Kini nga mga crepes sa seafood naghimo sa usa ka talagsaon nga brunch o paniudto, uban sa imong paborito nga salad. Paggamit sa shrimp ug lobster sa crepes, o paggamit sa tanan nga shrimp o tanan nga lobster. O ipuli ang lobster nga adunay karne sa crab o scallops.
Ang mga crepes nagkinahanglan og usa ka gamay nga panahon sa pagluto sa matag usa, apan ang batter ug ang mga linuto nga crepes mahimo nga una pa. Palambuon ang batter sa sulod nga sudlanan sulod sa 12 ka oras. O ibutang ang mga crepes sa usa ka storage bag sa refrigerator, nga gibulag sa mga papel nga lana, sulod sa 5 ka adlaw. Adunay usab ang opsyon sa paggamit sa mga pre-made crepes, nga magputol sa oras sa pagluto nga kamahinungdanon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Crepe:
- 2 ka dako nga itlog
- 3/4 nga gatas sa tasa
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 2 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- 1/4 ka asin nga asin
- Alang sa pagpuno:
- 5 ka kutsarang mantikilya (gibahin)
- 3 ka kutsara nga harina
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/8 teaspoon nga cayenne
- 1/8 ka kutsara nga bag-o nga yuta nutmeg
- 1 1/2 ka copa nga tunga sa tunga
- Opsyonal: 1 ka kutsara nga uga nga sherry
- 8 ounces nga linuto nga shrimp (gilain ang gilay-on)
- 1/2 nga tasa nga lutoon nga tinadtad nga ulang (o gipangputol nga crabmeat)
- 2 nga hinay nga luto nga itlog (tinadtad)
- 10 ka crepe (hinimo sa balay o giandam na, gipalit)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara Parmesan cheese (grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
Mga Crepes
Ibutang ang 2 ka dako nga itlog sa usa ka blender nga may 3/4 nga tasa sa gatas, 1/2 nga harina nga harina, 2 ka kutsara nga nangatunaw nga mantikilya ug 1/4 ka kutsarita nga asin. Pagproseso hangtud nga hapsay. Ibubo ang batter ngadto sa usa ka panaksan o sudlanan. Tabuni ug hunong sa mga 1 ka oras. O ipain ang batter sulod sa 12 ka oras.
Pag-init og usa ka gamay nga buttered crepe pan. Ibubo ang bahin sa 1/4 nga kopa sa batter ngadto sa kalaha - igo lang nga magsulud sa ubos sa kalaha.
Pag-ikyas sa pagsul-ob sa ubos sa kalaha.
Magluto sa crepe hangtud nga ang mga sulud magsugod nga makita nga browned. Pinaagi sa paggamit sa usa ka nipis nga spatula, pag-alsaha pag-ayo ang crepe ug paglihok. Magluto alang sa pipila ka mga segundo, o hangtud nga gamay nga browned.
Kuhaa ang crepe sa usa ka plato ug balik sa nahabilin nga batter.
Lahi nga mga crepes nga adunay mga papel nga gama sa waxed paper.
Pagpuno
Init ang hurno sa 350 F.
Matunaw ang 3 ka kutsara nga mantikilya sa usa ka saucepan sa medium-low heat. Pag-agas sa harina, asin, cayenne, ug nutmeg, Magluto, stirring, sulod sa 2 ka minutos.
Hinay-hinay idugang ang tunga-tunga ug tunga sa roux; magluto, magkutaw, hangtud matig-a ug hapsay. Pag-agas sa sherry, ang shrimp ug lobster, ug ang mga itlog nga tinadtad; hugpong maayo.
Pun-a ang matag crepe nga adunay 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga sagol sa seafood. Pag-roll up ug ibutang sa usa ka lightly buttered cavity baking dish. Balika ang nahibilin nga mga crepes, hiktinga sila nga magkasuod.
Paghimo sa bisan unsa nga nahibiling sagol sa seafood sa sentro sa giligid nga mga crepe.
Matunaw ang nabilin nga 2 ka kutsara nga mantikilya ug drizzle sa mga crepes. Isablig ang keso sa Parmesan.
Pag-init sa preheated nga hurno sulod sa mga 15 minutos, o hangtud sa kainit ug bubbly.
Mahimo Ka Usab