Ang merkado sa mag-uuma sa tinghunlak puno sa mga kalabasa ug tanang matang sa kalabasa. Ang Butternut squash, o mini nga bersyon, dugos nga dugos, matam-is ug malumo. Sama sa kadaghanan sa mga utanon, ang pagpanggun-ob nagpakita sa usa ka giladmon nga palami ug nagpalambo sa natural nga katam-is. Ug tungod sa taas nga kinatibuk-ang asukal sa kalabasa, kini hingpit nga gisudlan sa usa ka panagsagol sa panakot sama sa za'atar ug sa mahait nga mga tala sa tahini .
Ang mga chickpea usa ka dakong tinubdan sa protina alang sa kini nga plato sa utanon ug sa pagpanggun-ob kanila naghatag kanila og usa ka kal-ang ug nagdugang sa interes sa creamy texture sa niluto nga kalabasa. Ang regular nga salami sa tahini nindot nga mag-alagad uban niini nga pinggan apan kini nga bersyon sa yogurt nga Griyego nga labi ka creamy ug naghimo sa usa ka labing maayo nga pagsinina alang sa mga dahon sa spinach sa bata nga makadugang sa usa ka bag-ong elemento sa kini nga sinugba nga sinugba nga itlog. Mahimo usab moalagad ang butternut squash ug sinangag nga mga chickpeas ibabaw sa usa ka higdaanan nga humay ingon nga labaw pa sa usa ka vegetarian entree.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 mini butternut squash, nailhan usab nga honeycom squash (mahimo nimo nga gamiton ang katunga sa dako nga usa)
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba, gibahin
- 1 tasa nga chickpeas (canned is fine), gihugasan ug gihumol
- 1/4 tasa Greek yogurt tahini sauce (mosunod ang resipe)
- 1 teaspoon za'atar panakot
- Pagtilaw sa asin
- Alang sa Greek Yogurt Tahini Sauce:
- 1 clove nga ahos, gipanitan
- 3 ka kutsara nga sesame Paste
- 1/4 tasa Griyego nga estilo nga yogurt
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 3 ka kutsarang tubig
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa hurno sa 400 degrees.
Ibahin ang kalabasa sa tunga nga lab-as ug bituka ang mga liso. Guntinga ang 1 ka kutsara sa lana sa oliba, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaod sa parchment nga papel ug ibutang sa 45 minutos o hangtud nga ang kalabasa malomo.
Isuksok ang mga chickpea uban sa nabilin nga lamesa nga lana sa oliba. Sa diha nga ang kalabasa nagluto sulod sa 25 minutos, idugang ang mga chickpeas ngadto sa linuto sa kalaha sa nahabiling 20 ka minutos.
Himoa ang sarsa sa tahini pinaagi sa pagdugang sa ahos nga clove, sesame paste, Greek yogurt, lemon juice ug tubig ngadto sa gamay nga processor sa pagkaon. Putli hangtud sa hingpit nga hapsay ug panahon uban sa asin ug itom nga paminta sa pagtilaw. Kung gusto nimo ang pagsinina sa usa ka gamay nga nipis, padayon sa pagdugang sa tubig, 1 ka teaspoon sa usa ka panahon, hangtud nga ikaw adunay gusto nga pagkamakanunayon.
Hinumdomi nga mahimo nimo tipigan ang imong natapos nga sarsa sa tahini sa usa ka gitabon nga garapon sa refrigerator sulod sa mga 4 ka adlaw apan kini mub-an samtang kini nagatindog. Aron mapulang kini, idugang ang usa ka gamay nga tubig ug lemon nga juice, dayon susiha pag-usab ang panimpla aron makuha kini kung asa nimo kini gusto.
Pag-alagad sa matag katunga sa giasal nga kalabasa uban sa katunga sa mga chickpeas. Isablig sa za'atar ug drizzle sa Greek yogurt nga tahini sauce. Pag-alagad sa usa ka higdaanan sa bata nga spinach o linuto nga bugas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 688 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 1,139 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 27 g |