Ang pulong nga krausen naghulagway sa bula nga ulo nga nagpatubo sa ibabaw sa fermenting beer. Gigamit kini sa mga brewer sa pagsukod kon ang proseso sa fermentation kusog ug kung kini kompleto na.
Kung bag-o ka sa homebrewing , importante nga masabtan kung unsa ang krausen ug ang pipila sa mga isyu nga mahimong moabut. Ang fermentation mao ang labing kritikal nga yugto sa paghimo, ug ang kahimsog sa imong krausen mao ang hinungdan.
Unsa ang Krausen?
Gipahayag nga kroy-ZEN , ang krausen usa ka verb ug usa ka nombre nga gigamit panahon sa fermentation stage sa brewing beer.
Ingon sa usa ka nombre: Ang bulaon, batoon nga ulo sa lebadura nga naporma sa kinatumyan sa fermentation.
Ingon sa usa ka verb: Sa pagpaila sa gisukat nga gidaghanon sa aktibo nga fermenting beer nga nakaabot sa labing aktibo nga punto sa pagpaaslom ngadto sa mas hingpit nga fermented nga serbesa. Kini kasagarang gihimo sa kondisyon o natural nga mag-karbonat sa serbesa.
Sa panag-istoryahanay sa ubang mga homebrewer , ang krausen kasagaran gamiton isip usa ka nombre.
- Kini usa ka timailhan nga ang imong serbesa mao ang fermenting.
- Sa diha nga ang krausen mahulog, nga ang fermentation mao ang kompleto, ug andam ka sa hilig sa beer.
Nagpasabut kini nga ang krausen importante kaayo sa panahon sa pagpaaslom ug ang mga homebrewer adunay ubay-ubay nga mga pangutana kabahin niini.
Pagpailob sa Imong Krausen
Una sa tanan, mahinungdanon nga magmapailubon panahon sa pag-ferment. Kini mao ang panahon nga ang lebadura mao ang labing aktibo, ug ang matag strain sa lebadura ug serbesa nga resipe adunay lainlaing panahon sa pagbag-o. Mahimo kini sa bisan asa gikan sa 1-2 ka semana sa wala pa mahuman ang fermentation ug kon nahimo na nimo ang tanan sa proseso, kini kinahanglan nga usa ka oras lamang.
Ang pagpalambo sa krausen usa ka ilhanan nga ikaw adunay malipayon nga lebadura. Hinumdomi nga kini usa ka buhi nga organismo ug kini nagkinahanglan og piho nga kondisyon nga motubo ug mag-convert sa mga sugars ngadto sa alkohol sa panahon sa proseso sa pagpaaslom. Kini usa pa ka timailhan nga ang paghimo sa brewing usa ka siyensya nga labaw sa tanan.
Ang Burp sa Wala pa ang Krausen
Ang fermentation mao ang makalingaw nga bahin sa serbesa nga serbesa, ug kini adunay pipila ka lainlaing mga hugna.
Sa dili pa molambo ang usa ka krausen, ang brew bubble ug mabug-at. Sama sa imong lawas, kini nagpasabot nga ang mga gasa gibuhian.
Usab, ang panahon nga gikinahanglan alang niini mahitabo magdepende sa resipe sa lebadura ug serbesa. Ang paglusok magsugod sa sulod sa 12 ka oras human ipahibalo ang lebadura ug ang krausen mahimong magsugod sa pagpalambo 6-24 ka oras sa ulahi. O, ang proseso mahimong mas dugay. Ang pasensya usa ka hinungdan.
Naghulat sa Krausen nga Madaot
Ang mga Homebrewers kanunay nga naggamit sa mga pulong nga 'crash' o 'pagkahulog' sa paghisgot bahin sa krausen. Nagpasabut kini nga ang ulo sa bula nga nahimo ug dayon kini nawala.
Sa diha nga ang krausen nag-crash, kini mao ang signal nga ang pagbag-o kinahanglan nga kompleto. Apan, ang bugtong matuod nga paagi nga mahibal-an ang sigurado mao ang pagbasa sa gravity reading.
Pagtan-aw alang sa Blow Out
Hinaut, mag-andam ka sa usa ka lugar nga sayon nga limpyohan kon kinahanglan nga ang mga brewer motawag sa usa ka 'huyop.' Kini mahitabo diha sa tangke nga fermentation ug nagpasabut nga ang imong beer usa ka gamay kaayo nga aktibo sa imong kagamitan.
Ang usa ka paghuyop mahitabo sa diha nga ang krausen nakamugna og daghang bula. Mahimo kini nga pagbabag sa imong airlock ug pagpugos sa pagtukod sulod sa tangke. Mahimo kini nga hinungdan sa usa ka leak sa airlock o huyop sa mga device sa bug-os nga.
Sa pinakagrabe nga sitwasyon, ang imong tibuok tangke nga fermentation mohatag og paagi sa presyur ug mabuak.
Kini nagbilin kanimo sa usa ka hugaw nga paglimpyo ug nagkinahanglan nga ikaw magsugod sa proseso sa pag-ilis sa tanan.