Kung gusto nimo nga ang imong mga waffles mahimong sobra ka malambot, kinahanglan nga kini puno sa hangin. Apan kon sulayan nimo ang pagdali sa hangin ngadto sa batter mismo, imong masobrahan ang mga glutens , ug imbis nga hinay, ang imong mga waffles mahimong lig-on sama sa mga doormats.
Maayo na lang, adunay solusyon. Ug ingon sa kanunay natong makita sa mga pagluto, ang solusyon naglangkob sa mga itlog. Sa piho nga mga puti nga itlog.
Kon giunsa kini sa paglihok, ginabulag nimo ang mga itlog, unya gibunalan ang mga puti nga itlog hangtud nga kini mahumot, nga daw naghimo ka og meringue o souffle, ug dayon hinay-hinay ang pagpilo sa mga puti ngadto sa batter sa dili pa gunitanan kini sa imong waffle nga puthaw.
Ang mga itlog nga puti labing maayo alang niini, sukwahi sa pasteurized egg sa puti nga imong gipalit sa karton. Ang proseso sa pasteurization, nga naglangkob sa pagpainit sa puti nga itlog sa usa ka ubos nga temperatura, makapahuyang sa abilidad sa itlog nga mga puti aron mahimong lig-on nga mga taluktok. Sila magtrabaho gihapon, dili sila makagunit sa hangin, ug kini mahugno sa dali.
PAHINUMDOM: Imong makita nga ang sukod sa harina sa ubos gihatag sa gramos. Basaha ang dugang pa kung nganong ginabuhat nato kana nga paagi . Dugang pa, kon mahitungod sa pagsulbong nga powder , siguroha nga ang imong bag-o. Kon mas tigulang pa kini sa unom ka bulan, ang imong mga waffles dili mahisama sa maayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 228 gramos
- all-purpose nga harina (mga 1 3/4 nga mga tasa)
- 2 tsps. linuto sa kalaha nga powder
- 1/2 tsp. asin
- 1 tbsp. granulated sugar
- 3 ka itlog
- 1 3/4 tasa tibuok gatas
- 1/4 tasa nga lana sa utanon
- 2 oz. (1/2 stick) tibuok mantikilya
- 1/2 tsp. lunsay nga vanilla nga kinuha
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og maayo sa imong waffle nga puthaw ngadto sa pinakainit nga dapit. Ang pagbutang sa usa ka cookie-sheets sa ilawom niini makatabang sa pagdakop sa bisan unsang batter dripping panahon sa pagluto.
- Pag-preheat hudno sa 200 F. (Kini mao ang paghupot sa nahuman nga mga waffles nga mainiton samtang nagpadayon sa pagluto sa sunod nga mga.)
- Pag-ilis og dungan nga harina, baking powder ug asin.
- Magbulag sa mga itlog . Luwasa ang mga puti sa usa ka panaksan nga pagsagol sa salamin ug ang mga yolks sa lain.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka ubos nga kainit, unya kuhaa kini ug pabugnawon kini (apan dili magpalig-on).
- Pukpok ang mga yolks sa hingpit. Pag-agos sa gatas, lana ug nangatunaw nga mantikilya.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka hand mixer o stand mixer, gibunalan ang mga itlog nga puti hangtud nga matig-a. Dayon dugangi ang asukar ug ipadayon ang pagsagol hangtud nga makuha nimo ang nindot nga mga tayuktok.
- Idugang ang mga sangkap sa likido sa uga nga mga sagol ug hinay-hinay nga pag-mix hangtud nga magkombinar Ayaw pagkadaot!
- Gamita ang usa ka rubber spatula aron hinay-hinay nga piloon ang pinutol nga puti nga itlog ngadto sa batter-ug usab, mag-amping nga dili mag-overmix.
- Pag-spray sa duha ka mga nawong sa imong waffle nga puthaw sa spray sa pagluto.
- Igsupa 1/2 ngadto sa 3/4 nga kopa (depende sa imong waffle iron) sa batter ngadto sa puthaw ug isira ang tabon. Kini dili kasagaran alang sa usa ka gamay nga batter aron mokawas gikan sa mga kilid sa puthaw. Kung adunay sobra nga leakage, gamita ang gamay nga batter para sa sunod nga waffle.
- Magluto hangtud nga ang kahayag sa timailhan sa waffle nga iron nagpakita nga ang pagluto kompleto, o hangtud nga ang alisngaw mihunong na. Ang nahuman nga waffle kinahanglan nga golden brown ug crispy.
- Ipataas ang wafle gikan sa puthaw pinaagi sa usa ka parisan sa mga kimpit ug mag-alagad dayon o ibalhin kini ngadto sa hudno aron magpainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 371 |
| Total Fat | 29 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 795 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |