Siyempre, makapalit ka sa usa ka tibuok nga trigo nga prutas sa trigo sa tindahan, apan dili nimo makuha ang susama nga lami nga lami sama sa homemade french nga tinapay. Kini usa ka sayon kaayo nga resipe nga gamiton, maayo alang sa mga magsusugod, ug kini wala magkinahanglan og bisan unsang maluho nga mga kalaha, usa lamang ka linuto sa kalaha.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 nga tasa nga tubig (temperatura sa lawak)
- 1 tsp yeast (aktibo nga uga)
- 2 tsp asukar (brown)
- 1/2 ka tsp asin
- 1-1 / 3 nga harina nga harina (tibuok nga trigo)
- 3/4 nga harina nga harina (harina sa pan)
- 2 tbsp cornmeal (alang sa linuto sa kalaha)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa medium nga panaksan, isagol ang tubig ug patubo. Idugang ang brown nga asukal, asin, ug tibuok nga harina sa trigo. Mix maayo. Hinay-hinay idugang ang nahabilin nga harina sa pan, igo nga harina aron paghimo sa usa ka minasa nga nagsunod sa kutsara sa palibot sa panaksan. Pagbalhin sa minasa ngadto sa gaan nga humok nga nawong ug mag- ulay sa 4 ka minutos, pagdugang sa dugang nga harina ingon nga gikinahanglan hangtud nga ang humok humok ug hapsay sa paghikap. Ibutang ang minasa sa medium nga greased nga panaksan. Pabal-i ang minasa sa panaksan aron nga ang ibabaw usab gaan nga lino. Tabuni ang limpyo nga panapton ug ipataas ang mainit, walay langan nga lugar sulod sa 1 ka oras o hangtud nga doble ang gidak-on.
- Grasa ug isablig ang cornmeal sa ibabaw sa linuto sa kalaha. Guntinga ang minasa . Ibutang ang minasa ngadto sa gamay nga floured board ug pagmasa sulod sa 4 minutos o hangtud nga ang mga bula wala na sa pan. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka taas nga rectangle, mga 15 ka pulgada ang gitas-on. Dugangi ang minasa sa taas nga bahin. Ang mga tinahi nga mga tinahi ug mga tuck sa ubos. Paghimo og tinapay sa giandam nga linuto sa pan. Pagtabon ug ipataas ang init, walay hayag nga lugar sulod sa 45 minutos o hangtud nga magdoble ang gidak-on.
- Gamita ang usa ka hait nga kutsilyo aron pagputol sa 4 o 5 ka mga slashes sa ibabaw. Magluto sa tinapay sa 375 degrees F sulod sa 25 minutos o hangtud nga bulawan nga brown. Kuhaa ang tinapay gikan sa Sheet ug pabugnawa ang gunitanan.
Mga Tip sa Pagkaon sa Tinapay:
- Ang harina sa pan nga adunay mas taas nga gidaghanon sa gluten kay sa tanan nga katuyoan nga harina. Nagpasabut kini nga ang tinapay nga hinimo sa harina sa tinapay motubo nga mas taas pa kay sa tinapay nga ginama sa walay pulos nga harina. Mahimo nimo ang imong kaugalingong pan nga harina pinaagi sa pagdugang 1-1 / 2 teaspoons gluten sa matag tasa sa tanan nga-purpose nga harina nga imong gamiton sa imong resipe sa pan.
- Padayon sa lebadura nga gitipigan sa usa ka sudlanan sa hangin ug sa refrigerator. Ang kainit, kaumog, ug hangin mopatay sa lebadura ug magpugong sa minasa sa pan.
- Tipigi ang harina sa tukmang paagi aron dili kini ma-spoil.
- Ang pagsabod sa mga linukot sa tubig samtang sila magaluto makapatubo sa usa ka malisud nga kalapoy.
- Ibutang ang mga rolyo nga may puti nga itlog sa wala pa ang pagluto aron makagama ang usa ka sinaw nga kalapoy.
- Ibutang ang mga rolyo sa gatas sa wala pa lutoon aron makagama ang usa ka ngitngit, sinaw nga kalapoy.
- Ibuhos ang mga rolyo sa mantikilya dayon human sa pagluto aron mapatubo ang usa ka humok nga tinapay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 91 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |