Daghang mga taga-Asya nagsugod sa ilang adlaw nga adunay usa ka mainit nga panaksan sa congee , usa ka punoan sa humay nga grabe nga nahisama sa porridge. Apan samtang bisan ang labing mahalon nga fan sa porridge tingali dili mapugos sa pag-usik-usik niini sa adlaw-adlaw, ang lainlaing mga panakot nga gigamit aron ang congee makaseguro nga dili kini kinahanglan nga makalaay. Ang Congee mahimong matam-is o lamian; tinimplahan sa tanan gikan sa manok ngadto sa mga uhong.
Kasagaran, ang karne gipalig-on sa wala pa madugang sa humay.
Ang pulong nga congee (nailhan usab nga jook sa Canton) naggikan sa Indian nga "kanji", nga nagtumong sa tubig diin ang humay gilat-an. (Sa mga bahin sa India karon ang pulong nga congee nagtumong gihapon sa linuto nga tubig ug sa kan-anan nga kan-on mismo). Sa Intsik nga Pagkaon , si Kenneth Lo nag-ingon nga ang congee adunay duha ka mga katuyoan - gawas sa pagpainit sa lawas, kini nagkinahanglan sa usa ka ilimnon, tungod kay ang mga Insek dili kasagaran magsilbi sa mga bugnaw nga ilimnon.
Mga kriminal
Sama sa usa ka buntag sa tasa sa cafe au lait ug usa ka croissant ang de rigueur alang sa Pranses, ang mga crullers mao ang mga pagkaon nga gusto nga mag-alagad uban sa congee. Gitawag usab nga "mga dawa nga gipangulohan," ang mga crullers mga baluktot nga piraso sa minasa - mga 12 ka pulgada ang gitas-on - nga gipakaon sa lana. Ang ilang angga, nga "mga dautang espiritu," gikuha gikan sa karaang sugilanon. Sa panahon ni Confucius, usa ka opisyal sa gobyerno ang bakak nga nag-akusar nga si Yueh Fei, usa ka inila nga eskolar ug magbabalak, sa pagbudhi.
Dayon gipatay si Yueh Fei. Ang Intsik nga ngalan alang sa pinggan, "Yu Za Kuei" literal nga gihubad ngadto sa dinalidali nga mga yawa. Ang pagpanggahi sa mga crullers sa lana nagsimbolo sa opisyal sa gobyerno ug ang tanan nga miapil sa pamaagi nga giluto sa lana alang sa kahangturan.
Samtang kini mahimo sa balay, ang mga crullers ("ikaw tiao" sa Intsik) usa ka popular nga butang sa mga nagbarug sa mga hawker.
Gipugas sila sa mainit nga congee, sa samang paagi imong ituslob ang usa ka donut sa usa ka kopa nga kape. Sa amihanang Tsina, diin ang trigo mao ang pangunang tanum, ang mga crullers gituslob sa usa ka nipis nga soymilk, nga mahimong matam-is o salty.
Ania ang mga link sa pipila ka mga resipe alang sa congee ug crullers:
Ang Basic nga Recipe sa Congee
Mga kriminal
Pahinumdom: Sa The Encyclopedia of Asian Food , si Charmaine Solomon nagtanyag sa dali nga paagi sa paghimo sa congee pinaagi sa pagdugang sa tubig o stock sa nahabilin nga linuto nga puti nga bugason , dugangan dayon kini nga makalutaw hangtud nga kini mahimo nga usa ka gruel (laing igong tubig o stock).