Mga Luto nga Pag-inom

Kini mao ang usa ka down-home nga resipe alang sa Southern-style chitterlings o chitlins ingon nga kini sagad nga gipasabut.

Ang Chitlins (baboy intestine), kauban ang hog maws (pork tiyan), mga paborito sa daghang pamilya sa Southern matag tuig apan ilabi na alang sa mga bakasyon ug sa kasagaran mahilakip sa kalag nga pagkaon .

Kini nga delicacy mahimong kan-on nga linut-od ug mag-alagad sa yano lamang nga humay, o linutoan, gipulbos, ug pinirito sama niini nga resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra nga chitterlings
• Alang sa Nagabukal:
• 2 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
• 2 bay nga mga dahon
• 2 teaspoons asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• Mahimong gamiton: lain nga seasonings nga gusto
• Alang sa Breading and Frying:
• 1 dako nga itlog (gaan nga gikulata)
• 1 ka kutsarang tubig
• 1 tasa cracker mumho (maayo)
• 3 ka copa nga lana sa canola (o kantidad nga gikinahanglan alang sa lawom nga pagprito)

Unsaon sa Paghimo Niini

Limpyohi ang mga Chitterlings

1. Paghumol sa mga chitterlings sa bugnaw nga tubig sa usa ka kilid sa imong lababo ug gamiton ang pikas bahin alang sa paghugas. Susiha pag-ayo ang matag usa, pagwagtang sa tanang langyaw nga butang pinaagi sa kamot ubos sa nagaagay nga tubig.
2. Balik-balik nga limpyo ang mga pasahero ubos sa nagaagay nga tubig, pagkuha sa bisan unsang tambok ug mga speck nga imong nakita.
3. Sa higayon nga imong limpyohan ang usa ka kisi, ibutang kini sa usa ka limpyo nga panaksan o lain nga sudlanan. Usba.
4. Human nga limpyohan ang mga kabayo, kinahanglan nga hugasan kini sa daghang kausaban sa bugnaw nga tubig. Pun-a ang usa ka kilid sa lababo uban ang igo nga tubig aron pagtabon sa mga paspas. Dayon hugasan sa tubig nga nagdagan sa pikas nga kilid sa lababo, balikbalik ang duha o tulo pa ka beses hangtud nga ang tubig molihok nga hayag o halos tin-aw.

1. Sa higayon nga sila nahinloan, siguroha nga disinfect ang bisan unsang mga nawong, lakip na ang imong mga kamot, nga nahimo nga kontak sa mga chitterlings.

Lutoa ang mga Chitterlings

1. Ibutang ang gilimpyohan nga mga chitterlings sa usa ka dako nga kolon nga adunay 4 ngadto sa 5 ka tasa nga tubig o igo aron sa pagtabon kanila sa labing menos 2 ka pulgada.
2. Idugang ang mga sibuyas, mga dahon sa bay, asin, pepper, ahos, ug opsyonal nga seasonings sumala sa gitinguha.
3. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug sa simmer nga gibuksan alang sa 2 ka oras o hangtud nga chitterlings mao ang malumo, pagdugang sa dugang nga tubig kon gikinahanglan.
4. Pinaagi sa paggamit sa usa ka slotted cuchara, kuhaa kini gikan sa tubig ug habwaa sa usa ka colander hangtud nga ang igo nga igong makontrol.

Tinapay ug Fry sa mga Chitterlings

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, gibunalan ang itlog nga adunay 1 ka kutsara nga tubig ug ibutang.
2. Ipakaylap ang mumho nga mga mumho sa usa ka papel nga gigamit ug ipagawas.
3. Init ang lana sa usa ka lawom nga fryer o Dutch oven ngadto sa 370 F.
4. Samtang ang pagpainit sa lana, guntinga ang mga linuto nga mga chitterlings nga bahin sa gidak-on sa mga oysters. Duhaa ang matag piraso sa itlog nga sagol, itugot ang sobrang pagtulo, ug dayon i-roll sa mumho nga mumho.
5. Fry sa lana hangtud nga bulawan nga brown. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel ug pag-alagad samtang init uban sa suka, mainit nga sarsa, kan-on, kolard green , ug cornbread .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1613
Total Fat	143 g
Tulas nga Tambok	21 g
Unsaturated Fat	83 g
Cholesterol	362 mg
Sodium	1,052 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	72 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)