Unsaon Paghimog Molded Chocolate Candies

01 sa 14

Tigumon ang Imong Mga Sagol

Kini nga pagtudlo mopakita kung unsaon paghimo sa bisan unsang molde nga mga tsokolate sa kinatibuk-an, ug Heart of Gold Truffles ilabi na. Sa higayon nga mahibal-an nimo unsaon paghimo ug mga tsokolate, mahimo nimo kining gamiton aron mapuno ang mga gi-tsek nga mga tsokolate sa tanan nga nagkalainlain nga mga fillings, sama sa caramel , soft fondant , o marshmallow .

Pagsugod pinaagi sa pagpundok sa imong mga sagol. Kinahanglan nimo:

• 1/2 nga tasa nga bug-at nga cream
• 6 oz (1 tasa) nga tinadtad nga bittersweet chocolate
• 1/2 tsp vanilla
• 2 lbs nga tsokolate nga kendi nga kendi o init nga semi-matam-is nga tsokolate
• Porma sa kasingkasing nga porma sa candy
• Ang bulawan nga luster nga abo
• Ang gagmay, limpyo nga paintbrush

02 sa 14

Pag-init sa Cream

Una, ihanda ang pagpuno sa ganache. Ibutang ang tinadtad nga puti nga chocolate sa usa ka medium nga panaksan, ug ibutang. Ibubo ang bug-at nga cream ngadto sa usa ka gamay nga saucepan sa medium nga kainit, ug dad-a kini ngadto sa usa ka simmer.

03 sa 14

Ibubo ang Hot Cream Sa Chocolate

Sa diha nga ang cream duol nga nagabukal, ibubo ang init nga cream ibabaw sa tinadtad nga chocolate ug ipalingkod kini sa usa ka minuto aron mapahumok ang chocolate.

04 sa 14

Pag-adto sa Cream ug Chocolate

Hinay nga itusok ang cream ug chocolate hangtud nga kini usa ka hapsay, homogenous nga sagol. Idugang ang vanilla extract ug pagpalihok sa pagsagol. Ipadayon ang usa ka piraso sa cling wrap sa ibabaw sa ganache ug himoa nga kini molingkod sa temperatura sa lawak sa pabugnawan. Andam na kini nga gamiton kung wala na ang kainit, apan sa gihapon medyo likido.

05 sa 14

Pun-a ang Dughan Uban sa Chocolate

Samtang nagahulat ka sa ganache sa pagbugnaw, pag-andam sa mga agup-op. Kon ikaw adunay usa lamang nga agup-op, kinahanglan nimo nga balikon kini nga proseso sa daghang mga panahon hangtud nga ang tanan mong mga kendi maporma. Kung adunay daghang mga agup-op, mahimo nimo kini tanan sa usa ka batch. Matunaw ang coating sa kendi, o kuhaon ang init nga tsokolate, ug kutsara ang pipila ngadto sa matag lungag sa agup-op, aron ang mga lungag bug-os nga mapuno.

06 sa 14

Ibubo ang Dugang nga Chocolate Gikan sa mga Dahon

Paghulat sa usa ka gutlo, dayon balia ang agup-op sa ibabaw sa usa ka piraso nga papel o papel nga parchment . Ang sobrang tsokolate mahulog sa papel. Ibitay kini sa diyutay aron pagdasig sa tsokolate sa pagtulo. Ang tsokolate sa papel sa ulahi mahimong ma-scrap na ug mag-usab-usab aron magamit pag-usab.

07 sa 14

Pagpitik sa Chocolate Gikan sa Top of the Mold

Pagdala sa usa ka kutsilyo sa chef, usa ka offset nga spatula, o usa ka bench scraper, ug idagan kini sa tumoy sa agup-op, pagkuha sa bisan unsang sobrang tsokolate gikan sa ibabaw. Kini maghimo sa imong nahuman nga truffle neater.

Himoa ang agup-op nga chocolate nga mogahi sa temperatura sa lawak, o kon ang imong ganache andam na gamiton dayon, ibutang ang agup-op sa refrigerator aron sa madali nga ibutang kini sulod sa mga 10 minutos.

08 sa 14

Pun-a ang mga Dughan Uban sa Ganache

Sa higayon nga ibutang, kutsara o pag-pipe ang ganache ngadto sa imong mga agup-op, pagpuno sa matag lungag 3/4 puno. I-tap ang mga molde sa counter aron buhian ang bisan unsang mga bula sa hangin. Palambuon ang mga agup-op aron mapalig-on ang ganache, sulod sa mga 30 ngadto sa 45 ka minuto. Kinahanglan nga kini mahimong lig-on nga lig-on aron nga kon imong ibutang ang mainit nga natunaw nga chocolate sa ibabaw niini, kini maggunit sa porma ug dili matunaw sa chocolate.

09 sa 14

Pagtabon sa Ganache Sa Dugang nga Chocolate

Sa higayon nga ang ganache malig-on ug malig-on, pag-usab sa pagtabon o pag-init sa tsokolate ug pag-kutsara sa pipila nga nangatunaw nga tsokolate sa ibabaw sa matag lungag, nga gibuklad kini ngadto sa mga kilid aron ang ganache hingpit nga ma-seal.

10 sa 14

Pagpangitag Chocolate Gikan sa Top of the Moulds

Guntinga ang lab-as nga pag-usab gamit ang imong kutsilyo o bangko nga scraper, hangtud nga ang chocolate layer hingpit nga patag sa ibabaw sa agup-op.

11 sa 14

Gipagawas ang mga Tsokolate gikan sa Mold

Tugoti ang mga tsokolate sa hingpit nga ibutang sa temperatura sa lawak o sa refrigerator, unya buhata ang agup-op ug palayota kini sa agup-op. Kung gikinahanglan, pagkuha sa usa ka hait nga paring kutsilyo aron sa pagputol sa bisan unsang jagged edges o sobrang tsokolate.

12 sa 14

Ang Imong Giporma nga mga Tsokolate Kompleto

Niini nga punto, nahuman ang imong gi-tsek nga mga tsokolate. Ibutang kini sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa usa ka semana, apan alang sa labing maayo nga lami ug pagkapino, dad-a kini ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad. Kung gusto nimo ipintal kini nga bulawan, padayon sa sunod nga lakang.

13 sa 14

Ipintal ang mga Tsokolate nga adunay Luster Dust

Pagdala og usa ka gamay, limpyo nga brush sa pintal nga gigamit lamang alang sa pagkaon, ug ituslob kini sa abug sa luling nga bulawan. Guntinga ang abug sa tibuok nga nawong sa tsokolate, hangtud nga kini sinaw ug gitabonan sa bulawan. Siguraduhon nga wala'y kondensasyon o uban pang likido sa ibabaw sa mga tsokolate. Padayon hangtud ang tanan nga mga truffles bulawan.

14 sa 14

Nahuman ang imong mga Truffle sa Gold

Nahuman na ang imong bulawan nga mga truffles! Gikan niini nga punto, pag-amping pag-ayo kon imong kuptan kining mga truffles tungod kay ang abog sa bulawan magpahid kon mahikap mo kini. Gamita ang usa ka gamay nga spatula o kutsilyo sa pagbayad kanila kon kinahanglan nimo nga ibalhin sila, ug ayaw kini ibutang sa ibabaw sa usag usa o ang gold coating magpakita sa mga marka ug mga panapton. Kini nga mga truffle mahimong tipigan sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator sulod sa usa ka semana. Alang sa labing maayo nga pagtilaw ug pagkapuwaw, dad-a sila ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa magserbisyo.