tubig ug pagkuha sa hydrometer nga pagbasa.
- Ang pagbasa makita nga sama niini: 1.034
- Ang PPG mao ang 34 (ang taas nga matematika mao ang pagbasa sa Hydrometer x 1000 - 1000 - apan mahimo nimo gamiton ang katapusang duha ka digit).
Sa higayon nga anaa ang imong PPG, imong makalkulo ang OG:
Orihinal nga Gravity = Kuha sa Extract x PPG / Batch Size
Ang kahimoan sa Mashas kinahanglan usab nga mahibal-an. Ang kahusayan nahibal-an kung unsa ka maayo ang imong gamit ug proseso sa pag-ilis sa mga sugars gikan sa mulht sa panahon sa proseso sa mash / lauter.
Sa pagkatinuod, ang pagkalkulo sa OG susama niini tungod kay walay operasyon sa homebrew nga 100% nga episyente (kadaghanan anaa sa 80% range).
Original Gravity = Kuha sa Extract x PPG x Efficiency / Batch Size
Paggamit sa OG ug FG aron sa pagkalkula sa ABV
Ang mga Homebrewers nahigugma sa mga pinamubo! Sa higayon nga ikaw adunay imong OG, brew sa imong beer ug hunahunaa ang imong FG, mao lamang kini ang panahon sa pagkalkulo sa imong ABV.
Ang pormula sa pagtantiya sa alkohol sa gidaghanon sa usa ka serbesa sayon ra kon ikaw adunay duha ka numero sa gravity:
ABV = (((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79
Kining duha ka mga numero magpabilin nga makanunayon sa tanang mga resipe sa beer:
- Ang 1.05 mao ang gibug-aton sa ethyl alcohol
- .079 mao ang Densidad sa ethyl alcohol
Mga Online Calculators sa Beer
Naghunahuna ka ba nga ang brewing nga serbesa magkinahanglan og daghan nga math? Kini usa ka siyentipikong proseso ug nagkinahanglan og daghan nga maampingong pagkalkula ug pagplano, apan dili kinahanglan nga imong buhaton mismo ang math!
Ang internet nag-abli sa panag-istoryahanay alang sa mga brewer sa balay ug kini mas sayon pa kay sa pagpangita og tabang sa imong resipe sa serbesa. Kadaghanan sa mga brewer sa balay makakaplag sa mga online calculators nga hinungdanon sa ilang kalampusan.
- Brewgr - Kini nga website usa ka maayo nga kapanguhaan alang sa pagsabut sa tanan nga mga kalkulasyon nga imong gikinahanglan alang sa paghimo sa imong kaugalingon nga serbesa ug ang Homebrew Recipe Calculator sayon nga gamiton. Adunay usab usa ka dakung koleksyon sa napamatud nga mga resipe sa beer aron sa pagsuhid.