Unsa ang mga manok, mga tulog, ug mga culls?
Nakadungog ka na ba nga adunay usa nga nagtudlo sa usa ka ulang ingon nga usa ka "manok"? Unsa ang mahitungod sa usa ka "cull" o usa ka "sleeper"? Kini ang tanan nga mga pulong nga gigamit sa paghulagway sa lainlaing mga lobster ug gusto nimo nga magamit sa imong lobster lingo aron mahibal-an nimo kung unsa ang mahitabo.
Termino sa Lobster
Ang usa ka yawe sa pagpili sa labing maayo nga lobster mao ang pagsabut unsa ang gipasabut sa pipila ka mga pulong. Ang uban niini nagtumong sa mga delicacies nga imong makita sa sulod sa lobster samtang ang uban mapuslanon sa pagtino sa kalidad sa lobster mismo.
- Tomalley : Ang atay sa lobster. Kini berde ang kolor ug gipabilhan tungod sa iyang palami. Kini sagad idugang sa mga sarsa aron mapadako ang lobster flavor.
- Coral : Maayo nga pula kon ang hilaw nga karne ug korales nga kolor sa dihang lutoon, kini ang roe o itlog nga itlog nga makita lamang sa babaye. Giisip sila nga delicacy ug kanunay usab nga idugang sa sauces.
- Chicken : Kini mga gagmay nga banagan nga popular sa New England, nga nagkadako gikan sa usa ngadto sa duha ka libra. Ang ngalan kuno nagtumong sa ilang kalumo .
- Hen : Female nga ulang.
- Cock : Lalaki lobster.
- Paquette : Usa ka Pranses nga termino alang sa usa ka babaye nga ulang nga adunay bug-os nga mga itlog. Ang banagan giisip nga labing matahum sa niini nga yugto ug nagsugo sa taas nga presyo.
- Pistol : Usa ka lobster nga nawad-an sa mga claw, kasagaran tungod sa mga manunukob. Suwerte, ang mga lary mao ang nagpadaghan sa ilang mga kuko.
- Cull : Usa ka banagan nga nawala ang usa sa mga kuko niini. Gigamit kini sa dihang ang pagpresentar sa bug-os nga ulang dili usa ka hinungdan. Sila kasagaran dili kaayo mahal apan hingpit nga maayo alang sa tanan apan ang labing mangil-ad nga panihapon nga salo-salo diin makita ang numero.
- Sleeper : Ang termino alang sa usa ka banagan nga hilabihan ka luya nga dili kini makapataas sa mga kuko niini. Dugay na kaayo kini sa ilang palibot ug sa kasagaran hapit na mamatay. Kinahanglan kining likayan.
- Huypanan : Sama sa mga alimango, ang mga lobster moltok sa ilang kabhang. Dili sama sa mga alimango, dili kini maayo nga pagpili, bisan pa sila sigurado nga makakaon. Ang soft-shell lobsters mobati nga mas gaan ug magisi sa pag-uyog. Ang kolor sa kabhang kasagaran mas daghan kay sa kasagaran. Sila adunay gamay nga karne ug dili kinahanglan nga flavorful, mao nga ang mga connoisseur kasagaran molikay kanila.
- Lobster shack : Ang New England, ilabi na sa Maine , nag-awash sa mga kan-anan sa daplin sa dalan. Sila nga espesyalista sa bag-o nga lutu nga lutu nga gamay kaayo ang pagpasiga.
Mga sapot sa : Usa ka termino nga gigamit sa industriya aron ipasabut ang usa ka tigpuga sa lobster nga nakasakop sa mga lobo ubos o labaw sa legal nga gidak-on sa gidak-on.
Mga Lobster
Sa diha nga gihulagway ang gidak-on sa mga banagan, mahimo nga imong madungog kini nga gitawag nga mga mosunod:
- Ikawalo : Usa ka banagan nga may gibug-aton nga 1 1/8 pounds.
- Quarter : Usa ka banagan nga nagtimbang 1 1/4 ka libra.
- Dako : Usa ka banagan nga may gibug-aton nga 1 1/2 ngadto sa 2 1/2 ka libra.
- Jumbo : Usa ka banagan nga may gibug-aton nga 2 1/2 ka libra.
Talagsaong Lobster nga mga Kamatuoran
Ang mga lobster makalingaw kaayo nga mga binuhat. Diha sa talagsaon-apan-tinuod nga departamento, ang mga hawla adunay mga ngipon sa ilang tiyan ug kidney sa ilang mga ulo. Sila usab adunay dili maayo nga panan-awon nga nagpakita nga ang gidak-on sa ilang mga mata kumpara sa ilang mga ulo. Makita usab nimo nga makapaikag nga mahibal-an nga sila nasimhot sa ilang mga tiil. Paglingaw uban niini nga mga kamatuoran atol sa sunod nga panihapon sa udlan.