Kining mga pula nga sili mikuha sa ilang ngalan gikan sa dapit sa Gresya (Macedonia) diin kini gikan. Ang Florina (Griyego: Φλώρινα), nga nahimutang sa kabukiran sa amihanan-kasadpan nga rehiyon sa Macedonia adunay panultihon: 'Diin magsugod ang Gresya'.
Kini nga mga sili nga gipatubo didto adunay pula nga kolor, apan pagkahuman lamang sa ides sa Agosto. Una pa niana, ug samtang kini nga mga tuka motubo, sila sa pagkatinuod berde!
Tungod sa klima ug yuta sa Macedonian, ang pepper nga milambo uban sa mga lokal nagsugod sa pagtubo niini sa ika-17 nga siglo. Ang paminta nahimo nga kalibutan nga nabantog nga, "Ang mga pulang sili ni Florina gihatagan sa pag-ila sa Protected Designation of Origin sa 1994 sa World Trade Organization (WTO)." Kini nagpasabot nga gawas kung ang mga sili gikan sa rehiyon sa Florina, dili kini matawag nga ingon niini.
Kini nga mga sili kon giasal nagdala og lalom nga lami. Sa kaugalingon niini, kini nga mga sili nahibal-an nga adunay usa ka maanindot nga matam-is nga palami.
Samtang kini nga resipe alang sa pag-ihaw, kini nga mga sili daghan pa. Pananglitan, mahimo nimo kining gamiton sa tanang matang sa mga butang. Ang popular nga mga resipe sa Gresya lakip ang humay, karne, shrimp ug feta cheese. Mahimo usab nimo kining gamiton alang sa mga sause (puree), dunay dalang salad, o idugang sa pasta ug mga resipe sa karne. Ang tam-is nga lami maayo sa protina.
Dugang pa, kini usab gipauga, nalata ug gipanguha. Ug sa katapusan, alang sa usa ka butang nga yano ug usa ka maayong paagi sa pagpakita sa ilang mga lami: sulayi ang pag-blending o pagkaputol sa maayo ug paghiusa sa lana sa oliba ug sinangag nga ahos aron makahimo sa pagkaylap alang sa toast o bruschetta.
Sumala sa imong makita, kining mga diyutay nga Greek nga sili makadugang, mapuno, ug maut-ot sa daghan kaayong nagkalainlaing mga butang nga angay sa pagpalit kon makita nimo kini sa tindahan. Hatagi sila og usa ka pagsulay!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga pimiento peppers (tam-is, dugay nga pula)
- Asin (makatilaw, dagat)
- Gidibuho: Lana sa oliba (extra virgin)
- Garnish: Pula nga suka sa alak
- Mahimong gamiton: Greek oregano
- Opsyonal: Basil
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 340 ° F (170 ° C).
- Hugasi ug laya ang mga sili, ibutang sa usa ka kaldero ug magluto sulod sa usa ka oras. Pag-ayo sa pagtangtang sa panit samtang init, pag-adto sa usa ka bahin ug kuhaa ang mga liso ug guntinga ang tukog.
- Pag-alagad sa temperatura sa lawak nga gisablig sa asin (oregano ug basil kon gusto) ug drizzled uban sa lana sa oliba ug suka.
Gisugyot ni Michael Bash ang usa ka maanindot nga ideya alang sa Florines (nga kini gitawag sa Greek), nga iyang natagamtaman sukad pa niadtong 1973 sa iyang pag-abot sa Gresya: "Pagputol sa pipila ka feta sa 1/2 pulgada nga mga kubiko.
Pagbalos sa usa ka paagi nga adunay igo nga mga hiwa sa usa ka sinangag nga sinugba. Lig-on sa mga toothpick. Pag-gahin og tunga sa oras nga paghimo og 20 o 30. Pag-alagad ug pagtan-aw mawala sulod sa 20 ngadto sa 30 ka segundo. "
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 61 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |